吃當地才有的味道，旅行南投賽德克部落 傳統屋裡的特色風味餐

來到賽德克部落，當然要吃當地才有的味道。

能高生態旅遊協會在規劃部落廚房時，很注意「眉角」，「第一餐在春陽部落，怕大家口味不習慣，就用個人套餐方式，一人一份。經過一天活動，彼此熟識了，晚餐就在都達部落的傳統屋裡共享風味餐。」執行長邢玉玫分析各別的定位，希望部落廚房能夠達到食材零里程、迷你卻自給自足的體系。

別小看個人套餐，咬一口肉排，上頭一顆顆馬告在嘴裡迸發迷人香氣，酥炸龍葵薯餅、高麗菜櫛瓜卷清爽，Ｑ彈外皮的刺蔥南瓜包，還有櫛瓜鹹蛋，食材創意搭配把部落料理變得好有現代感。（延伸閱讀：山裡有山珍，在南投仁愛找到食物的單純美好）

在都達部落用餐前，曾媽邊跳邊唱歡迎歌，過去在學校裡擔任廚工，一桌子菜完全難不倒她。

更吸引人的就是角落旁用炭火、大鍋煮的龍葵小米粥，一旁還有香噴噴的石板烤山豬肉滋滋作響，俗稱「烏甜菜」的龍葵在粥裡釋放清甜，配著炭烤山豬肉，很容易一碗接一碗。

紅豆糯米飯要用雙手捏緊、揉圓成球狀才好吃！餐後還有樹蕃茄和當季甜柿作甜點，一個胃還嫌不夠裝。飯後曾媽教大家怎麼處理刺蔥，「整枝刺蔥都是刺，要先捏住葉子，慢慢往後剝，就不會刺傷手。」

更不能錯過馬赫坡下午茶，自漬泡菜、野生愛玉凍，用裡白八角金盤包裹，小米、地瓜做成點心，是部落老人家記憶中的味道。以為來爬山會瘦的旅人，結果飽滿的回家。（延伸閱讀：走入仁愛山林，品嘗最簡單的好味）

*本文作者：李佩書，摘錄自微笑季刊《2017好物款款行》。

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微笑光點

春陽部落
地址：南投縣仁愛鄉春陽村龍山巷67號（春陽社區發展協會）
電話：049-2803471（春陽社區發展協會）

都達部落
地址：南投縣仁愛鄉都達村法治巷34附1號（都達社區發展協會）
電話：049-2970923（都達社區發展協會）

能高生態旅遊協會
地址：南投縣仁愛鄉富貴路15號
電話：049-2970395
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責任編輯：黃佩瑄