單車加火車，大逛台南最野性的市場「善化牛墟」，1個月只有9天

走在台南鄉間的馬路上，是我感覺最自在的時刻。偌大的路上偶而才經過幾輛車，有騎著KAWASAKI的豪氣阿伯，有騎著小小單車戴斗笠包覆布巾的單純阿嬤。這些都是我小時候最深刻的記憶，也是我每天上下學的日常。經過菜園、繞過市場，空氣中的那些味道，總是告訴著大腦，這是家鄉的氣息。

這回特地騎著腳踏車來到鄉間，準備好好體驗一下鄉村自在的空氣。

周日的早晨起床後，就開心地拿著昨天已經先買好的車票來到車站，這是我第一次帶著單車上火車，感覺挺新鮮也很興奮，要帶單車上火車，要先到台鐵「兩鐵列車」查詢時刻表及可上下車的車站。而且最好前一天買好車票，非攜袋式的自行車，得要多買一張半票才可以上車，且每列車的單車票數量有限，前一天提早買才比較保險。

早上9:09從台南火車站出發，來到善化下車才9:37。20幾分鐘的火車叩叩聲，讓人感覺非常悠哉，電聯車緩慢地在各站停駐，接上許多出遊的人們。

攜單車搭火車逛善化，毫不費力

可上下單車的火車站都有完善的無障礙設施，讓車友們可以穩妥地毫不費力在月台間穿梭。一早的火車上也有不少帶著單車的車友們互相聊著，一路跟車友閒聊著也很快就到了。

今天騎腳踏車來玩的重點就是善化的牛墟，每個月只要逢日期上有2、5、8，就是善化的牛墟日。（延伸閱讀：「牛墟是什麼？是養牛的地方嗎？」走一趟台南善化就知道！）

早期的牛墟是牛隻的販售交易所，以及許多販賣日常用品及農漁物產的大型市集。現在進入工商社會後，已經沒有人牽著牛在這裡交易，但還是維持著農村的傳統。市集依然熱鬧滾滾，只要是牛墟日，都會從一早6、7點開始直到中午才陸續收攤，從善化車站騎腳踏車到這大概只需10來分鐘，不遠。

只能說，這裡甚麼都賣甚麼都不奇怪。如果要給善化牛墟一個稱號的話，我會說他是全台南最具野性的市場了。

跟小時候看見的市場幾乎一模一樣，進到牛墟附近，車子開始多了起來，馬路兩側也延伸好幾百公尺。兩側都是攤販，有賣農機具的、有賣藝品的、有賣膏藥的、應有盡有。到達之後，安全起見，還是記得先把腳踏車安置好，這裡有很多讓人寄車的地方，我們兩人寄了兩台腳踏車，不限時間寄兩台總共10元，真的便宜吧。

寄好車後確定安全無虞了，安心地開始往市場的中心走。外面路上走起來還算順暢，但一到裡面之後，真的只能用驚嘆來形容，人聲鼎沸人潮洶湧，幾乎每次都這樣，哈哈！

農產漁獲便宜到咋舌

這裡沒有甚麼觀光客，幾乎都是善化附近鄉鎮的家庭及老一輩的鄉親們來採買，所以東西真的便宜到令人咋舌。農產幾乎都是當地附近種植，漁獲也都從台南七股一帶一早就來到市場裡，自然也是活跳跳的新鮮，重點是……，也都是產地價的便宜。

除了新鮮之外，牛墟市場直到現在還是有著活體小雞小鴨小鵝的販賣，帶回去養大了……，就……（後面自己想像吧），連烏骨小雞都有。當然也有很多已經養大的雞鴨鵝，也是活體。

最誇張的是，居然還有活的山豬。用現在的觀念去看一定會覺得殘忍，但是這就是台灣傳統市場的原始樣貌，也是在地牛墟文化的一環，還是需要隨著時間改變觀念。

好的，一早出門沒有吃早餐，知道為啥嗎？因為牛墟裡有太多獵奇的東西可以吃，除了產地新鮮的溫體牛肉湯以外，來到這兒絕對要更進化地補一下。

蛇肉、蛇膽汁、蛇鞭全到齊

沒錯，就是蛇肉湯了。其實蛇肉湯喝起來非常清新，沒有任何可怕的味道，對身體也不錯，所以鄉村老市場裡都會有個一攤。只是現在已經越來越少了，吃完會覺得容光煥發XD，好啦！反正就是要吃一下，難得早起騎著腳踏車來了。

吃著吃著隔壁桌的老大哥突然拿起剪刀在剝東西，裡面跑出顏色奇特的液體。靠近一看才知道，原來是蛇膽汁啊！他把它裝在碗裡面之後，有一位阿姨不假思索地拿起來就把這碗蛇膽汁給喝光光了，喝完之後還對著我比了個讚！我實在忍不住想給他鼓掌，一定很苦的啊，但是她說這個很補，不苦。

總之，我今天在這兒又拿著相機，看起來就是一副觀光客樣。蛇肉攤老闆娘也忍不住一直跟我介紹有的沒的，連蛇鞭都拿出來現了。

吃完了這個獵奇的早餐，開始逛逛市場，只能說豬哥亮永遠活在鄉親們的心中。小時候爸媽跟鄰居們都租錄影帶回來看，現在這裡也還是賣著他的DVD。而隔壁攤坐著幾位很酷的阿伯們，螢幕上播著強而有力的宋江陣，前面桌上擺著一堆「中二」名稱的補丸，哈哈，這一幕真的讓我感到有夠親切的。

在對面，則是有位打赤膊、戴著一條粗金鍊的阿叔，拿著麥克風在招攬客人。他賣的是牛鞭湯，鱉湯等等看起來就非常補的東西，這些早上吃到底會不會噴鼻血啊？

離屠宰場最近的溫體牛肉湯

看來應該是不會的，座位上全都是阿叔、阿伯、阿公們，吃到連一滴湯都捨不得剩，看來他們的好精神都是從牛墟養出來的。但大部分來到這裡的人，多半是為了最新鮮的溫體牛肉湯而來，因為屠宰場就在附近。所以送來的牛肉都是最新鮮的，座無虛席啊。（延伸閱讀：道地好滋味，台南十一家牛肉湯大集合）

看完上面這一堆早餐選擇，我把牛墟稱呼為全台南最具野性的市場，真的很貼切吧。反正就是你想得到的，想不到的，這裡都會有，而且都會以最原始野性的方式呈現在你面前。

如果跟春爸一樣是鄉下長大的小孩，現在再回來看這些，真的會有滿滿的親切感。小時候真的就像這樣站在賣磨刀器的叫賣大叔攤子前，像是著魔似地看著他的表演，聽著他流利的台語四句聯仔，真的會目不轉睛地定神凝視，非常神奇。

總之，在牛墟日的一大早走進市場中，都會被這充滿野性與熱力的市場氛圍，給深深吸引到無法自拔。

我覺得這裡真的是台南鄉間旅行一定要來一趟的地方，即便是老外，我也覺得都應該來看看，這就是最在地的傳統，也是最國際的旅行宣傳。

外國人就是想看在地的感受，就如同我自己不管到哪個國家，都一定要去看在地市場是一樣的道理。走入他們生活，才真的能達到旅行體會的意義。

光點

善化牛墟市場
地址：台南市善化區南126鄉道102號
營業日期：每逢日曆數字的2、5、8開市
台鐵兩鐵列車資訊

 

責任編輯：陳子瑜
核稿編輯：馬萱人