台南手作工藝漫遊指南｜精選4間職人品牌小店，親手體會陶藝、金工與編織中的府城溫度

台南充滿歷史文化底蘊，傳統古蹟與當代建築的新舊風韻創造了多元發展的可能性，除了逛藝術展、吃美食、走遍大街小巷探訪在地品牌小店，體驗手作工藝也成為玩台南的一大樂趣！藉由工藝手作體驗，感受工藝家透過創作詮釋人與生活與城市的連結，創造漫遊旅行的獨特回憶。

土星工作室是虹毓和奕軒共同創辦，兩人認識於台南藝術大學研究所，虹毓從大學就專攻陶瓷，奕軒則是影像創作者。「一開始是希望集結想認識土地、理解土地的人。」創辦人虹毓笑得甜美，說著創立品牌的由來。

土星工作室鄰近赤崁樓和吳園藝文中心的小巷裡，全棟有3層樓，1樓是門市，2樓為體驗工作坊，3樓則是藝術展演空間，獨立空間像是落地台南的星球，這座星球上的人都因為喜歡「土」而聚集在一起。

「因為喜歡台南古老的歷史風貌，以及這座城市正在發生的藝術展演等事件，讓人們能夠在街巷之間偶然巧遇創作。」奕軒說，研究所還沒畢業的時候，他們就因為喜歡府城的文化氛圍而留下來。2014年創業初期，一開始靠著提供手作教學、市集擺攤、網路平台販售，直到2018年才有了實體空間，也曾經進駐林百貨，在那裡有許多不期而遇的客人第一次接觸土星，也藉此發現看待陶瓷的不同視角。

虹毓是陶藝創作家，在那幾年教學過程中領悟，陶瓷無論創作或實用層面都涵蓋著人怎麼使用器皿的習慣。像是與「有時甘杯」的台南茶師黃小蒨合作，便習得更多茶杯如何承裝、就口的使用知識，後續接觸咖啡、酒、製麵師和廚師也都有相關知識上的建議，「真的都是很難能可貴的經驗，讓我們可以從中訓練自己，在生活器皿上可以更接近人。」亦軒說。

例如，近期與台南酒吧「Slow Down先緩」合作的土星十週年禮盒，即是透過調酒師發想酒單的故事背景，融合土星工作室的原土計畫，利用出自台南東山窯具有龍眼風味的土，打造出東山桂圓酒杯，「從材料、土地、味覺、關係等多層次組構成一個器皿。」就是他們想透過陶瓷傳達的品牌意識。

在土星工作室的體驗課程中以「土地風景杯盤組」最受歡迎，運用4種不同礦物混合而成的土，分別呈現藍、棕、綠、白4個顏色，以絞胎技法塑形，帶領同學手作揉捏製成杯盤組，在絞胎獨有的繾綣絲紋間展現藍天綠地與土壤，鮮明細緻且柔美。其次，是「屬於可可的時間」會有這堂課是因為虹毓某天想喝可可而激發靈感，善用可可色系的陶土，以土球手捏技法成型，深色可可飲與多層次色澤陶杯的組合，光是看著就暖心。

再來，還有「簡約陶板花器」課程，由「木木一土／陶製所」主理人王怡婷負責授課，透過陶板技法，以不同乾濕度的陶板進行折疊塑形，呈現線條簡約俐落的花器，簡單插入花草即是桌上一隅微型風景，親手打造具實用性的日常雕塑。

「我們的手作體驗課程比較著重在表現自己。」虹毓和奕軒特別調製土種展現專屬土星的陶藝之美，也期許同學在體驗過程盡情表現自己，創造符合當下心流的作品，讓陶藝刻印彼時彼刻的心緒，詮釋不同的當代藝術表現。

▍土星工作室
地址：台南市中西區民權路二段64巷56號
營業時間：11:00-19:00（週三、週四公休）
電話：0912-896904
FB：Tu Xing /土星

30幾年前，木梁作的創辦人小朱在台北廣告創意產業任職，為了釋放沉重壓力，在假日時候去學金工紓壓，敲敲打打過程中泛成興趣，而且覺得身為廣告創意人，他想要做跟別人不一樣的事情，所以又跑去林口學木工，從而將銅金屬結合木頭打造成桌燈、手機留聲機、西班牙燉飯鍋、牛奶鍋等生活器具。

