以高雄市「新濱•駅前」咖啡館之冰滴咖啡機的妙奇與獨一來看，這件大型工藝品的確值得好好存進金庫中。
那金庫是日據時期三和銀行高雄支店（戰後由臺灣銀行接收）的正字金庫。「新濱•駅前」咖啡館正是由這座老銀行改造、再生（1990年前為高雄市警察局新濱派出所）。
這長160公分X寬70公分X高195公分的冰滴咖啡機別無分號，結合了3台現成的冰滴咖啡機、再集體創造而成，看來宮崎駿「霍爾的移動城堡」是其致敬的對象。
每天一早，店員會先進金庫將昨日冷萃了一整天的咖啡量取出，還得在金庫中的專用冰櫃冰存48小時才能上桌。咖啡機與人忙了三天三夜，僅產出大約50～60瓶冰滴咖啡。
由於冰滴咖啡是以慢速萃取豆子，能保存較多原味精華。通常飲用冰滴咖啡是先有口感，香氣、喉韻再跟著上來，「新濱駅前」為這款咖啡獨家特調豆子，喝來則帶點巧克力風味。
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可以說，這座金庫與整個「新濱•駅前」園區，珍藏的不只美味，「時間」更是鎮店藏品。單是建築物的年紀，即擁有美麗的時代感。
「打狗」正式改名為「高雄」，在100年前，這座銀行則建於99年前。「新濱•駅前」這名字，也明示了它的地理與歷史特色。
駅，日文火車站之意，日據時代的第一代「打狗駅」即在很近的鼓山一路上。由火車站出發，從前有一條臨港鐵路線「濱線」（Hamasen，音譯即為哈瑪星），沿著濱海碼頭區（現在很夯的「駁二」藝術特區就是其中倉庫之一）運送物資等，鹽埕區也在隔壁。（延伸閱讀：漫步哈瑪星代天宮 尋訪鼓山濱海，漁業重鎮的懷舊時光路）
哈瑪星身為高雄最早有都市計畫、填海造陸的新式現代街區，老牌銀行與工商機構會聚集在此「金融第一街」，可以想見。例如，舊三和銀行旁還有一棟重建於1951年的「貿易商大樓」（產權屬於高雄進出口商業同業公會），原館即為高檔旅館「春田館」（毀於二戰期間的高雄大轟炸）。
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那些風華，曾經是過去式。哈瑪星與鹽埕過去因為都市發展重心轉移而沒落，近年又有不少在地青壯年體認故鄉歷史與根基的重要，以各式各樣的途徑「文藝復興」這一帶老城區。
例如，再生歷史建築、社區與市場、經營創意餐飲和咖啡館、舉辦深度導覽等。「新濱•駅前」正是在這個脈絡之下，最新開張的新據點。（延伸閱讀：今昔交織 哈瑪星古蹟巡禮，老街廓洋溢懷舊韻味）
「新濱•駅前」園區涵蓋的舊三和銀行與貿商大樓兩棟建物，獲得其經營權的團隊「三望文化創意」公司，成員與顧問有室內設計師、建築學者、在地文史學者、營造工班、藝術家等多元組合。
這群人夢想與企圖不小，想必整合專業與點子也得花不少功夫。況且建物是市定歷史建築，修復與再利用的方式都得經過市府文化局審核通過才行。
「三望」創辦人之一、S姊說，單是如何在金庫中表現咖啡機工藝、同時兼顧它的實際運作與食品安全等，團隊討論（與吵架）的次數已無法計算。不過，他們倒是將金庫與整個空間的主題定得蠻準。
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大約在1980~1990年代流行的「蒸氣龐克」（Steampunk）科幻風是「新濱•駅前」想傳遞的，而這款風格早在1930年代即曾在西方第一次工業革命之後興盛過，那正是哈瑪星逐漸發達時。
許多留歐的日本建築師在那時期前後也來到台灣試身手，留下不少歐式建築，三和銀行即是其中之一。
「蒸氣龐克」風格在「新濱•駅前」咖啡館重現的另一亮點，是櫃台後方壁上的鐵件裝置藝術。為了有足夠高度展現它的氣勢，經營團隊捨去運用原有的、面對正門的銀行櫃台，另在進門左側新建大櫃台與作業區，因為這一邊後方剛好有挑高空間。
經營團隊研究了很多歷史資料，才想出「山、港、町、鐵」這四字來代表港都特色。
S姊說，裝置左側主要的塊狀金屬可視為大船入港的立面圖，其中並抽象表現了柴山稜線。一些銅管與儀器暗示著哈瑪星鐵道線，儀器是火車上的正港老件，其中一座時鐘仍能走與報時呢！（延伸閱讀：柴山不是只有台灣獼猴「都市之肺」壽山自然公園）
右下方圓形圖案代表旗津島，此時原來的大船邊緣同時能看作新濱町一帶（原三和銀行所在舊町名）的海岸線，壁畫又成了平面的的圖，創作團隊連從鼓山碼頭到旗津碼頭的距離都算過比例了。（延伸閱讀：高雄人賴以維生的水上命脈，從旗津渡輪看港都的今昔日常）
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這作品如果沒有相當程度的工藝技術支援，應該是自找麻煩。但S姊半開玩笑地說，他們團隊中「老先生」很多。
這是指，不只有文史「活字典」般的資深學者參與，鐵件、木作等老師傅亦有長期合作人選。其中的金屬工藝尤其與高雄相關，拆船業發達了此城，鹽埕就曾有大、小五金街，「新濱•駅前」抓住了這道主軸。（延伸閱讀：高雄海派小鎮，百年鹽埕一點都不孤寂）
99年走過，這座老屋歷經了三代使用，同步銘記了哈瑪星發展足跡，如今它受到一群高雄人呵護，再度活在當下。
歷史建築剛整修之後難免感覺像是全新，但再給它一點時間，相信「新濱•駅前」（與其他有幸再生的古蹟）能擁有當代的光陰之味。
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*本文作者：馬萱人
鹽埕、哈瑪星順遊
一路順遊
高雄捷運西子灣站→舊打狗駅故事館→至「新濱•駅前」園咖啡館（舊三和銀行）品嘗冰滴咖啡等餐飲→貿易商大樓參觀展覽與紀念品店→欣賞斜對面「山形屋」外觀→鼓山渡輪碼頭搭船至旗津。
資訊
新濱•駅前
地址：高雄市鼓山區臨海三路5號
電話：07-5315770
營業時間：平日11:00～19:00，假日10:00～19:00
FB：新濱•駅前
責任編輯：林君翰、黃佩瑄
核稿編輯：蕭富元
