鹽埕美食清單｜小吃、餐廳、咖啡、宵夜一次推薦
- The Borage
- 汕頭天天沙茶火鍋
- 鴨肉本
- 小明星
- 空腹虫大酒家
- 魚老闆
- 鹽埕埔王家粽- 阿伯肉粽
- Oracle Coffee神諭咖啡
- 銀座聚場
- 厚里麵包、雪諾義式冰淇淋
- PakuPaku_派庫
- 泊·月白moonmist
- 五十年杏仁茶
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鹽埕美食｜The Borage
身為吃貨，總會有些餐飲界風聲自動飄進耳裡，在高雄市鹽埕第一公有零售市場的「The Borage（琉璃苣）」就是從2024年初開始默默湧動的話題。
高雄餐旅大學出身的主廚Austin輾轉於台北、雪梨、高雄的高級餐廳學藝，在餐飲業歷練過程中，感受到處理太多動物的不適感，隱隱種下改變的因。在澳洲工作時，接觸到純素餐廳「Yellow」，從此開啓了純素料理的大門，風乾、發酵、熟成、蒸煮炒炸⋯⋯營造出蔬食料理的層次感，樣樣都讓人大開眼界，不會讓消費者覺得自己像頭牛在吃草而已。（閱讀更多：隱身傳統市場的時尚Vegan料理，高雄鹽埕「The Borage」翻玩蔬食，與四季共譜風味）
▍The Borage
地址：高雄市鹽埕區瀨南街141-7號（鹽埕第一公有市場內）
營業時間：週四、五16:30-21:00，週六、日12:00-15:00、16:00-21:00（週一至週三公休）
電話：0933-486259
FB：The Borage
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鹽埕美食｜汕頭天天沙茶火鍋
重新開幕的「天天汕頭沙茶牛肉爐」令人讚賞，以沙茶醬來說，「天天」的沙茶醬味道令人印象深刻，多採台灣本土食材製成。包括東港蝦米、澎湖與東港的扁魚、北港紅蔥頭、芝麻與花生粉等，一碗小小的沙茶醬包含台灣各地的食材。
店家也提供「招牌沙茶熱炒」，包括經典的沙茶牛肉、蔥爆牛肉、麻油牛肉以及各式沙茶牛豬羊燴飯，同時也提供清爽的湯類，包括鮮肉湯、牛肝湯與蚵仔湯等。（閱讀更多：沙茶老店聚集高雄鹽埕，戰後潮汕移民與廚師、移工攜手打拼，美味傳承）
▍汕頭天天沙茶火鍋
地址：高雄市鹽埕區七賢三路240號
電話：07-551 8868
FB：汕頭天天沙茶火鍋
鹽埕美食｜鴨肉本
起鍋的鴨子以二砂糖燻，放涼再燻不必蓋蓋子拉長時間，色澤自然吃得進去，手法端賴經驗，這的鴨皮煙燻味不致過重，鴨肉依然保留著原汁原味的嫩甜。招牌鴨肉飯，甜美鴨肉切片交疊米飯之上，再一瓢噴香肉臊下去，勾魂吶！（閱讀更多：走趟隱身在鹽埕街巷內的「鴨肉本」，一探老高雄們熱愛的經典鴨肉吃食文化）
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▍鴨肉本
地址：高雄市鹽埕區富野路107號
電話：07-5314630
營業時間：10:00-20:30（不定期公休）
FB：鹽埕區鴨肉本-二老闆の店
鹽埕美食｜小明星
在駁二特區附近，一條小到不能再小的巷子裡，門口兩張像是老火車站會出現的兩張綠椅相當醒目，路過可能會覺得這是一間家庭理髮店，但其實是一間有著俏皮名字的素食餐廳。店裡小小的，大多可以容納10位客人，老派的音樂、燈光與內裝，櫃台那半圓形小拉門讓老派增添幾分可愛。
而這裡的餐點提供五辛素、蛋奶素、純素料理不同需求做選擇，無論想吃美式漢堡還是東南亞河粉、打拋豬都可以在菜單上找到，連不是素食主義者的胃也可被小明星征服，無肉也歡。（閱讀更多：高雄鹽埕4間個性小店，品味港都最老咖啡館、隱藏版蔬食料理與市場裡的創意餐酒）
