屏東崁頂景點一日遊｜傳統小吃之鄉有新吃食，自行車漫遊鄉野的綠意、散步特色公園

通常我們講到老街、古鎮，大概都會想到台南、鳳山或是左營這種遍地古蹟老廟的鄉鎮，沒想到崁頂鄉居然是一個開發得非常早的區域。

荷治時期，崁頂鄉是鳳山八社之一：力力社的居住地。早在康熙30年（1691年）左右，漢人即沿著東港溪、高屏溪進入崁頂開墾，康熙48年時，官府選擇在崁頂地區建立社倉（官府設置，民間管理的糧倉，用於災荒時賑災之用），乾隆年間，屏東地區最高的行政機關：縣丞署、下淡水巡檢司官署，都設立在崁頂街。

凡此皆表示早在清朝中葉時期，崁頂已經是一個發展成熟，人煙輻輳之地。本鄉北極宮保有一座清乾隆39年（1774年）立的「嵌頂街庄禁掘沙土護塚約碑」，內文寫道「港東之里，有街曰嵌頂，人煙輻湊，四民雲集，巍然一巨鎮也」，也可證明當年崁頂的繁華。如今的崁頂，則是屏東平原上一個重要的農業生產基地，苦瓜、毛豆和紅豆都是本鄉的特產，產季時節量大物美價廉，崁頂的農香米、農禾米，更是嬴過全國水稻比賽冠軍的優質好米。

關於屏東的崁頂鄉

崁頂鄉位在潮州鎮和東港鎮中間，不在重要的交通幹線上，交通情況單純，形成對自行車非常友善的交通環境。地勢平坦，水源充沛，土壤肥沃，鄉內蔗園面積遼濶，在糖業興盛時期，崁頂鄉有武邊、崁頂、後壁厝及後廍等四個甘蔗農場，甘蔗種植面積超過全鄉耕地面積的四分之一，還有不少運糖的五分車鐵路縱橫全鄉，到了今天，因發展糖業而保留的平疇綠野，平直的道路，形成崁頂鄉特殊的鄉野景觀，非常適合用自行車來領略。

現在很多傳統小吃，其實都變成了加盟店，在中央廚房的調配之下，傳統口味變得千篇一律，不免讓小編這種正牌吃貨感到有點無聊。不過在崁頂這種問題就不存在了，或許是傳統農業村鎮，人口較少，崁頂鄉少見大型的連鎖餐廳加盟店，反而是各種傳統吃食非常普遍，如日曬的傳統麵條，古早味豆花，傳統手工粉圓等等。現炒的米粉香氣四溢，和預先拌好一大盆，等客人來點才夾出來拌料的一般炒米粉絕對不一樣。傳統工法釀造的古早味醬油、百年傳承的崁頂麻油，更是不可錯過的伴手禮。

現代人飲食習慣逐改變，以前的人覺得大魚大肉代表營養，現代人覺得均衡飲食才是健康，在社會變遷過程中，也有一些創新的吃食在崁頂立定了腳根，逐漸在崁人的餐桌上增添新的食譜，好拾包子、心悅可可、葉家涼麵等，是來崁頂旅遊不可錯過的新味道。如果是想買些新鮮而有特色的農產品，崁頂的苦瓜、紅豆，都是名聞遐邇的特產，還有得過全國水稻比賽冠軍的優質好米。買回家自己動手做，也是很好的選擇。

崁頂鄉景點與美食推薦

崁頂自然生態公園，網友宣稱屏東縣最美的鄉鎮公園，也是屏東縣中部非常值得觀光旅遊的景點。佔地面積6公頃，以生態綠化之手法，創造出人工森林及五個自然生態池，再利用木棧道連接來，全線平整好走，可以漫步欣賞濕地的風光。人造森林蒼翠茂密，草皮鮮綠如茵，加上森林與生態池中提供的自然負離子，是一個走起來相當舒服的公園，非常適合親子來此放鬆、運動。

自然生態公園大致呈三角形，東南方的入口處有一輛退役的台糖火車頭，標誌著崁頂鄉當年在糖業頂盛時期，曾經是甘蔗的重要種植區，從此公園往西北約700公尺，即可接上由台糖舊鐵道改建的自行車道，可以一路騎到港東村，再沿著東港溪的左岸堤防暢遊。（延伸閱讀：精選台灣5條糖業鐵路，逛糖廠、吃冰、體驗五分車重返製糖榮光）

自然生態公園對面是崁頂共融遊戲場，是一個適合小小孩瘋玩放電的地方，再走幾步就是崁頂鄉立圖書館，各種年齡層，各種遊憩取向的人,都可以在這樣一方小小的園地，得到身心靈各方面的大大滿足。

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地址：屏東縣崁頂鄉興農路、光明路口

不止一次聽到外縣市的朋友說：屏東的公園很好玩。

當然好玩，屏東縣不僅有傳統的庭園式公園，還有許多不同功能型態的新型公園，如生態、運動、環保公園，最近更努力推動「一鄉鎮一共融遊戲場」，讓縣民朋友簡直玩瘋了，更創造不少網美打卡拍照的景點。

