嘉義市一日遊｜沿圓環細品百年桃城，廟宇古蹟巡禮，炭燒杏仁茶、魯熟肉小吃、東門煎粿接力

移居嘉義前，對於這座有著「桃城」可愛別名的城市，我感到新鮮且好奇。

先是打開Google Maps輸入關鍵字，讓思緒快速來場數位漫遊；接續盤查文獻資料並實地造訪，試圖探究累積超過三百年的城區發展故事。

我才知道，舊時「諸羅」自清康熙四十三年（1704）木柵築城、雍正元年（1723）土造強化、至道光年間磚石造升級。四方城門位置大抵雷同，城池範圍向西北擴張形成如桃子狀，而有了「桃仔城」稱號。

至光緒二十一年（1895）台灣因「馬關條約」割讓日本，人們群起抵抗引發「乙未戰爭」，日軍猛烈炮火導致城門重創；至明治三十九年（1906年）「梅山大地震」造成城垣倒塌，大正元年（1912）暴風雨更摧毀僅存東門。

如今，舊有城牆樣貌已不復見，轉身為路段交會處的圓環，「桃城」二字則常存於店家商號名，從飲品豆花到雞排炸物。而環繞各圓環的美食群聚，從早到晚依著不同時段、不同攤商輪番上陣，延伸至周邊巷弄，更隱藏著許多驚喜。

我嘗試以圓環為座標定錨，有時驅車環繞旋轉行駛、有時步行圓弧迴圈、有時穿梭延伸街廓，透過一次次的閒晃漫遊，逐步累積繞行嘉義的移動軌跡。

跟著圓環，見證陳澄波筆下的嘉義街景

沿著舊稱「本島人街」的「二通」中正路，穿過文化路往東市場方向前進，到達光華路與興中街交會處，已不見過往「帶海門」（西城門）身影。（延伸閱讀：整個城市都是展場，探訪嘉義市「二通」街區，走入藏於日常的在地故事）

有趣的是，從不同角度觀察這個街廓，卻能看見陳澄波畫筆下的「嘉義街景」、方慶綿鏡頭下的「新高寫真館前的廟會遊行」場景，與當今街景相互呼應。

諸多佛像雕刻店舖、柑仔雜貨行等傳統產業，依然存在於周遭街頭；而城門頂的「順安媽」已遷至延平街「嘉義市朝天宮」，與「溫陵媽」共存奉祀於一廟，猶如來自西方的海風，帶給人們溫暖安心的力量。

走訪南門，感受在地日常信仰與味蕾記憶

再順著光華路穿越吳鳳北路，向民族路方向而行，抵達共和路交會處，原有道路瞬間擴張為寬闊圓環，是曾經的「崇陽門」（南城門）所在地。而歷經戰爭砲火與天災地震，原鎮守南城門的「觀音佛祖」，也已經轉換為隱身市場街廓，持續溫柔慈悲地守護嘉義城南日常。

順著圓弧繞行，有著從早到晚、從鹹到甜的多種飲食選擇，周遭更有諸多以「南門」為名的庶民美味，從燒餅、楊桃冰、到涼肉圓，回應著曾經的歷史記憶；再從共和路往兩側延伸，一端連結至東市場街廓、一端穿越垂楊路至南田市場，串聯起嘉義日常重要的食材來源集散地。

若聊到嘉義最特殊的早晨風景，許多人總是不會錯過，南門圓環東側靠近民族路旁、約莫六點開始營業的炭燒杏仁茶。沒有固定店面的露天形式，在地人熟門熟路地拉張塑膠椅自在坐下，遠看猶如一早在馬路旁一起圍爐，不知情的人，還以為是什麼神祕儀式呢。

到了下午，則換上下午出攤即熱鬧的「黑人魯熟肉」，分別以豆皮或豬網紗包裹，包裹捲入手切豬板油絲、肉絲、菜絲為主體的三絲捲，融合了荸薺、紅蘿蔔、青蔥、芹菜的蔬菜鮮甜，而帶有鮮味的旗魚腸，也是少見的品項。

早有煎粿碗粿，晚有福州意麵的東門圓環

再沿著共和路而行至公明路，目光望向遠方穿越東門圓環，想像著昔日名為「襟山門」（東門）身影，回應著背景如同衣襟般，連綿不斷的美麗山景。

曾經鎮守東城門頂的「關聖帝君」，現已遷移至「東安宮」，與頭戴宰相帽、身穿朝廷官服的闊嘴福德正神共同安奉；日治時期鄰近城門設置的「東門派出所」，現在已重修轉身為文化基地。過往的神明保佑搭配人間治理，如今則轉換不同姿態，與市場攤商及來往人潮共生共存。

我常和朋友說，早上到東門圓環，帶一個胃是不夠的！從堆積如小山的老牌煎粿攤、各有擁護者的古早味肉包、多樣選擇的燒餅煎包、更有古早味現炊米糕碗粿，以毫不讓人猶豫的澱粉，填飽一早醒來飢餓的脾胃。

當天色漸暗，早晨的煎粿攤前，則換成福州意麵的身影，僅見老師傅熟稔地將麵條以沸水燙熟、撈起放入瓷碗中，快速拌入些許油與醬料調味，再俐落刀切滷菜為盤，透過樸實古早味手藝，陪伴著許多嘉義人的晚餐到宵夜，渡過七十年來的春夏秋冬。

我以圓環為節點，學習走入街廓、探索著曾經的歷史印記，也試圖觀察城市移動軌跡，與不斷往前推進的生活脈動。

原來，圓環不只是交通設計的特殊形式，也不只是城市景觀中的意識象徵，更是交疊著來來回回、旋轉環繞的多層記憶。而我也在不斷繞行中，與這座城市，發生了日漸緊密的關係。（延伸閱讀：嘉義市兩天一夜旅行提案｜被美食寵壞路線，用台語品味百年木都）

光點

嘉義市朝天宮
地址：嘉義市西區延平街276號
開放時間：05:30-21:00
電話：05-2285977

鎮南聖神宮
地址：嘉義市東區共和路118號

南門包氏炭燒杏仁茶
地址：嘉義市東區民族路191號
營業時間：06:00-10:00
電話：0928-503503
FB：嘉義南門包氏炭燒杏仁茶

黑人魯熟肉
地址：嘉義市東區共和路84號
營業時間：14:00-18:00
電話：05-2256661
FB：黑人魯熟肉

東門東安宮
地址：嘉義市東區公明路139號
開放時間：06:00-21:00

 

責任編輯：董冠呈
核稿編輯：黃意耘