再訪新竹尖石森山秘境，翻越宇老與溪水、大山相伴，品味田間直送的天然款待

尖石不遠，從台北開車過去也不過一個多小時，沿著潺潺溪流旁的山路蜿蜒盤旋。青蛙石天空步道，茂密的林蔭下，木棧道上一處處都讓人走來輕鬆而愜意。滿眼的蒼翠、滿心的舒適，老少咸宜，全程平緩。而這，只是開始。

6月的天氣，平地的艷陽已照得人滿身暑氣，動輒汗流浹背。那羅溪畔，透著陽光的綠意彷彿帶著自然的微風，伴隨著廣闊天地，沁涼宜人。

新竹尖石有著豐富自然生態。

從前山到後山，海拔從數百公尺到平均2、3000公尺的高山峻嶺，品田山、大霸尖山、桃山、池有山等百岳林立。峰峰相連的秀麗山景下，清澈見底的溪流，汩汩湧出的泉水，塔克金溪是淡水河水系最遠的源流，同時也是大漢溪流域的上游，嘉樂、那羅、錦屏溪等，則是頭前溪上游的重要支流。

在這裡，高山、縱谷、河流，穿梭交錯。每一個轉彎處，極目眺望，層層峰巒處，綠野淡漠中一戶戶的人家坐落其中。藍天白雲中，霎時，山嵐飄渺，往往在無意中席捲周身，讓人有著雲深不知處的恍惚。

轉眼，枝頭上跳躍的鳥輕盈飛起。不遠處志比天高的公雞，站在巍峨巨樹上引聲嗷嘯，或許在那一刻，面對亙古天地，牠想起遠古時曾經展翅翱翔的從容自由。山林、樹木、巨石以及終年川流不息的溪水，在這裡自成天地，成為泰雅族人縱情奔放的一隅。

公雞站在枝頭，令人想起遠古時的姿態。

自然農法種植果肉迸發的純粹清甜

高麗菜、節瓜、桂竹筍、椴木香菇等，夏季盛產的水蜜桃，秋冬的甜柿，「我們這邊還有全台最年輕的茶區——仙萃茶。」長年輔導在地農特產，協助尖石發展觀光旅遊的文昌大哥燦笑說道。不是新竹人，年輕時曾是運動選手的他，三十幾年來常常被誤認為是尖石泰雅族人。「我們」兩字一出，身邊的徐長老呵呵笑著。

文昌大哥（右）看到石磊部落的恩加，見面即有聊不完的話。

走到宇老觀景台，海拔1450公尺的高處，前後山景致一覽無遺。高聳的群峰下，宛如世外桃源的玉峰村外，依稀還可看到水色如翡翠般瑰麗的溪流。「在這樣的環境下，我們族人用的大都是自然無毒農法栽種的蔬果。」木造建築中，綠木頭景觀餐廳走出的恩加淡淡笑說道

位於後山的石磊部落，群山環繞，恩加世代居住於此。一家人並沿著陡峭險峻的山坡，開闢了一處「雲光嵐彩四面合」的美麗田園，晨昏雞鳴中過著「倚杖柴門外，臨風聽暮蟬」的生活。一行人，就著新鮮蔬果配著飯菜、麵條，聊著天，享受著自然洗禮下簡單原味的料理。

在地時蔬做成的料理。

個頭嬌小，顆顆紅潤的蜜李讓人更是一口接一口。「紅肉李酸，所以大都醃製，加糖，這樣一來其實就吃不到原味。這個不一樣，吃吃看。」他帶著神秘的笑，果然，一吃令人驚艷。從果肉迸發出來的甜，純粹而自然帶著的香氣，好吃！

蜜李個頭雖小，味道卻十分清甜。

聽到讚美，恩加眼中盡是笑意。自然無毒農法，需要耗費更多的心力照顧，譬如慣行農法中化學除草劑的施用，一次就可去除掉所有吃掉養分的野草、滋生的細菌以及蟲子，而人力一棵棵的拔除，付出的不只是時間、體力，更大幅增加了農作的成本。

「可是，吃了之後我們的身體才會健康啊！」高齡82歲的徐長老說，族人有共識，不用農藥、自然無毒農法的施作才是尖石應該走的道路，更是大家的共識。

生長在群山環繞下的農作物，自然無毒的高麗菜。

自然農法種植的高麗菜、水蜜桃。

一朵花、一片葉，在尖石的自然山水下，長得雖然嬌小，個頭也不大，卻是繽紛而美麗。「哎呀！也不是多會煮，就是幾點鹽巴隨便炒兩下，就吃菜的原味。」廚房中，徐媽媽靦腆著笑。一盤番茄炒蛋、一盤青菜、涼拌筍，豆乾、燉肉，大家吃得津津有味，特別是徐長老自己引泉水養殖的高山鱒魚，風乾後，佐以些許鹽巴和馬告，香酥而鮮美的味道，令人一吃難忘。（延伸閱讀：在新竹尖石深山裡，體驗泰雅生活智慧、品嘗四季蔬菜與五月香甜水蜜桃）

徐媽媽靦腆地說著，自己簡單做菜的方式。

玉峰溪畔只留下自然萬物的美

在尖石，跨過宇老觀景台後，就是走入玉峰、秀巒，屬於後山的領域。氣勢雄渾、磅礴大山動輒可見，李棟山、司馬庫斯、鎮西堡處處是尋幽訪勝者的天堂。（延伸閱讀：新竹尖石二日遊玉峰村部落住一晚，沿途遼闊山巒陵線，凝聽老鷹溪步道溪流）

微風輕揚、樹枝搖動，以原木、竹子搭建的觀景台，牆邊泰雅族人的彩繪，敞開門的族人，靈巧的手來回穿梭編織著傳統捕魚的工具。「還有大型的魚筌，是捉螃蟹和蝦的。」面對突如其來陌生的詢問，他泰然自若，雙手毫不停歇。

位在秀巒村的軍艦岩（左）；自己親手製作魚筌的泰雅族人（右）。

玉峰溪畔，冒險精靈國際戶外登山社負責人李偉忠和中華民國山岳協會山域嚮導執行長溫樂源在文昌大哥的帶領下，一步步穿過山，走下陡坡，越過荒煙蔓草，沿著河邊仔細查看著。「山域活動產業的發展，範圍十分廣泛，溯溪、登山、攀岩等等，在在需要專業而完整的探勘、規劃，尤其是安全，更是重要。」文昌大哥說。

一行人走在磊磊石塊，溪流切割下的河床，看著遠方的軍艦岩，重巖疊嶂、山青水秀。「專業的溯溪團隊會選擇來這作訓練，環境地形很適合。」李偉忠說道。

為了發展尖石山域活動，冒險精靈國際戶外登山社負責人李偉忠（左二）和中華民國山岳協會山域嚮導執行長溫樂源（左三）在文昌大哥（右一）的帶領下，一步步仔細地探查在地山林、河川。

根據2015年林業及自然保育署的調查，台灣森林面積達219.7萬公頃，覆蓋率為60.7%，也就是全台有一半以上的區域都籠罩在鬱鬱蔥蔥之中，是全球平均值30.3%的2倍。「非常適合發展山域活動，尤其目前正在大力推廣的『無痕山林』活動，除了足跡，不留下任何外來物。」溫樂源強調，有正確的登山知識，除了老少咸宜的健走步道外，在專業嚮導帶領下走入山林的重要性。

從溪畔上行到步道，控溪吊橋、秀巒大橋分立部落兩側，製作精美的地圖前，背著包包，遠道而來的遊客駐足凝視。「玩累了，這裡有民宿、有溫泉。」族人走過，回頭隨口說道。