跟著「鳴個喇叭！緬甸街」走讀新北中和華新街，在奶茶與烤餅香的圍繞下探索滇緬文化

華新街，平常大家又叫它「緬甸街」，位於新北中和南勢角，是一條聚集緬甸移民的街道。1960年代，緬甸發生大規模排華事件，許多緬甸移民移居台灣。當時因為中和工廠多、工作機會多，大家口耳相傳在華新街落腳，形成了獨特的移民聚落。短短一條街上的餐飲、語言與氣息，對於緬甸移民來說，都是無可取代的家鄉記憶。

從在地人的角度，挖掘緬甸街生活，轉譯緬甸街文化，帶著大家一起探索這條街獨有的南洋特色。

一般大家來到華新街不外乎就是吃、吃、吃！道地的滇緬料理是大部份人對這條街的第一印象。不過對初來乍到的旅客，站在小吃店牆上像極視力檢查表的緬甸文菜單前，第一站就直接卡關。面對從未聽過的菜名，像是魚湯麵、稀豆粉粑粑絲、金山麵、印度香飯，這些菜吃起來到底是怎樣的味道？要從何點起？要怎麼吃？一切都使人感到陌生與困惑。

緬甸小吃作為文化誘餌

「鳴個喇叭！緬甸街」團隊就是在這樣的困惑中誕生的，如果想讓更多人認識緬甸街，直接談大歷史太生硬，乾脆以美食作為吸引台灣人目光的「誘餌」，搭配團隊愛吃的個性，一步步擄獲大家的舌頭，再慢慢誘惑旅人深入探索美食以外的華新街。於是，在緬甸奶茶、烤餅與咖哩香的圍繞下，展開了吃貨大冒險。（延伸閱讀：新北市中和華新街，滇緬風情市場讓人彷彿置身異鄉）

疫情期間開發不同Podcast 節目主題。

「鳴個喇叭！緬甸街」成立自2018年，三年來透過《緬甸街》雜誌、街區走讀、文化展覽，以及 Podcast 節目，以在地人視角梳理緬甸街的移民史、生命故事、在地文化，累積了最在地的內容，嘗試以輕鬆、有趣、好玩的方式，翻轉過去社會大眾對緬甸街的負面觀點或是刻板印象。

《緬甸街》雜誌封面，每期用一道菜，帶大家深入瞭解華新街文化。

《緬甸街》雜誌是一本以中和「緬甸街」生活文化出發的地方誌。每期封面上都是滿版的滇緬美食，每一道料理背後，都是打開認識華新街、緬甸與東南亞的鏡頭。

因為了解所以認同

《緬甸街NO.4：緬甸奶茶》從華新街上最熟悉的風景出發，介紹緬甸的茶飲文化。因為對於華新街的大爹、阿孃們，每天來杯緬甸奶茶，坐在騎樓下與朋友話家常、聊生意，是烙印在身體裡的家鄉記憶，也是他們數十年如一日的日常。接下來的第五、六期，挑選了緬甸南北部的經典菜色「魚湯麵」與「稀豆粉粑粑絲」，完整理解緬甸南、北方的料理特色，也更知道在華新街怎麼吃。

團隊成立至今，街區長輩從一開始的不理解、不願意接受訪談，到現在的肯定與支持，漸漸地認同團隊，願意與團員分享自己的生命故事。

原本害羞的阿照老闆，熟絡後會在導覽時不藏私地分享料理方式。

原本較為羞澀的居民，也開始在導覽中主動為大家介紹自身的文化，逐漸拾起自己的話語權。更有許多學校老師把《緬甸街》、繪本《誰吃了我的豌豆烤餅》與 Podcast，作為社會參與的授課教材。許多的讀者造訪華新街時，會帶著雜誌到街上探索，邊吃邊玩也能吸收在地知識。（延伸閱讀：中興街買韓國零嘴，華新街享緬甸道地美食）