很多人都不知道嘉義有溫泉，鶯山溫泉民宿主人葉浚珉解釋，在中埔鄉就有兩種不同溫泉，鶯山溫泉是屬於碳酸氫鈉泉質的美人湯，而中崙溫泉則是類似關子嶺的泥漿溫泉。
開溫泉民宿，對葉浚珉而言也是偶然的機運。當兵回來準備在鶯歌山上種山蘇，為了灌溉，決定挖井取水，結果挖出溫泉。為了讓更多人分享溫泉與山上的美景，學企管的葉浚珉與學運動休閒的弟弟葉耀禎聯手打造與經營鶯山溫泉民宿，而且全家人一起參與，在嘉義市開餐廳的爸爸財務支援，姊姊負責內務，媽媽管理廚房並負責養雞種菜。
一進海拔四百公尺公尺高的鶯山溫泉民宿，淡淡的野薑花香在桐花與櫻花樹間飄盪。從七月到十二月的野薑花季，清晨遊客可以跟著去採，「只採含苞待放的野薑花苞，這是最好吃最乾淨的，」民宿主人會這樣告訴你。採了野薑花，再去撿放養的土雞蛋，回來就是一道最美味的早餐料理。
「我們這裡應該是嘉義看夕陽與夜景最棒的地點，」愛攝影的葉耀禎拍下不同時節的美景，嘉南平原的密密燈火，在一百八十度寬廣視野下閃爍。
「希望將來能做到超越緩慢民宿的水準，」三十多歲的葉浚珉正一步步朝夢想前進。
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本文作者：周慧菁
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鶯山溫泉民宿
中埔鄉石石弄村14鄰36-23號
05-2531150
中崙溫泉民宿
中埔鄉4鄰29號
05-2031177
中崙澐水溪溫泉
中埔鄉中崙19-1號
05-2536399
嘉義款款行
很難想像，二十三度半，一條看不見的線，決定了多少生界舞台的命運！如果立足天地需要一條線，北回歸線就是台灣連結世界的那一條臍帶線。
沒有嘉義、沒有北回歸線，就沒有美麗島的豐饒多元。
有山有海有屯，嘉義山海屯，分別以阿里山、北回歸線、外傘頂洲為座標，也是世界辨識台灣的地理記號。從鰲鼓濕地到中央山脈、從海平面到亞洲最高的玉山，直線距離六十公里，歷經福爾摩沙山海戀，最多樣的物種變化。