所謂共融遊戲場，強調提供多元和不同挑戰的遊戲空間，滿足不同年齡、能力以及需求的孩子，使其得到充分的遊戲機會，並且透過遊戲來發展體能、認知、人際社交、調節情緒，重點是空間裡的遊戲氛圍，所以會設計多種不同的遊戲設備，有單人使用的也有多人共享的，有小小孩可以和父母一起玩的，也有大一點的小孩可以自己探索冒險的，讓每一個孩子都能找到適合他的遊戲設備，身心障礙孩子們都能在這裡自在的玩耍，自然而然地和其他小孩產生互動和交流。

崁頂鄉共融遊戲場是屏東第2座以環保為主題的共融遊戲場，於2022年底開放！遊戲場內以太陽、地球、月亮為主視覺，設計高中低3種溜滑梯滑道，星球內另有攀爬網，太陽跟地球之間設置繩編網橋做串連；滑梯遊戲場周邊有5個不同的主題遊戲區，有木屑舖面原木闖關設施、28公尺長的滑索、三種不同年齡層適合的鞦韆、旋轉盤等，還有全台首座自行車動力噴泉，腳踩踏板可以啟動前方的噴泉，踩越快噴得越高，不僅小孩玩到不想回家，大人也可以盡情運動流汗。

崁頂鄉共融公園對面就是自然生態公園，玩出一身汗之後，走過馬路，去生態公園的小樹林裡去散散步，吹吹風，絕對是一大享受，來到崁頂的朋友不可錯過。

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地址：屏東縣崁頂鄉興農路29之11號（崁頂鄉立圖書館旁）

在常年皆夏的屏東，消暑解渴的飲品永遠是最受消費者青睞的商品，在崁頂街上有一間蓮藕茶店，自1968年開業至今，已經傳承三代，仍然是崁頂人對抗炎炎夏日的最佳選擇。

位在崁頂村興農路和中正路交叉口的崁頂蓮藕茶，小小的店面居然吸引了眾多媒體和部落客的採訪，老闆娘外號「阿桃姨」，守護傳統蓮藕茶老店已超過50年。她回憶，最早是賣椰子水的，但生意不盡理想，後來改為販賣蓮藕茶，為了掌握品質，大老遠跑到台南白河、嘉義民雄一帶去進貨，挑選優質的蓮藕，並且從清洗蓮藕開始控制品質。

因為蓮藕生長在淤泥之中，採收時不小心，藕裡很容易跑進泥沙，煮出來的蓮藕茶就很難喝了，所以要小心的挑選，切除受損部位，仔細地刷去表皮附著的泥沙，再以小火熬上八個小時，才能製成她家的蓮藕茶。

慢火細熬的蓮藕茶呈現紅豆沙般的色澤，裡面會有蓮藕澱粉的懸浮微粒，而且帶有紅豆香味，和市面上常見以蓮藕粉沖泡的蓮藕茶味道有非常大的不同，保證一喝就上癮。

生蓮藕屬寒性食物，涼拌來吃清熱涼血的效果非常好，煮熟後則轉為溫性，可健脾胃，滋補五臟效果顯著，尤其能補養氣血，只是處理起來麻煩費事，所以市面上的蓮藕茶不多見，遊客來到崁頂，一定不能錯過阿桃姨的蓮藕茶。

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地址：屏東縣崁頂鄉崁頂村中正路113號
電話：08-8631307
營業時間：09:00~19:30

崁頂鄉在地小伙子鄭樺蔚，畢業於佳冬農校，畢業先後到台中、高雄、屏東等地的麵包店學習，2018年拜在曾經榮獲世界盃麵包大師賽冠軍的烘焙大師王鵬傑門下，習得一身好手藝。2022年，報名參加德麥公司舉辦的「德麥法國萊思克盃烘焙職人」競賽，榮獲優選獎，獲獎後希望讓鄉親在故鄉也能吃到高品質的美味麵包，因此回到崁頂鄉創業，開設了「明明有蔚」工作室。

「明明有蔚」工作室就在崁頂鄉的中正路上，距離著名的麻油工廠不遠，店面明亮的配色和簡潔的線條很能吸引遊客眼光，最厲害的是，明明店面很小，麵包的種類卻非常多，人氣羅宋麵包外酥內軟，口感Q彈，焦糖酥採用有嚼勁的丹麥麵包作底，澆上爽脆的焦糖，甜而不膩，都是店內的人氣商品。除了在櫃台裡的十來種麵包，上網加入好友，你會發現還有一大堆不同的口味，等著你來品嚐。（延伸閱讀：屏東麟洛的新風景 灣村麵包工作室開創在地滋味，酸得雋永又有風味的小村麵包）

▍資訊
地址：屏東縣崁頂鄉中正路45號
電話：0910-817768
營業時間：11:00~20:30（週五、週六通常公休，會公告於明明有蔚工作室《麵包、甜點》）

*本文摘錄自：《屏東SOLO-累積你的屏東值：屏中篇（萬丹、新園、崁頂）》，作者：李煥源、古佳峻，出版機關：屏東縣政府。屏東33鄉鎮最深入的小旅行，查詢完整介紹。

責任編輯：李家瑀
核稿編輯：張惠萱