找回彰化埔心的地方故事太空果實、福佬客文化，還有新世代接班的濃醇香

在全台葡萄主要生產地的彰化縣，埔心是第三大產區，香甜葡萄來不及到市面上就被掃購一空。（延伸閱讀：未上市就被搶購一空的酸甜滋味，彰化埔心葡萄果園變出新花樣）

在葡萄之外，埔心小鎮還有什麼故事？

已故寶島歌王黃三元以一首「素蘭小姐要出嫁」傳唱大街小巷，其洋宅故居正是埔心的代表性景點。

解開福佬客身世之謎

地方創生協力師林欣婕為埔心抓出「經濟循環」和「身世尋還」兩條論述軸線，勾勒出地方輪廓：從農業角度來看，處理過的太空包剩餘資材再利用來滋養葡萄，也順應在地農民追求永續耕作、守護土地的心意；那麼文化層面呢？就要走訪二重村八十餘年歷史的黃氏宗祠南昌堂，一探「福佬客」尋根脈絡。

南昌堂宗祠後方高聳的大樹，在埔心有如地標般的存在。

八成的埔心人是「客底」，因為早年閩南人先來到台灣平地定居，晚了一步的客家人為在夾縫中求生存，選擇隱藏自己的出身，長此以往，被閩南人同化；福佬客，正是泛指這樣一群不會說客家話、只會講閩南語的台灣客家人後代。

最經典的例子，就是有村民娶了客家太太，大半輩子吵架都幫對方貼標籤說「你們客家人就是怎樣」。沒想到族人前往中國尋根時，聽聞當地宗親都說客語，這才意識到，原來自己也是客家人。（延伸閱讀：黃于娟：「我是客家人，我唱客家歌。」）

數年前，黃家第二十一代的黃鴻振為照顧父親返鄉，長輩總會將他喚至大樹下喝茶，殷切交代著不可遺忘的片段，讓他萌生整理家族史的念頭。徵得宗親同意後，將南昌堂重新整修，作為推廣福佬客文化的重要據點。

黃家第21代的黃鴻振點燃大灶柴火。

林欣婕感性地說，因為後人願意仔細地聆聽，過去才得以被保留，「我們都在各自家族發展的過程裡，是否該好好重新認識自己的根？福佬客的故事就是最好的提醒。」

黃家南昌堂匯集宗親捐贈的文物，「路葡萄」創辦人黃路求學時的獎狀也在其中。

科技養菇再進化

若想多了解在循環經濟議題中戲分很多的太空包，就要到魔菇部落休閒農場走走。蕈優集團總經理方世文是知名的「科技菇農」，二十多年前就打造出媲美高科技晶圓廠的蕈菇生產環境。

他以推廣生態旅遊為目標，成立魔菇部落，園內有十間測試新品種的庫房，藉由智能環控設備調節溫度、濕度、光線和氧氣這四大要素，為不同菇類量身打造出適合其生長的培育室，讓每個菇寶寶都長得頭好壯壯。

魔菇部落廠長方紹宇。

第二代方紹宇表示，蕈優近三年投入太空包自動化的製程建置，如今產能可達單日六萬包。太空包的成分也持續進化，以狼尾草（牧草）、青割玉米等禾本科作物取代木屑，再加入玉米芯、甜菜粕、米糠和小麥粉等農廢料，讓綠色生產、循環農業的概念更完整，「透過體驗種菇、參觀庫房的過程，讓消費者看見餐桌上的每一朵菇，是多少人心血努力的結晶。」（延伸閱讀：全球第一包，FSC驗證太空包香菇的斜槓林業！）

品嚐過魔菇部落招牌黑美人菇的獨特肉味，以及葡萄的果香酸甜，不免好奇，在這樣一個農業之鄉，還有哪些不容錯過的風味？