路線一｜瑞穗溫泉區
路線二｜安通溫泉區
路線一 瑞穗溫泉｜鮮奶、柚香佐湯泉
彩蝶與溫泉，是富源最鮮明的意象。
民國75年（1986年）2月5日開始營運的富源國家森林遊樂區，沿著富源溪闢建，海拔介於210至420公尺之間。園區有著大片樟樹造林地與低海拔次生林，鋪著柏油毫無起伏的主步道從停車場通往富源吊橋，與兩條環山、兩條環溪步道一同串起整個園區的健行體驗，步道系統總長約7公里，大多為平緩好走的森林路段，適合全家大小悠遊其間。（閱讀更多：花蓮富源國家森林遊樂區｜彩蝶、瀑布、溫泉與消失的古道，尋訪以山岳為名的台灣史）
▍富源國家森林遊樂區
地址：花蓮縣瑞穗鄉廣東路161號
電話：03-8812377
提到吃，富源也展現相當多元的飲食風貌。例如火車站前有家小吃店，叫「永樂食堂」，頗具客家風味。街上分別有原饗屋及越南小吃，顧名思義，原饗屋是原住民開的，越南小吃是新住民開的。這幾家都是來此可以去光顧的小店。（閱讀更多：遊樂區已不再，蝴蝶仍然翩翩起舞，尋訪花蓮瑞穗拔仔庄的文史、社造與生態風景）
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▍永樂食堂
地址：花蓮縣瑞穗鄉富源路28號
▍原饗屋
地址：花蓮縣瑞穗鄉中正路148號
FB：原饗屋
沿著台九線往南直行，便會到瑞穗鄉舞鶴村，這裡過去以天鶴茶聞名，1961年在外銷市場動盪下轉作文旦，今日的花蓮文旦種植面積位居全台第二，與以麻豆文旦著稱的台南不相上下。
柚子除了果實外，還可以怎麼運用？楊淑惠舉例客家菜包下襯底的葉子，使用柚葉更添清香；柚花釀醋，加入涼拌生菜、涼麵拌開，花香搭果香別有風味，驛站內更將柚子的利用發揚光大，柚香燒肉、柚鹽炸牛蒡、柚子米乖乖、柚香雞湯、柚子味噌醬拌菜一字排開，現炒上桌，就像柚子界的Buffet。 （閱讀更多：花蓮光復、瑞穗農遊｜農園傳承原民智慧、文旦驛站四季飄香、金牌主廚用心演繹山海盛宴）
▍木日光文旦驛站
地址：花蓮縣瑞穗鄉北一路121號
電話：0958-266196（須提前預約）
官網：木日光文旦驛站
來到瑞穗若想品嘗真正在地的牛奶風味，被譽為「鮮乳界LV」的吉蒸牧場65度C秀姑巒鮮乳，是瑞穗人引以為傲的本地品牌。樸實的客家人講話實在，這浮誇稱號有憑有據，吉蒸牧場擁有一部全台少見的低溫殺菌機，減少營養在殺菌時被破壞，展現無調整的牛奶原味。（閱讀更多：花蓮瑞穗在地品牌 吉蒸牧場用大數據，打造65度C秀姑巒「LV鮮乳」）
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▍吉蒸牧場
地址：花蓮縣瑞穗鄉中山路三段230號
電話：03-8875588
粉絲專頁：花蓮瑞穗吉蒸牧場 - 秀姑巒鮮乳
溪流與鐵道穿過瑞穗，旅行小鎮得來回走大橋、過鐵支路，新蓋好的觀光酒店外觀像座城堡，把欒樹大道也染上歐洲氣息；相較於氣派路線，更愛去什麼都賣的華玉冰菓室，有冰、有麵、有牛排，連外國單車客都知道要來吃。（閱讀更多：紅茶、牛乳、鶴岡柚，花蓮百年紅葉溫泉 寫下瑞穗老鎮風味譜）
▍華玉冰菓室
花蓮縣瑞穗鄉中華路39號
03-8872064
由返鄉夫妻一手改造的花蓮溫泉民宿「山下的厝」，完工的新館更貼近旅人需求與美感，三棟白色建築採取貼近大自然的設計，每間客房都有半露天風呂，戶外也有公共露天湯池。兩人也致力於推廣在地魅力，讓瑞穗的百年溫泉有了新的文化風貌。（閱讀更多：花蓮瑞穗民宿「山下的厝」 老屋重生，白屋裡的百年溫泉夢）
▍山下的厝
地址：花蓮縣瑞穗鄉溫泉路三段137號
電話：03-8870203
粉絲專頁：瑞穗山下的厝溫泉民宿
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瑞穗溫泉開發得早，位於中央山脈脊樑旁虎頭山麓的泉眼早在1919年便被日本人發現。酷愛溫泉的日本人，便在這裡的高崗上設立了警察招待所，又名「滴翠閣」。
