宜蘭冬山「穀倉咖啡」從生活淬煉出來的法式居家小館

推開店門前，本以為要跟創辦穀倉的藝術家夫妻楊文昌、李溪薇聊他們的收藏和餐桌，沒想到貫穿全場的關鍵字卻是「生活」。楊文昌振振有詞地說，要先懂得生活，才是最重要的。

藏身宜蘭冬山的鄉野間，「穀倉咖啡」以精緻如畫的碗盤家具等古物和法式料理聞名。

出身基隆的楊文昌、李溪薇夫婦，畢業後到法國求學、創作，一待便是二十多年。返台後曾暫居台北，「我們試著在那邊生活，但是『過不去』，」楊文昌這麼形容，「空氣陽光水都缺。」幾番輾轉才來到宜蘭。

回想起在國外的日子也經常遷徙，直到在巴黎西南邊的百年農莊「夏海花園」（LES JARDINS DE LA CHÉRAILLE）住了七、八年，連結起四季遞嬗的模樣、建立了人與人的關係，親眼見證主人 Christopher 如何用二十五年的光陰耕耘出一片野趣盎然的繽紛，對楊文昌夫婦而言，才算是踏實地生活在他方。

農莊郊區資源不比都市，零下二十度的冬天就靠個小壁爐過活，種田、採花、下廚樣樣都得捲起袖子自己來。「自給自足」不再只是字面上的意義，而是日常裡的真實模樣。

用體貼朋友的心意傳遞風土滋味

這讓人不免好奇，集結咖啡廳、畫室、工作室等型態的穀倉咖啡，是否也複製了這段法國鄉居歲月的樣貌？李溪薇溫柔地糾正問題，「應該是說，我們既然回到台灣生活，還是要找一個自己喜歡的方式。」

一開始整理出這個舊農會穀倉空間，是為了招待朋友，自然也需要準備吃食。李溪薇提起夏海花園的主人 Christopher，不管工作再怎麼忙累，都還是會為他們準備一份極豐盛的沙拉料理。

承襲那份用新鮮食物照顧健康的體貼心意，李溪薇也將在法國鄉下交流所學到的在地餐桌重現。她謙遜地堅持，都是些用在地食材烹煮的家常菜式，不願多做描述。

楊文昌趁勢接話救援，「我做的羊奶起司超棒的！」他跟宜蘭在地牧場取得羊奶，是最新鮮的第一手品質。牧場供遊客體驗餵食的迷你豬長大了，也交給他處理。「這些豬仔都是吃蘭陽平原的牧草，肉質嫩又乾淨健康。」四處交遊的楊文昌更結識了周邊四、五個自己種植蔬果的朋友，都成了最好的風土滋味來源。

花點心思就能為生活加分

氛圍獨具的空間，舉目所及讓人連連驚嘆，都是楊文昌花了心思陳列。他說自己從小就喜歡撿東西，而且一定要把物件擺出來，就連門前一整片用木條、玻璃釘製的牆面，也全靠自己蒐集、整理，不假他人之手。「我不在乎東西的價值，重要的是可以把它的特質在這個場景表現出來。」

楊文昌比喻社會就像一條大河，夫妻倆一直都在旁邊散步。

有時看河面上熱鬧就湊過去看看，覺得沒意思了再抽身出來。對照在法國時周遭人們都努力地為生活加分，回到台灣卻發現大家把九成心力花在工作上，他有感而發地說：「試問還有哪個完美的人，能用剩餘的時間做好其他事情？」

他在法國舊貨市場挑揀好物，培養了鑑別能力；經歷了許多突發狀況的旅程，訓練了應對能力。「你不先走出去，怎麼知道未來會發生什麼？」楊文昌強調：「每天上班都走一樣的路，除了薪水之外，你不會撿到別的東西啊！」

落腳宜蘭約莫過了九個寒暑，但真要細數起於何年何月，楊文昌擺擺手率性地說：「我們從來沒有在記錄這些。」就像他總是隨心所欲地變動空間的擺設規劃，因為生活的腳步不會停下。

這場充滿藝術家智慧語的訪談，最後定格在爬滿綠意、生機蓬勃的小屋前。他輕摟著太太朗聲笑道：「每一天我們都過得很愉快，這裡頭的發現和喜悅是一直延展出去的。」

*本文作者：張雅琳。摘錄自 2019 秋季號《139公路旅，地方再發現》。收藏這裡走 >> 天下網路書店｜博客來

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混搭但富美感的藝術餐桌風景

在穀倉咖啡用餐，主人會慎重地擺上一套餐具。楊文昌強調並非刻意裝模作樣，「我們很希望大家有意識地享受生活。」如果是宴請朋友，楊文昌也有一套潛規則，像是夫妻一定會分開坐，「否則整場就只有夫妻兩人交頭接耳，失去了大家在餐桌上交流的意義。」

李溪薇則笑說，很難為自己的餐桌布置定義風格，應該用「混搭」比較合適。「每道料理在餐桌上呈現出來的美感，一定會跟它的風味有很大的關聯性。」她也補充，布置應該擴及到整個用餐空間，包含音樂、空氣，「怎麼樣去結合個人的美感、思考，甚至生活方式，裡頭會有很多細節。」

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光點

穀倉咖啡
宜蘭縣冬山鄉成興路380號
0929-888843
營業時間：星期五、六、日和國定假日11：00-21：00
Facebook搜尋：穀倉咖啡 La grange aux cafés