一進入麻豆，就看見許多碗粿招牌。
在眾多碗粿店中，店面最大、營業時間最長、停車最方便的碗粿蘭在外地遊客知名度最高，而助仔碗粿則最受當地人支持。「助仔碗粿的味道，就是我們小時候的味道，」來自鹽水的客人吃完還打包二十個回家；「吃起來比較軟嫩綿密，」正低頭用餐的客人形容。
老闆李崑進的父親李助在日治時期就挑著扁擔賣母親做的碗粿，李崑進繼承父業，從騎著三輪車開始，到在中央市場旁小小店面，至今第三代接手，堅持一碗碗中的香菇、肉片、蛋黃、紅蔥頭肉燥，加上在來米漿蒸熟，淋上特調醬汁的古早味百年不變。
助仔碗粿外，麻豆中央市場附近也有多家讓人一吃難忘的小店。
就在助仔碗粿斜對面的林媽媽鍋燒意麵， 每天用豬大骨熬四小時的湯頭，配上 魚丸、肉片、蛋包、蛤仔、青菜。有冬意的日子，總吸引滿滿想要暖胃的人潮。
沿著市場外的中正路往前走不遠，就會看到一家常有人排隊的無名土魠魚羹店。現炸的土魠魚塊，外酥內鮮，可當零嘴單吃，更甚鹽酥雞塊，放在白菜羹湯裡吃，另有種乾濕交融的好滋味。
吃得再飽，沒吃點甜的，總覺得不是真正的句點。
離助仔碗粿不遠，也在市場邊的龍泉冰店給在地人與旅人最甜蜜的慰藉。
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這裡秋冬供應的圓仔湯很特別， 湯裡摻著麵茶，香氣別具，「這裡所有東西，都是我們自己做的，」第三代老闆娘朱淑美指著配料臺上的芋頭、花生、紅綠花豆、糖煮鳳梨、楊桃，鍋裡的麵茶粉、 糯米糰等等，「外面圓仔多是拿糯米粉直接做，我們從糯米開始磨，」夏天這裡的人氣冰品黑糖粉粿，也是特選紅心地瓜製成，就連愛玉也是買阿里山天然愛玉籽手工洗出來的。
小鎮的實在好味，要吃都得趕早，除了冰店下午還開，其他過午皆閉門。對外地人這些不容易吃到的味道，吃過後總會想：還要再來。
本文作者：周慧菁
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資訊：
麻豆中央市場
台南市麻豆區中正路29號
橘幹線麻豆分局站或黃幹線一商前站下車，步行3分鐘。
碗粿蘭
台南市麻豆區中山路179-8號
06-5724035
助仔碗粿
台南市麻豆區中正路29號
06-5720883
龍泉冰店
台南市麻豆區平等路2-4號
06-5721796
土魠魚羹
台南市麻豆區中正路72號
