回甘茶香：鹿野品茗紅烏龍
說到鹿野，許多人第一時間聯想到的是熱氣球，但愛喝茶的人應該也會知道，鹿野也產好茶。鹿野最有特色的茶，即是這幾年享譽國際的紅烏龍。
紅烏龍重萎凋、重發酵、重攪拌、重烘焙，其特色在於茶湯呈現橙中帶紅，並略帶茶深琥珀色澤，有蜜味與果香，口感甘醇、茶質厚重。也因為富有活性又耐泡，故放熱喝香氣四溢，但當做冷泡茶飲用時，風味與甘甜又更為明顯。
結合烏龍與紅茶的特性，「非常香還帶有甜味」就是紅烏龍最大的特色。
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在地美食：「恰比兔子」義式料理
異國生活味蕾搓揉著鹿野的好空氣，轉進小巷，是恰比兔子的家，跟圓圓又無害的兔子形象一樣平靜、無害。
擁有挑剔味蕾的主廚用在地食材烹煮義式料理，番茄浸泡在橄欖油裡透出香氣，還有翠綠的青醬拌入麵條；杏鮑菇白醬義大利麵，有著濃濃奶香與極有口感的杏鮑菇，再配上最後撒上的南瓜子，搭配起來完全無違和，回味無窮。
用自己的手藝與大家交朋友，純粹分享食物的美味，體會人與人之間的溫度，就像兔子般的和善與平靜。
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沁涼消暑：春一枝誠實冰店
「這裡沒有店員，只有美麗的中央山脈與天然水果手作冰棒，這裡沒有懷疑，只有相信，歡迎來到純樸之地吃冰納涼！」鹿野高台上的春一枝冰棒專賣店「鹿野76 」牆上寫著。到這家誠實商店，顧客自己算帳投錢，「我們的營業時間是從天亮到天黑，」春一枝老闆李銘煌笑著說。
把消費者當家人，把工廠當作自家廚房，春一枝冰店的糖水一定是用過濾水煮沸再放涼，並以傳統鹵水取代化學合成冷卻液，確保冰品的衛生安全。冰棍由天然白樺木製作，沒有添加漂白劑，可以安心地舔。
「當您購買春一枝商行的冰棒，不但吃進的是對身體健康的祝福，也是購買了一份送給農民的希望，」這是春一枝對消費者允諾。吃一口天然水果手作冰棒，沁涼中有更多暖暖的情意。
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甜點精選：阿榮家的柴燒土鳳梨
在阿榮家吃柴燒土鳳梨、喝綠烏龍，是停留鹿野鄉龍田村才有的幸福。
無農藥、無肥料的土鳳梨，五十度低溫烘焙二到三天。每年六月到十月，阿榮家的柴燒土鳳梨陸續出爐，讓許多吃過的熟客熱切期待。「厚實有勁又香！」簡單的氣味，吃完會回味。
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原來的東西最好吃、原來的東西最好喝。保持原味，不亂添加東西，阿榮家的柴燒土鳳梨吃到的是小時候的味道。
瞭解更多 ► 嚐一口阿榮家的柴燒土鳳梨，吃出農夫與土地的心情
甜點精選：吃得到可可豆的夢想巧克力
「實在是太喜歡吃巧克力了！」「方克一」老闆Funky說，既然要吃，就要吃得安心，於是決定自己做不含人造食品添加劑、香料、色素、乳化劑的巧克力。
Funky保留原始可可豆的莓果酸、花香、堅果香、木質味等多層次風味，讓大家體驗舌尖「餘音繞樑」的後韻。除了可可之外，Funky還種了檸檬、金桔、辣椒、百香果、鳳梨、香蕉、蜜香紅茶等十餘種作物，研發出不同口味的臺灣精品巧克力。
Funky的百果園不施農藥也不施肥，採用對環境友善的「秀明自然農法」，讓土地可以永續；並推廣檳榔樹間種可可樹，增加水土保持；藉由做巧克力，提高經濟價值，讓農民獲得更高收益。
瞭解更多 ► 吃得到可可豆的多層次風味，「台灣製造」的巧克力在鹿野生根
人物故事：返鄉務農青年阿山哥
要回台東務農，阿山哥花了三年時間與媽媽溝通。她認為兒子做了七八年的機車師傅，為何放棄平順安穩的日子，堅持回鄉？
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對阿山哥而言，單純修車的生活一成不變，令人窒息，在都市工作雖然人人稱羨，但背後的壓力與辛酸，也只有自己明白。拗不過寶貝兒子的要求，媽媽先回台東種植茶園，好讓他回鄉可以接手管理。
秉持著「分散風險」的精神，除了種茶，還有地瓜、南瓜、木瓜、香蕉、薑等十餘種作物，從媽媽曾種植的農作培育起，宛若開心農場般的經營，不只傳承傳統農耕的技藝，更創造新的家庭回憶。
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人物故事：台灣第一位原住民熱氣球飛行員「達亥」
達亥，是出生於利稻村的布農族人，畢業後數十年都在都市工作，因為工作緣故常常要奔波於台灣各地，始終沒有一種安定感，也一直懷念純樸的台東。
2012年台東縣為了推廣熱氣球觀光，決定培訓在地飛行員，達亥說「是賭注！毫無前例可循，誰敢去？」雖然如此，但是他很想回台東工作、加上內心渴望挑戰，所以最終決定參與甄選，包上行囊前往美國受訓。
取得國際認證的熱氣球商業飛行證照，返鄉加入國內第一家熱氣球航空公司，達亥如願落腳在台東工作。
數年來的飛行經驗，達亥曾到許多國家進行熱氣球飛行，但去了那麼多地方，他始終覺得台東最美，「不是我住台東而這麼說，很多外國人都很驚嘆，晨曦、薄霧、高台、農田，整個縱谷的穿梭，隨季節都有動人變化。」
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責任編輯：黃佩瑄
