颱風來臨前的天氣，總是異常悶熱，傍晚突然一陣間歇性大雨，鄰近的地區卻陽光普照，讓繞過向陽公園趕往上課地點的我淋成落湯雞。下了課，隨手買了兩袋時令水果，抬頭一看夜晚的天空顯得特別清晰，圓圓白白的月亮皎潔明亮，高高掛在天邊，與被風吹散的雲層玩著捉迷藏，我的心情也跟著飄飄然。
原本想藉著消防署罕見發布的三日儲糧警示，買些麵包、水果及青菜等比較健康取向的食物，補償一下接連多日吃油膩的中式便當帶來的罪惡感，隔天一大早知道颱風突然轉向的晴天霹靂消息，打亂了這個完美的計畫。
只是早起的鳥兒有蟲吃，下班時間一到，天還正亮，連忙借了Ubike，就往最近才發現的新據點28 Bakery&Coffee聞香一下。
繞過向陽公園後，在一條小巷子右轉，整排灰色牆面中，28 Bakery&Coffee寶石藍的店面特別醒目，好似漫步在歐美的街頭巷尾。
而店門口的黑色立牌更公告了當日出爐的麵包種類，小店裡三三兩兩的客人紛紛上門，一推開大門發現店內的招牌商品「司康」正出爐，還有一對情侶喝完下午茶正準備離去，一種緩慢悠閒的步調蔓延在整個空間，傍晚的光線也反射在擦的晶亮的店內玻璃門，主廚認真工作的神情也一目瞭然，想必這就是店內的日常吧！
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老闆娘看我好奇的四處張望，更預定店內兩個禮拜才出爐一次的海苔滷蛋餐包，便開口說：「先喝杯水吧！我請你吃個剛出爐的原味司康，搭配自家熬煮的鳳梨柳橙果醬。」
剛出爐的減糖減油司康烤的酥酥鬆鬆恰到好處，若搭配黑咖啡就是非常棒的下午茶組合！老闆娘接著說：「我們的果醬用電爐小火慢慢熬煮3至4小時，讓水果香氣完全釋放出來，也因為溫度很穩定，果醬中的糖份沒有因焦糖化而產生苦味，還有這裡的麵包及西點添加了由只吃魚蝦的鴨子生產的有機鴨蛋，出乎意料的沒有腥味，甚至比雞蛋更濃稠。另外，每週一還有西點主廚高橋貴樹先生會來到店裡為顧客當場製作美味的西點。」
也許是這樣的用心與堅持，開幕才沒幾個月，已培養了一群忠實顧客，當天小小的櫃台前更貼滿了顧客的預購單。
每到一個地方，總會發現新的感動，在28 Bakery&Coffee小小溫馨的空間裡，主廚日復一日攪拌麵團、揉麵團、秤重切割及烤麵包，等待陣陣香味撲鼻而來，用這樣的方式把幸福包裝起來，傳遞給每個上門的顧客。
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店家資訊
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28 Bakery&Coffee
桃園區正光路186巷91號
03-3355770
責任編輯：陳介雯
