嘉義中埔
一湯｜鶯山溫泉民宿
很多人都不知道嘉義有溫泉，鶯山溫泉民宿主人葉浚珉解釋，在中埔鄉就有兩種不同溫泉，鶯山溫泉是屬於碳酸氫鈉泉質的美人湯，而中崙溫泉則是類似關子嶺的泥漿溫泉。
一進海拔四百公尺公尺高的鶯山溫泉民宿，淡淡的野薑花香在桐花與櫻花樹間飄盪。從七月到十二月的野薑花季，清晨遊客可以跟著去採，「只採含苞待放的野薑花苞，這是最好吃最乾淨的，」民宿主人會這樣告訴你。採了野薑花，再去撿放養的土雞蛋，回來就是一道最美味的早餐料理。（閱讀更多：野薑花香下泡湯，原來嘉義也有溫泉）
▍鶯山溫泉民宿
地址：嘉義縣中埔鄉石石弄村14鄰36-23號
電話：05-2531150
一食｜大埔歐都納山野渡假村
石門水庫有活魚三吃，曾文水庫則風行「打虎大餐」。魚虎天性兇猛，水庫裡各類魚種都逃不過牠的利嘴，以前是水族業者從東南亞引進的觀賞魚，但長大變醜就被棄養，是曾文水庫裡最強勢的外來魚種，成魚身形都在二、三十斤以上。
歐都納山野渡假村坐落在曾文水庫旁，「我們鼓勵吃魚虎，以美食來做環保，」協理程婉君表示，歐度納的打虎英雄餐，以魚虎搭配中埔當地蔬果，有二十多種吃法。砂鍋魚頭也是招牌，砂鍋端上桌，每個人都會被超大size的魚頭嚇一跳。新鮮蔬菜與大骨經過十多小時熬湯，加上蔬菜、豆腐、芋頭、菇類，以及大埔特產筍乾，魚頭膠質久煮盡出，入口即化，味道濃郁卻不油膩。（閱讀更多：曾文水庫旁打虎吃魚，砂鍋端上桌）
廣告
▍歐都納山野渡假村
地址：嘉義縣大埔鄉大埔村202號
電話：05-2521717
台南楠西
一湯｜龜丹水哥溫泉
相較於台灣眾多知名溫泉區，龜丹的名氣不大。萬年山、花瓣山、糖仔恩山等群峰，雖然沒有崇山峻嶺險峻的地形、高低起伏的山勢、茂密的叢林，平時，也幾乎是人跡罕至。
人稱水哥的賴金瑞，44年次的他雖然年過六旬，每當旁人問起，他黝黑的臉龐仍然大笑著堅持「叫我水哥啦！」一如他對家鄉的熱愛、對龜丹溫泉的堅持。二十年前，當他回到這塊土地時，「反正就想家裡有塊地，就回來經營民宿好了，」單純的想法，卻成了這輩子他最深的執著。（閱讀更多：台南楠西 龜丹溫泉還可逛果園，賞美麗花旗木）
▍龜丹水哥溫泉\龜丹休閒體驗農園
地址：台南市楠西區龜丹里59-6號
電話：0933-674272
FB：龜丹水哥溫泉。龜丹休閒體驗農園。Since 2000。
一食｜福來梅仔雞梅嶺店
位於梅嶺的福來梅仔雞梅嶺店，主打各式各樣的梅子料理與薑黃，推薦老店招牌梅子雞，與其他獨家老闆手做料理，別處可沒有喔！看著百年梅樹，手中做著自己釀製而成的梅酒。在油桐花季時分，附近可以看到許多油桐花滿開的盛況。（閱讀更多：玩台南只在市區？前進東台南龍崎 楠西 左鎮，兩天一夜這樣玩）
廣告
▍福來梅仔雞梅嶺店
地址：台南市楠西區灣丘村梅嶺32-3號
電話：06-5753658
台南白河
一湯｜關子嶺溫泉
屬於弱鹼性碳酸氫鈉泉的關子嶺，日治時代即與陽明山、北投、四重溪並稱為台灣四大溫泉。在枕頭山、虎頭山等群峰環繞下，坐落在大凍山西北側河階台地上的美，常常在深深淺淺的山巒疊翠中，呈現出一種屬於它自己的味道。宛如歲月靜好的氛圍，晨光微曦、夕陽西下裡迷人至極。（閱讀更多：看關子嶺從日出到日落，如少女從素顏到上妝）
一食｜湯泉美地
大面的玻璃窗透映著窗外綠草如茵的景色，完全讓人感受到在山裡用餐的氛圍，有適合大家庭的高級圓桌、還有透明玻璃的長型桌椅，是比較傳統台式風格的裝潢，菜單則像一般熱炒店所提供的，一盤菜價格大約在100-300元以內並不會太貴，特別的是多了些山產野味。（閱讀更多：搭公車去旅行，台灣好行故宮南院線 關子嶺兩天一夜行程推薦）
▍湯泉美地
地址：台南市白河區關子嶺15號
電話：06-6822831
高雄六龜
一湯｜國蘭花園溫泉會館
荖濃溪，不能泛舟，但六龜跟不老的溫泉正涓滴回流。通過寶來一號橋，「山城花語溫泉季」氤氳繚繞，結合地方溫泉美食與冬季果物，蜜棗、梅子、蓮霧帶動人潮。
