台南新化、麻豆二日遊｜市場裡尋老字號古早味、看電姬戲院，到山城古港品味老台灣

寫在出發前

說起「老台灣」你的腦海裡會浮現什麼樣的畫面？又訴說著什麼樣的故事？

台南新化與麻豆過去都以生產稻米、蔗糖聞名，有好吃的米、糖、小吃，也有精彩的米、糖文化，更重要的是它們的老街、聚落也都非常有意思，這都跟早期水利建設奠定基礎有關。

這兩個小鎮還有些對照性，它們都是西拉雅族的世居地，但新化是山與海之間的交易重鎮，麻豆曾是連結世界的河港，隨著秋去春來，人文的累積，現在的新化跟麻豆各有不同魅力。

百餘年前的「新化郡」與「麻豆社」，一個是連結豐沛物產的山城 ，另一個則是通往世界的古港，一內一外孕育著南瀛的土地記憶。踩著春風，跟著大叔遇見動人的老台灣。

浩克的奇幻旅程

薄霧中的虎頭埤是屬於楊逵的幸福。南台灣的陽光喚醒大地，新化郡與麻豆社數百年的深情遙望，催促著大叔浪漫前行。

穿堂風拂過新化武德殿，溜進小鎮市街，市場中傳說的「三十六攤」至今仍然傳來著昔日山城的豐饒旋律，百年冷飲部、中藥行、潤餅店、油條舖⋯⋯在角落輪唱，有低沉有高亢，沒有人指揮，卻如此和諧。（延伸閱讀：台南新化市場 總舖師帶路，帶你買遍市場人情味）

煎粿是新化人的鄉愁，台南的好滋味通通在此集合了。街角的蜜地瓜是大姐養活一家人的力量，糖蜜裡摻著不言而喻的苦澀，「每天都要歡歡喜喜」大姐溫柔笑著。

新化老街的風霜寫在不同的心情裡。華麗的Art Deco（裝飾藝術風格）立面，有富商嚮往新世界的自豪；米穀商店兩層樓的木造碾米機，「相信連達文西都會眼睛一亮」；惠生醫院林金銘醫師的家族故事，跨越滿洲國與白色恐怖，那是一段動盪時代的感傷。

新化林場的桃花心木落果了，大叔撿拾一個當禮物，期盼種在自家院子裡，等待老朋友來到樹下相聚。

「仰望著，彷彿達文西奇想的，木造機械工藝
仍在米店裡，深深地隱居。」——劉克襄

「來麻豆當然要吃碗粿！」用三輪車載來的百年碗粿是麻豆人心中經典的市場風景，先切開再淋上醬汁，每個人有自己專屬的儀式感，「碗粿之前，人人平等」大叔說，「關機後再來一碗」。

下街的電姬戲院與護濟宮相去不遠，「電姬傳說」早已走入時光記憶，媽祖廟的「福祿壽」 仍在廟頂見證剪粘老藝師的傳承。剉冰老店的看板無視他人眼光瀟灑地斑駁著，「我們的鳳梨、湯圓、麵茶⋯⋯攏是手工做的，」大叔一試成主顧，「我會再來，要記得是高高帥帥的那一個。」（延伸閱讀：侯孝賢短片《電姬館》就在這！80年歷史的麻豆老戲院）

走進百年文旦社區，期間限定的柚花香，正準備綻放這一年的幸福。

斜陽照在紅樓迴轉的木梯上，昔日的總爺糖廠是大叔年輕時學習建築的心頭好。「當年沒能進來這一棟，今天終於來了。」大叔的白髮與屋頂的黑瓦，如久違的知己親密對話著。

「老樟成列，一路蔭涼有了明信片主題
每棟紅磚建築不需要胭脂施粉
却東張西顧成了歷史場景的明星
我喜歡黑瓦木屋長廊
穿堂風和陽光裡的戀戀舊事」——王浩一

由公共電視精心製作的文化旅行節目《浩克慢遊》2026年推出全新第8季，以「回憶，每一次獨一無二的旅行」為主題，本季將帶領觀眾深度走訪宜蘭、新北、桃園、南投、新竹、台南、台中、雲林等10集精彩內容，每集介紹一趟兩天一夜的小旅行，深度探訪當地人文風景，在作家劉克襄和王浩一的帶領下，體驗除了熱門景點、排隊名店、當紅美食以外，旅行還可以很沉靜，有些巧思的。2/5起至4/16期間每週四晚間9點於公視頻道首播，公視線上影音平台「公視+」亦可免費收看。

王浩一
學的是數學，喜歡的是建築，醉心的是歷史。出生於南投，在嘉義讀國中、台北上高中、台南念大學，戲稱自己是島內小留學生。畢業後在台北工作十多年。工作之餘熱愛背著相機穿梭在舊城的大街小巷，紀錄各種人文歷史和生活典故，成為台南城市作家、文史工作者、生活考古學家，曾是誠品書店嘉南區的專欄作家、台南市政府珍貴老樹保護委員、文化創意產業發展諮詢委員、歷史評論家、南區國際光點計畫營運長以及《東西名人雜誌》專欄作家。

劉克襄
綽號鳥人。詩人、自然觀察作家。台中烏日人，曾任中國時報人間副刊中心執行副主任。年輕時以鳥類生態為散文題材，嘗試開拓台灣自然寫作風氣。在多年的散文創作過程裡，不斷進行各種自然寫作文體和題材的試驗，大至地理文史的論述，小及昆蟲花草的研究，都曾潛心著墨。近年來創作主題則以生態旅遊，古道探查，以及野菜蔬果為主。曾出版詩集、散文、小說和自然旅行指南等著作四十餘部；並獲中國時報新詩推薦獎、台灣詩獎、吳三連獎、台灣自然保育獎和吳魯芹散文獎等。

*本文作者：《浩克慢遊》企編 廖文彬

資訊

公共電視《浩克慢遊》第八季
播出日期：本集將於2026年2月26日週四晚間9點於公視頻道首播。
EP3 春陽日和，山城古港─新化、麻豆
FB：浩克慢遊

 

責任編輯：董冠呈
核稿編輯：林君翰