體驗採菜、品嚐自然原味，花蓮壽豐「佳豐有機農場」不只種菜，當孩子們的食農教室

難得的機會，可以到花蓮數一數二規模的農場做體驗，還能一窺其運作狀況，還不趕快準備一下？

有機餐小朋友吃光光

佳豐有機農場是花蓮縣有機蔬菜的先驅，每年出菜總量破百萬噸，同時也是目前縣內營養午餐最大的供應農場。這一切主要是農場主李家豐堅持有機20多年來的成果，他也獲得了第31屆「全國十大神農」的肯定，實至名歸。

如今，兒子回鄉接棒，想要讓更多人了解這些作為營養午餐的有機蔬菜，於是這個以生產為主的農場敞開了一扇體驗的門，讓有心了解的人能就近接觸。「小朋友現在每星期都吃得到有機蔬菜，但並不知道這是怎麼生產出來的。」

李家豐（右）對兒子李菡茂有許多的期待。

佳豐農場第二代李菡茂認為，食農教育是一定要做的事，從小灌輸孩子們有機概念，這樣他們在飲食時才會更加珍惜。「聽說比起一般午餐，小朋友吃有機餐時通常都是全部吃光光的。」常到學校進行食農教育的他說，「種菜雖然很辛苦，但聽到這種情況就開心了！」（延伸閱讀：到花蓮壽豐的考古博物館、小雨蛙生態農場體驗職人精神，跟在地人學如何專注做好一件事）

有機蔬果的原味

佳豐有著幾乎是花蓮數量最多的溫室。

來佳豐農場除了可以接觸培育20多年的有機土地之外，還能看到幾乎是花蓮數量最多的溫室。「溫室能讓民眾體會務農辛苦的地方，不然在夏天時進去待個5分鐘就知道了！」

佳豐還有一個特色，那便是蔬果的種類品項多。除了有機葉菜類之外，還有各種根莖類、瓜果類以及外面較少見的新鮮百合。由於品項豐富，因此全年都有作物可以採收，並提供參加體驗的民眾試吃，像是小黃瓜、彩椒、番茄，甚至百合都能當場採收試吃，而且生吃最能夠品嚐到有機的鮮美。（延伸閱讀：百合竟然也能吃？與自然共生的總統國宴食材，花蓮壽豐江玉寶有機農場的種植科學）

花蓮是目前全國唯一種植食用百合的地區，而且還是有機栽種，沒有農藥殘留問題。

「有機蔬果所具有的食物原味，真的是非常濃郁。」李菡茂說，一般慣行所種出來的蔬果用了許多化學肥料，會使得蔬果在短期間內抽高，但也因為生長太快了，反而會變得不好吃，「好不好吃都是吃得出來的！」

目前佳豐提供的體驗為採菜DIY，雖然是簡單的活動，但對平時接觸不到土地的民眾而言，過程仍是相當興奮，拍照頻頻。不過對佳豐有機農場而言，能藉活動傳遞給下一代友善環境的觀念，則是比什麼都重要。

心滿意足地採菜體驗。綠油油的作物，光用眼欣賞就很療癒。

自己
動手做

採菜體驗

1. 先在室內進行食農解說，之後則是逛逛園區，了解作物。

2. 進入採菜範圍，抓起要採的菜，用小鐮刀從根部切下。

3. 採到的菜可以帶回家喔！

小知識

新鮮百合

說到目前國內的食用百合，幾乎都是由大陸及日本進口的乾品，不僅不是鮮品，同時也有農藥殘留疑慮。消費者若是想買到真正新鮮的百合，花蓮是目前全國唯一種植食用百合的地區，而且還是有機栽種，沒有農藥殘留問題，品質及新鮮度也比日本及大陸的來得好上許多。花蓮農改場育種食用百合多年，技轉給轄區農民，除了讓農民收入增加之外，也讓花蓮成為了台灣「有機百合的故鄉」。

建議行程

早上先到佳豐有機農場進行體驗活動，中午前往立川漁場吃午飯、摸蜊仔；下午則可前往雲山水欣賞夢幻的落羽松景色，這樣壽豐的景點可以一次玩夠，相當充實。

*本文作者：黃懷瑩、孫正華（花蓮區農業改良場），2022年8月73卷08期《農友》月刊，非經同意請勿轉載。