宜蘭三星不只有蔥！品美食賞風景，還有護溪與好好生活 - 微笑季刊：2019夏季號《瘋。涼。祭》 - 微笑台灣

走進夏天時的三星鄉，山巒交疊青蔥綠蔭遍數不盡，「住這邊的好處就是運動很方便，每天都會想出來走一走。」順著流水彎彎來到安農溪畔，移居地方十年，安農溪總體發展協會鄒飛逯聊起臨水兩岸的生活，「鄉下住久了，也開始學會分辨不同層次的綠色。」

土壤肥沃的三星，位處蘭陽沖積平原高點，是宜蘭重要的農業區，雨季不會淹水，風土卻十足黏人。「因為有雨水，菜種出來比較脆口，沒有雨水澆灌，吃起來會潤潤。」行健有機村張美阿嬤說，年平均降雨天數兩百二十天，位於中央山脈和雪山山脈交會處，冷暖空氣交互對流、日夜溫差大，適合作物生長。

青蔥在宜蘭地區栽種三百五十公頃，其中三星就佔了兩百五十公頃，名聞遐邇「蔥的故鄉」，加上蒜、銀柳、上將梨、稻米、紅龍果，就是三星六寶。（延伸閱讀：用心種一棵令人驕傲的三星蔥）

收割後的稻草特別搶手，農人們捆捆存放或出售給蔥農。將稻草鋪蓋一排排蔥田，兼具保溫、保濕、土壤施肥的多重使用。

果園內仙人掌科紅龍果七八月陸續採收。鄒飛逯：「這邊種的紅龍果超好吃，有香水的香氣。」水稻一年一作維持地力，三星的行健米炊熟淡淡清香、風味飽滿，和家人從羅東搬來七年，三星四季青花瓷工藝師王雅晶打趣說：「我們家都吃三星的米，去外面吃到難吃的飯會很生氣！」

好山好水、富麗蔥鬱景象是大地鋪寫三星鄉的底色。

安農溪全長十七．二公里，灌溉面積比流域面積來得更廣，安農溪總體發展協會理事長游志堅表示，「安農溪灌溉的區域還遍及冬山、羅東、五結等地。我們的生計都靠這一條河。」

安農溪引蘭陽溪上游截流，流量穩定終年不枯，分流眾多，受惠阡陌良田。人稱辣媽的林素美補充：「水質看起來混濁，是因為含有豐富礦物質和微量元素。」

從容閒走安農溪，萬千蓊鬱收進眼底，落羽松、台灣欒樹、楓樹、烏桕、光蠟樹、大葉山欖、鐵冬青……上下游腹地逾一百公頃，近看遠看都像幅畫。「我們持續種樹，去年到現在種了快一千棵。」吳金波偕當地居民成立安農溪總體發展協會，與水利署第一河川局公私協力，積極維護河岸水域生態。（延伸閱讀：宜蘭三星不只有落羽松秘境！）

認養安農溪整整十年，連續三年榮獲全國河川認養第一名。每月第一個週日「河川日」，村落上百位志工相揪除草撿垃圾。吳金波說：「安農溪的垃圾量每個月都在遞減，相較於十年前，已經減少百分之九十五。」來到這邊吸收綠林芬多精，野餐踏青、騎車跑步正好。