全年對外開放免門票 新北三芝「牧蜂農莊」農村生活體驗，當一日遊牧民族

三芝鄉牧蜂農莊第六代傳人簡誌良，每年三月春暖花開之際，他就得暫別家園，開車載著五百箱蜜蜂出門「放蜂」。花在哪，蜂就在哪，家就在哪。他是正港的「遊牧民族」，牧的是一群嗡嗡嗡勤勞的黃色小蜜蜂。

逐花而居，養蜂人的遊牧地圖

「每年三月，荔枝樹開花了，就是牧蜂一年的起跑點！我要載著全區五百箱蜜蜂，移動到嘉義竹崎或台中霧峰去採蜜，」簡誌良解說自己的牧蜂路線，「然後到了清明節之前，輪到龍眼樹開花，這時會兵分兩路，一部分蜜蜂留在霧峰，一部分前往台南。」

蜜蜂是養蜂人寶貴的資產，也是關係緊密的重要家人。為了看顧蜂群，簡誌良在荔枝與龍眼的花期間，必須陪伴蜜蜂就地紮營。帆布簡單圍一圈，架好帳蓬，點上小燈，就是一個暫時的家。瓦斯桶也是必要配備，可以用快速爐煮熱水，不管是沖泡麵裹腹或洗澡都不成問題。

熬過龍眼花季，接下來就可以率領蜂群返回北部。六月初有三芝的咸豐草、桃園的百花蜜，六月中則是淡水沿岸的水筆仔，這些據點因為離家近，可以當天往返，相對輕鬆許多。

十月中旬坪林茶花開、十二月台中油菜花開，則是和另外兩位兄弟輪流牧蜂。就這樣一直忙碌到過年前，終於可以結束所有工作，帶著蜜蜂返家休養生息。

年復一年，循環不已，這就是簡家人再熟悉也不過的生活模式。（延伸閱讀：池上除了稻田，還有職業蜂農！和人生一樣的花蜜）

體驗農村生態與蜜蜂導覽

外派的生產部隊終年辛勞，努力採蜜、釀蜜，留守家園的銷售部隊，當然也要努力推廣，讓更多人認識這得來不易、點點滴滴皆珍貴的瓊漿玉液。

所以在簡爸簡媽的帶領下，簡家三兄弟齊心協力，把佔地三公頃的農莊環境打理得十分舒適清幽，全年對外開放，免收門票，目的就是希望大家都能來到這裡做客，體驗傳統農村生活，探索蜜蜂世界奧妙。（延伸閱讀：八年級台中養蜂達人，從被叮飽飽的門外漢開始）

牧蜂農莊三面環山，有綠油油的梯田、林地、生態池，還設有蜜蜂教學館、戶外養殖區、草原吊床區、用餐區等設施，不但適合親子踏青、郊遊採果，也非常推薦團體一日遊和進行校外教學活動。

農村生態導覽的部分，是由簡家兄弟輪流帶領，在自家農地裡走走逛逛，因應季節不同、作物不同，看到什麼就講什麼、玩什麼，可能是摘柚子，可能是採蔬菜，可能是欣賞金針花，也可能是去圳溝旁捕蟹撈魚抓蝦，活動非常隨興，怎麼玩都好玩！

親切憨厚的簡爸爸，講起話來中氣十足，國台語雙聲帶輪流切換，熱情地為大家解說蜜蜂的生態與習性，並且親手沖泡芳香甘甜的蜜茶，讓大家能一邊品嚐，一邊學習如何判斷真假蜂蜜以及選購蜂蜜的小訣竅。短短一小時的知識分享，就能讓遊客快速變身為蜂蜜達人。

「蜂」味料理：以蜂蜜入味，讓人食指大動

來到牧蜂農莊，一定不能錯過這裡招牌的「蜂味大餐」。在簡媽媽的巧思巧手下，每一道料理和飲品，都與自家蜂蜜做結合，口味獨一無二，是最自然的山餚美食。

很多客人都是一試成主顧，經常會衝著美食，特地從台北開車上山享用。（延伸閱讀：到池上尋找食材，拜訪樂蜂場和慢食家宴）

❶ 蜂蜜烤雞

精選肉質彈牙的放山雞，加入自產蜂蜜與獨門香料醃漬入味，經小火慢烘至金黃色澤。皮脆肉嫩，汁多味美，是園區中最受遊客喜愛的招牌料理。

❷ 時蔬關廟麵

將芋頭、洋蔥、南瓜、茄子、馬鈴薯、小白菜等多種時蔬，放置於烤雞桶底，以滴落的雞汁煨熟後，拌入台南特產關廟麵，香氣誘人，營養美味。

❸ 手工蜂蜜饅頭

以自家揉製的手工饅頭刷上蜂蜜醬汁，烘烤到皮脆心軟，入口香甜富嚼勁，樸實中更見食材真實好滋味。

*本文作者：林雅慧，轉載自《綠媒體》非經同意請勿轉載。

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景點資訊

牧蜂農莊
地點：新北市三芝區茂長里陳厝坑74號
電話：02-26363742
臉書：牧蜂農莊
官網：牧蜂農莊

 

責任編輯：黃佩瑄