現在的滴翠閣已改建為真正的溫泉旅館開放旅客入住，住在這裡雖然不如近處幾間新設立的大飯店豪華，卻能感受到百年前日本人溫泉招待所的氛圍仍某種程度的留到了今天。（閱讀更多：停留瑞穗日式溫泉旅社，在花東縱谷前享清粥小菜、領略滴翠閣的百年風光）
▍瑞穗溫泉山莊
地址：花蓮縣花蓮市花蓮縣萬榮鄉紅葉村23號
電話：03-8872170
路線二 安通溫泉｜單車追風、漫步神社與小鎮
八菜一湯的豐盛，除了肉以外全來自赤科山上，在地的金針簡單料理就非常好吃，萱園居自製麵包沾點梅醬是種無法停下的味道，跟在吉爾吉斯吃麵包沾果醬不相上下，帶點微酸的梅醬刺激味蕾真的會一口接一口。酥炸茶葉也是一絕，自從上次在阿里山石槕吃到之後就念念不忘，沒想到來花蓮玉里也能吃到。（閱讀更多：花蓮玉里兩天一夜旅行提案｜一睹赤科山盛開的金針花海，縱谷裡美景、美食依舊）
▍萱園居
地址：花蓮縣玉里鎮觀音里高寮268號
電話：0928-570313
FB：萱園居
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最後來到樂德公路的底站「玉里大橋」，這裡有世界唯一橫跨歐亞大陸板塊與菲律賓板塊的自行車道，車道筆直好騎，沿途可以遠眺中央山脈的層層山峰，美不勝收。騎乘到中央的斷層處時，不妨停留一下，體驗雙腳跨在兩個地層板塊上的特殊感受，一旁也有詳細解說斷層的成因，是親子家庭出遊、寓教於樂的好去處。 （閱讀更多：沿著193縣道前往花蓮玉里，看稻田與山脈交織公路風景、探索小鎮風光）
需要換氣的時候，便到玉里鎮上，鑽進「侘咖啡」的日式老房子。這裡通常也是微醺Bar的第一站，老闆娘吳凱莉來自玉里的高寮部落，離鄉多年後，為了照顧父親回鄉創業，在老宅煮咖啡，榻榻米隔間裡，不定期有藝術展覽，屋子內外，植物、石頭長出了自己的樣貌，恬淡氣氛，美且悠揚。（閱讀更多：花蓮玉里兩脈之間野一下，縱谷裡兜風、溪谷裡泡腳，再來杯咖啡特調）
▍侘咖啡
地址：花蓮縣玉里鎮和平路62號
FB：侘咖啡＆凱莉姐的小廚房
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位於玉里車站後方的「玉里神社遺址」，為日本時代街社政策下的建築，是當時花蓮南區神道教重要的信仰中心，相傳男子受徵召服兵役出征前，都會前往玉里神社祈福。但隨著日本人撤離台灣，加上信仰與文化習慣的不同，導致部分設施遭人為破壞，如今僅存兩座鳥居、部分石燈籠，以及參拜道等。文化局在2008年將玉里神社列入花蓮縣定古蹟後，才讓過往的歷史人文風華再次呈現。（閱讀更多：花蓮神社寺院巡禮，沿鳥居、石燈籠、參拜道而行，探訪舊時代風情）
▍玉里神社遺址
地址：花蓮縣玉里鎮西邊街
電話：03-8883166
在台北當了30年旅行社老闆的他回到家鄉，以母親之名開了秋月商店與秋月食堂，販售地產地味的伴手禮，以及記憶中的玉里麵。外地人不解玉里麵的美味，他解答了疑惑。他說，玉里人管玉里麵用的麵條叫「大麵」，是事先煮好的麵條拌入油，但其核心精神在於湯頭。在豬肉以及麵粉是管制品的年代，一碗玉里麵有麵又可以喝到濃濃的豬骨湯頭，是窮人眼中的小確幸。（閱讀更多：花蓮玉里微醺旅行｜訪街角迷人小店們、老鄰居推薦在地特調，赴一場田野辦桌為生活乾杯）
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▍秋月食堂
地址：花蓮縣玉里鎮康樂街39號玉里火車站行李房旁
電話：03-8880195
FB：秋月食堂
安通溫泉是在日本時代由日本人發現。1906年日本政府在此興建一棟全檜木的日式平房作為警察招待所，從玉里到長濱，唯有安通的溫泉浴場蒸煙裊裊。幾經產權移轉最初的日式平房仍然佇立於山野之間，室內寂靜清冷，唯有「安通溫泉」匾額依然氣派高懸。（閱讀更多：東台灣秘湯第一站，花蓮玉里安通溫泉一日遊 沉浸百年老時光）
▍安通溫泉飯店
地址：花蓮縣玉里鎮溫泉36號
電話：03-8886108
官網：安通溫泉飯店
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整理：曾詠榆
核稿編輯：張惠萱