▍小明星
地址：高雄市鹽埕區莒光街65巷4號
電話：0912046397（建議先訂位）
營業時間：11:00～14:00 、17:00～20:00（週二、三公休）
FB：小明星 Little Star Diner
鹽埕美食｜空腹虫大酒家
往市場深處走去，有一個地方格外熱鬧、座無虛席，過去是小鉢洋食的位址，如今是開放式座位的餐酒館「空腹虫大酒家」，當地許多年輕人下班會去小酌的地方。
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這裡的餐點小巧而精緻，融入老闆的創意，看著老闆大鍋快炒的背影，品味有紹興酒的炒飯、鹹甜滋味的炸番茄、用荖葉入菜的豬肉串等，偶而還會出現老闆突發奇想的料理。（閱讀更多：高雄鹽埕4間個性小店，品味港都最老咖啡館、隱藏版蔬食料理與市場裡的創意餐酒）
▍空腹虫大酒家
地址：高雄市鹽埕區瀨南街141-7號（鹽埕第一公有市場）
營業時間：17:00-23:00（週一、二公休）
FB：空腹虫大酒家
鹽埕美食｜魚老闆
屏東東港出生的魚老闆，從小培養出挑選漁貨的獨到眼光，幼時家中常常舉辦餐會也養成了他對吃的極佳品味。找到好的漁貨，老闆也不藏私，除了提供給許多高級日料店家，更在高雄鹽埕開設了「魚老闆-達人嚴選鮮滋味」，讓散客也能品嚐到來自大海的美味。（閱讀更多：從屏東東港到高雄鹽埕，「魚老闆」端出嚴選海味無菜單料理，在靜僻街角打開大海珠寶箱）
▍魚老闆-達人嚴選鮮滋味
地址：高雄市鹽埕區大智路58-2號
電話：0906-920889
FB：魚老闆-達人嚴選鮮滋味
鹽埕美食｜鹽埕埔王家粽- 阿伯肉粽
攤子前透早成串成串起鍋的水煮粽堆得如小山高，是正宗南部古早味樸實吃法的風情復刻，現在外頭很難找到了，有肉粽和菜粽（僅包土豆），點畢，即見阿伯俐落地拆繩、剝葉、淋醬、灑粉，動作一氣呵成。接著腳踩球鞋，步伐靈動，燒粽和熱湯不一會兒就上桌。（閱讀更多：躲過觀光客的眼睛，高雄鹽埕老城區，低調有味小食三選）
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▍阿伯肉粽（ 肉粽伯）
地址：高雄市鹽埕區新樂街242巷29號
電話：07-5214507
FB：鹽埕埔王家粽 - 阿伯肉粽
鹽埕咖啡｜Oracle Coffee神諭咖啡
韓系風格的神諭咖啡，品牌咖啡豆每季更換，並提供客製化烘豆服務。「煙燻奶油冷萃」為鋪上奶蓋的冷萃咖啡注入煙薰香氣，「荔枝冰美式」在爽口美式咖啡中加入鮮甜果香。另外，奶油香濃郁的可朗芙和鐵鍋鬆餅也都是人氣餐點。（閱讀更多：高雄老銀行倉庫的華麗蛻變，夢想與藝文聚集的美學新據點「駁二共創2號基地」）
▍Oracle Coffee神諭咖啡
地址：高雄市鹽埕區必信街105號1樓
電話：07-5217117
營業時間：10:00-18:00（週三公休）
FB：Oracle Coffee Company －神諭咖啡
鹽埕咖啡｜銀座聚場
穿越時空，走入拱廊街記憶，細聽高雄銀座聚場訴說引領時尚的過往風華。鐵窗花妝點的市場迴廊建築，如今的老建築有了新風貌，典雅的和式美學與新時代創意交匯，成了港都文化轉運站。理想的鹽埕旅行路線，速度可以很慢，發現老派高雄的另一面風貌。（閱讀更多：高雄鹽埕第一百貨商場的回眸，下榻銀座聚場 見證迴廊建築間的風華時代）