廣告
泉質是清澈的碳酸氫鈉美人湯，放眼仰觀南橫青山翠，有私人花園與庭院的國蘭花園溫泉會館是在地知名好湯。（閱讀更多：從寶來溫泉起步走，高雄六龜一日遊 心曠神怡）
▍國蘭花園溫泉會館
地址：高雄市六龜區寶來村2巷36-30號
電話：07-6882231
一食｜滿意飯店
寶來大街上有多家可打牙祭的山產店，開業超過40年的「滿意飯店」是當中的老字號，食在地，吃當季，將符合時令的豐盛山產蔬果化為一道道佳餚端上桌，一大早新鮮現採的龍鬚菜汆燙後，拌上特調梅醬，十分鮮嫩爽口，另外還有刺蔥雞湯，一入喉就被刺蔥獨有的香氣縈繞鼻腔，也是店家的拿手好菜。（閱讀更多：農村新玩法「寶來逗遊包」，六大聚落實境解謎闖關，帶上手機整座山城立刻化為遊樂場）
▍滿意飯店
地址：高雄市六龜區中正路30號
電話：07-6881175
屏東車城
一湯｜清泉日式溫泉館、四重溪公共溫泉浴室
從石門沿著四重溪的小徑，路徑是有榻榻米和大量木製家具的清泉浴室，長年有著愛慕溫泉的遊客來訪。
溫泉區發展始於西元一八九五年（明治二十八年），恆春日本憲兵屯所高橋憲兵曹長在四重溪發現溫泉，次年即築屋設浴槽使用，為四重溪溫泉拉開了序幕。本來是小型溫泉，後因日據時代高松宮宣仁親王之蒞臨蜜月而加以擴建，為何日本皇族會千里迢迢來四重溪泡溫泉呢？想必四重溪給當時帝國一種征戰和奮鬥的想像吧！（閱讀更多：重返屏東車城古戰場 踏入歷史勝地四重溪，尋四種不同的溪畔風情）
廣告
▍清泉日式溫泉館
地址：屏東縣車城鄉溫泉村文化路5號
電話：08-8824120
▍四重溪公共溫泉浴室
地址：屏東縣車城鄉文化路1號
電話：08-8821001
一食｜恆春福爾摩沙農莊
懂吃的旅人，會選在冬季來恆春，這時鬼頭刀肥美、牛杙仔蘿蔔鮮嫩，一年一度葛鬱金採收，半島風土養出物產特有滋味。
龍水社區中以料理見長的地方媽媽林秋月，左手彈月琴、右手拿鍋鏟，想了解恆春，就得到尋常人家吃一頓家常菜。（閱讀更多：懂吃的旅人會選在冬季來恆春，龍水社區 南國媽媽的私房菜）
▍福爾摩沙農莊
地址：屏東縣恆春鎮龍泉路65-36號
電話：0919-772355
屏東牡丹
一湯｜旭海溫泉
屏東的燒要用溫泉的燙來對治。
想到就去公共溫泉泡湯，是旭海人才有的幸褔。二十四小時，攝氏四十五度的池水，旭海溫泉少了觀光味，多了家庭fu。
有些地方要來三次，才知真假；旭海的溫泉，一天泡三次，就讓人不想走。新鮮溫泉水，沒有回流。「我家民宿」老闆林金獅原是高雄人，泡旭海溫泉變成旭海人。「阮頭家泡了不要回去，決定在這買地蓋民宿，」女主人朱春錢說。路過旭海一天的阿寬，離開前大清早六點又去獨享一池溫泉。旭海溫泉彷彿還在心中汨汨流。（閱讀更多：四重溪百年溫泉行館，日本親王也愛來）
廣告
▍旭海溫泉
地址：旭海村的東側，199號縣道上的旭海國小旁
一食｜巴里棧自然友善農場、馨香森林餐吧、風織豆咖啡吧
皮彈肉滑的白斬雞，蘸一些陳志旺獨門調配的刺蔥醬，一棒敲醒了因為炎熱而麻木的舌頭，胃口大開，很適合作為開場料理。牡丹及鄰近的獅子、枋山盛產芒果，酸甜馥郁的愛文芒果與土雞胸肉一拍即合，尾韻散發的芬芳是齒頰留香的最佳寫照。
還有一道刺竹筍燉雞湯，刺竹是過往部落作為防禦、擋煞的植物，也會採嫩筍來加菜，下過雨後特別常見，與牡丹山林雞熬成一鍋森林系湯品，款待肚皮也灌溉心靈。（閱讀更多：屏東山村有好料，斜槓雞農的林下良品 山林雞、野薑花、段木香菇，到牡丹饗一桌山林料理）
▍巴里棧自然友善農場
地址：屏東縣牡丹鄉石門村石門路1-26號
電話：0988-393013
▍馨香森林餐吧
地址：屏東縣牡丹鄉東源森林遊樂區內
電話：0978-125068
▍風織豆咖啡吧
地址：屏東縣牡丹鄉東源森林遊樂區內
電話：0913-752969
整理：林君翰
核稿編輯：張惠萱
廣告
