和經營梅琴洋行的女主人Peggy認識的過程很有趣，那是在2024年的夏天，我先接到來自中山大學行銷傳播管理研究所鄭安授教授的邀請，在課堂上以業界講師的身分，花三個小時與同學們分享了從出版《雄好呷》到《雄合味》的十多年來，從飲食、風土到人文，我與高雄這座城市在創造及共生的觀察與經驗，而Peggy當時剛好在中山進修，也過來聽課，並在會後遞了名片，那是第一次的交集。
當時為了在2025年能順利出版新作《那些後到的人》，將高雄陸、海、空三個眷區在新世紀裡誕生的故事蒐羅入冊，甫完成耗時三年的第一波「眷村偵探」的探訪。梅琴洋行當時以新成員身分加入高雄左營建業新村，「以助代護」的時間剛好夾在探訪剛結束到成書的前置作業中間，因此被我放在日後要再找時間去拜訪的清單中，卻沒想到彼此在演講場合先遇到，因而有了這個美好的「那些後到的人2025+」的後續。
找回生活的節奏與記憶的香氣
Peggy和先生將這幢日本時代留下的海軍軍官眷舍修整得非常有味道，帶有許多獨到的巧思。推開洋行大門後，很快就能輕鬆感受到暗藏在空間裡的各種細節，從裝潢、家具到食器，你會感覺墜入一個復古的年代，但又不時有摩登氣味飄散，另外有個讓人激賞的進屋規定，就是為了保護老屋地板，進來梅琴洋行的客人都必須要脫鞋穿襪。（延伸閱讀：眷村偵探—來去左營建業新村質感民宿「軍旅舍」住一晚，Have a 「goon」 night）
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可以把這裡當成是吃定食的小餐館，也能好友相邀在這就著甜點與飲品共享午後靜謐的耍廢時光，週末搖身一變慵懶的微醺酒吧，白日裡明亮，入夜後迷離，梅琴洋行就是村子裡的百變女郎。
Peggy說她對老屋並不陌生，因為家族成員們曾在祖厝的四合院建築中共伴出許多的故事，因此她深刻感受到當人事已非時，有許多原本覺得理所當然的記憶，如果沒有善加保存都可能有煙滅的那天。因此申請進駐後，從街區到屋宅，她用五感去細細感受，希望自己能去理解村子一路走來在時光裡遺留下的韻味與脈絡。住了一段時間後她也開始能享受「就算身處在同一個街區，但每條巷弄都在創造著不同風景」裡頭帶來的生活樂趣。
她也自陳其實搬來建業新村之前是在建設公司上班，步調飛快，因此進駐到現在的空間後，第一個神奇的轉變就是整個人開始慢了下來，而且是以一種自然而然的形式，她也開始更有餘裕去回溯屋子裡曾經留下的故事。
好比今年夏天被她稱作「台式療癒」的夏日限定百香芒果奶酪，舌尖會在果香與乳香間交纏，她想喚醒的不只是被島嶼南方溽熱摧殘的身心，她更希望大家能因此連結上原來這棟房子的大門口曾有棵結實纍纍的芒果樹的記憶。大樹曾提供了幾代人庇蔭乘涼與打果的家庭食趣時光，而這樣的美妙過往，如今已用另外一種形式延續。
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什麼都有的AMENGIN 創造Amazing瞬間
生活裡，咖啡是Peggy早已熟悉的技能，酒飲則是人生中不斷學習累積出的品味，因此2023年梅琴誕生時即以咖啡與餐酒概念出發，梅琴二字代表的是她自己偏愛收藏的酒款——梅酒與琴酒，店名中的自創英文字「AMENGIN」則是結合了自身宗教信仰與琴酒的英文單字，合併後發音也近似於Amazing，她希望大家走進來的瞬間是會發出「Wow」的驚嘆，而非只是「Oh」好像這裡就這樣子的感受。
週五和週六空間開到晚上十點，這裡也歡迎大家過來小酌。除了經典調酒如Gin Tonic、Highball等之外，梅琴特調讓人眼睛一亮，如梅琴人、今日事今日畢、Jesus run to you等，彷彿每杯調酒都帶著隱喻，也是笑看人生的幽默與詼諧，來這放鬆，整個聚落都會給你秀秀。
如果只是想來好好吃頓飯，一個人也無妨，那就來這點個美味的日式創意定食，設計菜單時也同時將整體日式屋宅的氛圍感也考慮進去，炸牡蠣定食使用的是來自日本廣島的牡蠣，一盒四顆， 小菜有黑豆、胡麻醬拌季節時蔬，最有趣的是那塊看似「清湯掛麵」的板豆腐，先炙燒過後再以柴魚高湯浸泡非常爽口。
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山賊蔥爆豬定食有點台日跨界結合的味道，以台式熱炒蔥爆豬肉為靈感 ，把調味轉換成帶黑胡椒和蒜味的日本山賊醬非常下飯。也有鹹香的薄鹽鯖魚定食可選，不管是搭著米飯或日式冷麵都非常合味。
下午茶的種類也頗多，提拉米蘇、大人味布丁、巴斯克蛋糕都很受歡迎，飲品如用濃縮咖啡和橙汁調和的「橙C美式」，還有洋行內的特調氣泡飲「梅琴漂浮」都特別。尤其是梅琴漂浮設計的靈感即來自於建業新村，與一旁的海軍軍區與港口有高度關聯，古早味彈珠汽水兌進藍色糖漿彷彿大海，狂冒的氣泡是海水裡攪不散的青春，輔以香蕉冰和薄荷葉襯托，裝在帶昭和感的復古高腳杯裡，灌入喉頭後人也開始做夢漂浮。
靠近大門的木窗座位區很搶手，2024年底日本新生代女星當真Ami（當真あみ）還曾坐在這個位置取景拍攝台灣的寫真特輯呢。
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Peggy和先生也曾在院子裡辦過許多有趣的活動，如老歌音樂會、即興的Open Jam、偉士牌與金龜車的車聚，也曾集結左鄰右舍辦市集和派對，他們是真的不斷腦力激盪去融入這個建業的大家庭，所有申請進駐的品牌也彷彿是另一種定義下的「眷村第三代」，小型社會裡彼此共好互助成長，讓洋行也成為了另一種形式的家。（延伸閱讀：眷村偵探—框架外自由的巨型能量場，高雄建業新村萬事屋，在老屋找尋生活可能）
眷村偵探在建業新村
光點
AMENGIN 梅琴洋行
地址：高雄市左營區緯十一路22號
電話：0966-231682
FB：Amengin梅琴洋行
責任編輯：黃苑瑜
核稿編輯：曾詠榆
郭銘哲 / 島嶼晃遊者
旅行的型式千變萬化，可以是一趟產地餐桌的拜訪，一段暫時歸零的相遇或浪蕩，一段與陌生人的同行對話，一場已經發生卻是留給明日的聚會。
不講旅行攻略，旅行即生活，生活沒有秘訣，該有的是時時能夠停緩下來思考沉澱的斷點。他方裡，日光下，我們一起在島嶼上，郊遊，晃遊，幻遊。
作家、自由文字工作者、演講人，出版作品包括《那些後到的人》、《雄合味》、《大澳》、《雄好呷》、《西島撕落》等暢銷著作。
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