前面我們認識了草莓品種：台灣水果款款學｜你採的草莓不是最甜的？甜度超高草莓品種、夢幻白草莓大公開！
接下來，為大家解密草莓冷知識：
草莓的正確清洗法
草莓應該如何清洗才不會越洗越髒，還把農藥吃下去呢？在清洗草莓前，最關鍵的步驟是別急著把蒂頭、梗摘除，如果摘除蒂頭後才開始清洗，髒水反而容易透過蒂頭滲入果肉之中，而且味道、營養素也容易流失。
建議的清洗方式為，將連同蒂頭的草莓放在漏籃裡，在流動的清水下慢慢清洗，瀝乾後再摘除蒂頭就可以食用囉！不過要注意，洗過的草莓就別再放回冰箱，否則容易壞掉。（延伸閱讀：謝秋芸 返鄉挑戰種出無農藥草莓，為孩子打造接地氣的生活）
草莓不是莓果？
草莓照片來源：羅國偉
其實草莓不是莓果類，你知道嗎？因為根據植物學的定義，莓果指的是單一個子房所生出多籽的果實，白話文來說，就像是西瓜、香蕉、茄子、辣椒等等，是一個果實裡有許多種籽的蔬果才算是莓果。
如同前一題所說，那像草莓這種水果，在植物學定義上就不算莓果類啦！那草莓算什麼？它是屬於多個子房所發育而成「聚合果」，連同常被誤會成莓果的覆盆子、黑莓，其實也同屬聚合果這一類。
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草莓表皮上的籽不是籽，而是果實？
草莓照片來源：苗栗區農業改良場
草莓表皮上那一粒粒黑色或白色點點，大多人會以為它們是草莓的種籽，其實人家才不是呢！像草莓這神奇又好吃的水果，我們所吃到的果肉是由花托膨脹產生的「假果」，而那一粒粒的點點才是草莓的果實，比較專業的講法，會稱這些點點為「瘦果」。
畫重點：我們吃到的草莓不是果實，果實是草莓上一粒粒黑色或白色點點。
*參考資料：
行政院農業委員會 草莓主題館
行政院農業委員會苗栗區農業改良場，國產農漁畜產品教材 。2019.12出版。
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文：林君翰
核稿編輯：張惠萱
