友愛街旅館結合青年旅舍與設計飯店，有在地個性也要國際質感 - 微笑精選好文 - 微笑台灣

去年開幕，就被多位建築人評為台南住宿首選，假日住房總是全滿的U.I.J友愛街旅館，領導團隊其實都不是酒店或度假設施出身。

這或許也解釋了，當你走進經典工業風的旅館，check-in拿到一本書，跟著小管家參觀完開放的沙龍、廚房與露台、一路到房間，看到所有設計跟備品「哇！怎麼這麼不一樣」的心情。

U.I.J友愛街旅館總經理林建鋒。

「高級、好玩、不要太貴，是我給友愛街旅館的定位，」穿著旅館制服藍色牛仔襯衫的董事總經理林建鋒，首次接受媒體專訪說。

這個設計出台灣第一座結合青年旅舍（hostel）與設計飯店（hotel）跨界混合旅館的企劃與經營者，今年47歲，台南人，家有將近30年的營造廠、建設公司。

但總被同事朋友笑愛挑難事做的他，在33歲時獨自帶著簡單的履歷到台北闖蕩，並在7年後成為昇陽建設當時升職最快、最年輕的副理，熟稔豪宅市場。「從第一世代的標準房、第二世代套房、第三世代大坪數，到第四世代，台灣已經來到一個剛好是最好的時代，」林建鋒觀察。

40歲時，為照料母親，林建鋒回到台南，也思索人生志業。恰好，友愛街旅館所在地的得標股東找上他，從此，他將旅館作為平台，藉由旅人與在地年輕人的能量，讓台南動起來的事業就開始了。

林建鋒初始構想，交通便利的老城區，難得有完整600坪的地，應該蓋一棟旅館、一棟背包客房，下面則是co-working（共享空間）的工作室，招徠全世界的自由工作者、背包客。

林建鋒觀察，背包客對住宿的品質期待不斷往上，但台灣地方卻一直沒有相應的供給；商務客則因景氣關係，預算下修，又希望保有品質；而享受過全世界高級設施的有錢人，現在要回過頭來追求好玩體驗。

這些都是友愛街的機會。旅館最後耗資六億，以空間更寬敞的獨棟建築呈現，三樓打通為公共空間，四樓是110個背包床位，再上去還有87間適合不同族群的房間。

挑難事做，要好就要複雜

取名「U.I.J友愛街」，一來位於市中心的友愛街緊扣台南歷史發展，故事豐富；二來團隊希望效法國外品牌用當地地名命名，如西雅圖咖啡。

三來，林建鋒笑說，台南習慣台語稱呼，U.I.J少見地國語、台語跟英文念起來差不多，「跟我爸媽溝通就很快。」U.I.J，有在地的個性，也有國際的質感，從logo到整體旅館設計全是如此。

風格定調大正時期的輝煌，卻沒有一味追求復古懷舊，反而是從材料下手，大量使用紅磚、磨石子、銅條、玻璃與黑鐵等元素，希望旅宿像台南老宅一樣，過愈久愈有韻味。

用品選擇與清潔打掃也是，不追求便利，而是強調勤勞精神，每位管家有4到5條用於不同單位的抹布；毛巾不漂白，而是送臭氧洗；被單使用汰換率較高的百分之百純棉；房間3個月除一次塵蟎。

「好的東西就是複雜，需要好好照料，」林建鋒觀察，這些年，旅行住旅館那種興奮、高級的感覺，好像隨著生活品質提升陸續消失，旅館只是提供一般制式化的服務，讓客人住一晚而已，很可惜。他希望將背包客的靈魂，跟旅館客群碰撞產生一些火花。

事實上，在友愛街，無論背包床位或客房，時常能因細微之處的重本、用心，感到造訪一處旅宿的幸福。

友愛街背包客房設計寬敞，24小時書店、高級廚房、露台等公共空間，吸引不少退休、移民回台人士或自由工作者長居。

例如，特價一晚700多的床，與客房同樣睡的是台灣德泰的床墊，比一般青年旅館多上20公分的床位，上下舖入口錯開，避免被打擾。淋浴間採乾濕分離、木質隔間及磁磚地板。

客房的拖鞋，來自林果良品的皮製品；沐浴用品則原裝使用紐約知名天然溫和的品牌Malin＋Goetz。踏入旅館大廳就聞到的草本、木質調淡淡香氣，來自法國Pure Wood，一百毫升約2000台幣的價格，直逼英國高檔香氛品牌Jo Malone。

友愛街平均一週收到3、5封詢購香氛的來信——這還不算其他備品。「所有的設計，都是尋求有質感的記憶點，」行銷企劃協理陳慶育說。

公共空間更不用說。入夜亮燈宛如夢幻婚禮的露台、大型中島廚檯與讓人慵懶放鬆的木檯，早上長者在露台伸展散步、外國人做瑜伽；晚上，一群群家人好友與情侶，或一起做菜，或一起分享吃食與自己地方的文化，氣氛歡快至極。

在友愛街旅館，一線人員到企劃團隊幾乎都是20歲世代年輕人，也可以刺青、蓄鬍，「只要同事都覺得你很帥，為什麼要規範那麼多事情？」林建鋒笑說。

對外行銷與社群經營，他也充分授權，並要同仁面對主流業界的框架要有自信，只要經過溝通與團隊成熟的陣痛，「我從來沒有想要一樣，不一樣才能找到有價值的東西，一樣的話就回到房地產或家業就好了。」

對林建鋒來說，台南只是友愛街的第一步，「我希望這世代的年輕人，有機會到外面闖，像我們這世代有機會到大陸，再上個世代闖海外貿易，有機會到東京，你就不會覺得自己那麼小，只是服務業領24K而已。」

笑稱友愛街非常不主流的林建鋒，因種種跨界巧思，讓旅宿跳脫想像，不只是一間比較文青、有設計感的商務旅館而已。

入住攻略：到U.I.J Hotel友愛街旅館怎麼玩？

1. 小吃路線
假日總是排隊排到天荒地老的葉家小卷米粉、阿堂鹹粥、台南國華街一級小吃戰區的各家美食、甚至旅館邊小巷在地人愛的鰻丼作，徒步5到10分鐘皆可到達。你只需要穿過長長人龍，點好外帶，回程買杯藥師紅茶，回到友愛街3樓的廚房沙龍，就能跟朋友悠閒享受熱呼呼的小吃美味。（延伸閱讀：在廟旁的市場，蒐集台南的專屬滋味）

2. 藝文路線
今年(2019)才開幕的台南美術館2館、南台灣第一座百貨林百貨、台灣文學館與孔廟文化園區，徒步皆可達，不妨安排半天的藝文時間走走停停。（延伸閱讀：探索台南舊地方法院，「司法博物館」一磚一瓦都是美）

3. Me Time路線
難得度假，友愛街旅館有24小時不打烊的粅粅書BBBooks書店，還有整面黑膠唱片牆，如選住有黑膠唱盤的友緻套房，可挑借不同唱片，好好享受自己的時光。