幾年前，返鄉開起東港第一間背包客棧「留下旅舍 The Way Hostel」，Sofia是個讓人格外深刻的女主人，像是所有迷人的事物都層層疊疊，外顯的她有著流利口條和好看的笑容，骨子裡的Sofia有著廣袤的閱讀、溫柔對話的耐心，中間夾雜著冒險的自由。
由Sofia領路走跳東港的這天下午，所到之處都像到鄰居家串門子一般自然暢談，一會兒市場內的越南料理店遇上熟人；轉個彎，那頭的咖啡店一坐下就迎來老闆對她的讚譽有加。
有著飯店管理背景的她，比起制式的旅宿經營者，反而更像個輕盈的鄰居家少女。Sofia總說，旅宿業「應該先推景點，大家對觀光有興趣才會找附近的住宿。」瞅著她自在穿梭於店家之間、仔細地解釋現地文化和各種生活場景，Sofia找到了一套她的在地實踐，以留下旅舍作為旅人與景點的節點，試著將東港的面貌推展到不同的遠方。(延伸閱讀：小鎮旅遊攻略：屏東東港)
如果說Sofia是留下旅舍的靈魂，那反過來說，留下旅社便是她意念的體現。她是那種想克服怕水，便接連學起衝浪、帆船、潛水，還拿了全國帆船冠軍的挑戰者；也是爽朗舉杯、能調懂喝的酒國掌舵手；更是能從嚴歌苓一口氣聊到賈樟柯，甚至看了《猜火車2》直接大哭的柔情女子。於是一個容納冒險者的所在、一處不偏不倚的好酒吧，加上一面別有私心的選書牆，那就是留下旅社的一切美好。
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░Sofia的東港提案░
關於夏天，Sofia說，彷彿是枝裕和的《海街日記》裡一起看煙火的時候，以及《小偷家族》裡，全家人去海邊玩水的笑容。另外，《灌籃高手》的青春感，也是提起夏天便會想起的連結符號，似乎躁動、熱烈的事都像夏天該發生的。
#1 早市「食涼的（tsia̍h liâng--ê）」
夏日的納涼計畫不就是躺在冷氣房的沙發上吹冷氣、吐出舌頭嗎！（到底誰會這樣？），住在海港的夏日感一定少不了早市裡的「涼的（liâng—ê，台語「涼品」的意思）」。煮得香甜的糖水裡可以隨喜好加進米苔目、粉角、珍珠、粉圓和杏仁豆腐，再倒進碎冰搖晃幾下。逛早市時大口喝下，嚼著口感各異的配料，暑氣都隨著一口口「涼的（liâng—ê）」消散無蹤。
#2 午後的越南風味
在第二市場內的阿娥越南河粉也是夏天的好夥伴，不是因為阿娥最近裝了冷氣，而是在食慾不振的夏日最適合東南亞酸甜開胃的料理。
爽脆的青木瓜絲、魚露辣椒調味的涼麵，光想起便飢腸轆轆。東港的人口組成有許多漁民移工與外籍配偶，道地的印尼、越南料理在街市上都相當常見。阿娥河粉的涼麵做得相當好，醬料調配得宜，附著在彈牙的米線上，一大碗不知不覺地見底，再喝上糖香濃郁的越南黑咖啡，爽快的不得了。
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#3 七王爺來助陣
涼快之餘依然要記得保護北極熊。關掉冷氣後，就騎上機車去鎮海宮找七王爺吧！ 海線人家的信仰多是媽祖與王爺，人口外移嚴重的東港，許多學子於國、高中後就前往外縣市求學。其實鮮少回家或旅居海外的東港人都知道鎮海宮「七王爺」能線上求籤，若身處沒有廟宇的異鄉，心裡有問題需要解惑時，打開網頁問七王爺就對了。
鎮海宮是傳統走上二樓才到正殿的那種寺廟，抬頭有許多魚蝦蟹雕刻，中堂有古樸的長條木椅。拜拜致意後，坐在木椅上什麼也不做，就能感受到廟宇安定心神的力量（心靜自然涼，果然有道理）。
#4 夏夜、晚風、烤海鮮
傍晚去海邊堤防散步看夕陽，入夜就去華僑市場的更深處吹海風、吃燒烤吧。市場下午六點半休息，再往裡面走進去便是在地人喜歡的熱炒、燒烤攤，依著碼頭沿岸佈上許多小桌椅，一旁是入夜的浪濤聲，桌上有現烤魚蝦貝類、鑊氣十足的熱炒，配上生啤酒和漫天暢聊就是夏日夜晚的正經事。
*本文原刊登於《屏東本事》Vol.9，原文標題〈留下來，開一間東港的青年旅舍Sofia Su〉，非經同意請勿轉載。
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留下旅舍 The Way Hostel Facebook
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屏東本事
萃取國境之南的精華，釋放人的氣息；文的深邃；地的獨特；產的豐華；景的層次，翻頁之間，看見屏東。