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▍銀座聚場
地址：高雄市鹽埕區五福四路260巷8號
電話：07-5215360
FB：銀座聚場 House of Takao Ginza
鹽埕下午茶｜厚里麵包、雪諾義式冰淇淋
嘟嘟火車是台鐵柴聯自強號改裝，DR2909、DR2955、DR2910三輛，當時外觀為白底彩繪，內裝有餐桌與吧台，當年是台鐵罕見的觀光改造列車。嘟嘟火車在哈瑪星鐵道園區的新任務，是成為特色商家進駐的基地。DR2910安排在輕軌哈瑪星站旁，此處原先即為鐵道車輛展覽的核心位置，從駁二方向可以清楚見到不鏽鋼的閃亮車體。配合車輛擺放位置鋪設新的地坪，並延長園區原有步道銜接。(閱讀更多：濱線哈瑪星號啓程！高雄哈瑪星鐵道園區再升級，搭乘貨物列車、盡賞大規模火車展示）
▍厚里 Horli baking
地址：高雄市鹽埕區五福四路347號
FB：厚里Horli baking
▍SNOW 雪諾義式冰淇淋
地址：高雄市鼓山區鼓山一路32號（哈瑪星鐵道園區輕軌哈瑪星站旁）
FB：SNOW 雪諾義式冰淇淋
鹽埕下午茶｜PakuPaku_派庫
期間限定的黑雪花岩鹽吐司，結合祕制海味燒肉和自然發酵麵包。首先，他們自製鹽麴進行發酵，再將豬五花醃漬幾天，利用鹽麴的酵素軟化肉質，增添肉質的醇厚感，最後再透過炭火逼出豐富層次。這樣的用心與手法即可窺探平日的特餐也是下足功夫，一份特餐包含了炭烤時蔬、天然酵母麵包、自製燕麥優格再加上主食瓜仔肉、雞肉餅和壽喜牛三選一。（閱讀更多：打開高雄鹽埕第一公有零售市場，必訪特色攤商5選 走讀老市場的傳承與創新）
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▍PakuPaku_派庫
地址：高雄市鹽埕區瀨南街141之7號（塩埕第一公有零售市場）
IG：paku_paku_foodtruck
鹽埕下午茶｜泊·月白moonmist
泊·月白二樓規劃為日式榻榻米的茶席空間，午後預約一場茶事體驗，品嚐侍茶師專業的手刷抹茶，而呈上裝和菓子的半透明礦石質地小皿，正是日本玻璃藝術家佐藤幸惠的當期展覽作品。店長思瑾表示：「我們希望透過茶席拉近生活與藝術的距離。」
Kai Ting在每一季的主題品茶、茶具器物及和菓子加入季節元素，夏天以玻璃材質帶來清爽，冬季換上溫暖的陶瓷。氤氳茶香為忙碌的生活按下暫停鍵，感知四季與時間的流動，似乎離美好生活更靠近了一些。（閱讀更多：高雄假日悠閒提案｜到駁二藝術特區體驗茶席，探索美濃小鎮在百年老屋喝杯咖啡）
▍泊﹒月白moonmist
地址：高雄市鹽埕區大義街2-2號（駁二藝術特區大義倉庫C8-12）
電話：07-5216473
FB：泊·月白moonmist
鹽埕宵夜｜五十年杏仁茶
老店低調拓展品牌，以純正杏仁茶榮獲2022年比利時國際風味評鑑一星獎，成為台灣首家傳統製程獲獎的杏仁茶製造商。來到瀨南街的五十年杏仁茶，店家專賣三明治、漢堡、土司厚片、餐包、蛋餅等宵夜早點小吃，從1949年創立至今，每天準備的杏仁茶特選中藥材北杏，秉持遵循古法製作，還有招牌的沙拉堡也是相當稀有的古早味三明治，讓人回味無窮。（閱讀更多：晚上不怕無處去！乘著輕軌遊高雄，探訪深夜咖啡館、療癒甜點店）
▍五十年杏仁茶
地址：高雄市鹽埕區瀨南街223號
電話：07-5314979
營業時間：18:00-隔天03:30，週日、週一公休
FB：50年杏仁茶
吃飽繼續逛高雄鹽埕周邊景點
整理：曾詠榆
核稿編輯：張惠萱