12年前，小朱毅然決然離職回到家鄉台南，和Joan一起創業成立木梁作，「剛開始想得很簡單，想說就販售創作過日子，但發現沒有那麼容易，會餓死哈哈哈。」小朱爽朗地笑著，創業初期知道的人還不多，所以他索性將創作的作品開放技法，變成手作體驗課讓大家一起來完成。那時候工作室還沒有實體店面，只有一個小小陽台，要開體驗課的時候就去借場地，不用銷售，也沒有壓力。

木梁作品牌定位為生活金工，以燈、鍋具、餐具為經營主軸，在金工領域走出與眾不同的道路。也許講到金工，很多人會直覺性地聯想到首飾，但其實容器也是金工工藝之一。木梁作的手作體驗課程多達四十個品項，有紅銅雙耳鍋、小銅杯，以及咖啡手沖壺、造型神似外星人登陸太空船的咖啡濾杯、漂流木餐具等等，讓喜愛金工手作的人可以廣泛地接觸這個迷人工藝。

除了單日手作體驗課，小朱和Joan也設計了台南工藝小旅行的多日課程，例如三天兩夜的西班牙海鮮鍋鍛敲課，前兩天教你手把手敲製銅鍋，第3天由廚藝老師來教你做海鮮飯；又或者，也有兩天一夜的手機留聲機課程，第1天指導製作紅銅留聲機喇叭和木製音箱，第2天引路吃虱目魚粥、鍋燒意麵等在地小吃，參加這類課程的同學多是40到55歲的族群，藉由工藝之旅放慢腳步享受生活。

此外，如果只是想體驗小物品，木梁作也有戒指、手環、毛小孩鑰匙圈等等，年輕情侶就很喜歡這類型的課程，「我們的戒指特色是把指紋印在銅片上再做鍛敲。」即使是金工課常見的戒指，小朱也要和別人不一樣，在指環上刻印指紋，讓這趟旅行留下的紀念品更有意義。木梁作有金工手作課程，也有民宿，銜接神農街與海安路商圈的藝術氣息，能夠使人盡情沉浸於台南從容的慢步調。

▍木梁作
地址：台南市中西區大福街36巷20號
營業時間：10:00-18:00（週四公休）
FB：木梁作

原本是網頁設計師的楊素貞，在44歲那年面臨裁員，是轉折，也是契機。本來就喜歡帶飾品的她，在職期間就曾經到台南社區大學去學金工，那是她第一次接觸珐瑯。裁員後，轉職不易，她心想不如跟隨興趣，繼續朝金工之路邁進。於是，她到台南職訓中心陸陸續續上了20、30堂課，學習專業金工技能。

學金工期間，她一邊接案做網頁設計，一邊累積工藝技術，直到2016年進駐水交社工藝聚落，應政府要求開班授課，成立了「築好玩藝」這個品牌；接著，隔年接受朋友邀請再到藍曬圖進駐工作室開設手作課程；2021年楊素貞回到自宅創立工作室空間，繼續帶領同學體驗珐瑯。（延伸閱讀：千錘百鍊「鏨工房」 南港巷弄藏金工，一窺琺瑯的迷幻色彩）

鍛敲銀戒、噴釉珐瑯項鍊和皮革鑰匙圈都是她頗受歡迎的體驗課程。以珐瑯結合皮革打造的皮革鑰匙圈是楊素貞獨創的設計作品，「去拜拜的時候不是會求平安符嗎？一般都綁在車上，我希望可以隨身攜帶。」這個系列叫做「平安帶著走」，為了不殘害動物，特別選用合成皮，皮革套裡可以放入平安符，有西洋宗教信仰也可以放祈福或心願紙條，表面再加上同學自己打造的圓形噴釉珐瑯，打造成繽紛且具個人特色的工藝單品。

「開體驗課程就是教學相長，上課時候跟同學聊天也是一種療癒。」網頁設計師的工作，多半是從頭到尾一個人埋頭處理，但是手作課程的教學很熱鬧，可以接觸到來自不同地方的人，發現不一樣的想法，從他們手中發展出來的工藝創作時常超乎想像，讓楊素貞彷彿看見了另一個世界，更覺得工藝創作真的很有趣。

築好玩藝工作室位在台南市東區，鄰近奇美博物館和十鼓文創園區，天熱的時候可以早上到博物館逛展，下午再到工作室體驗手作避暑，「台南是文創蓬勃的城市，透過旅行認識在地手作工藝很好玩。」說到這裡，楊素貞以過來人的經歷建議女生培養第二專長，當由於家庭因素暫別職場，或是需要在家帶小孩的時候，可以透過興趣發展事業，自行調配時間，做自己擅長的工作更能從中獲得成就感。

▍築好玩藝
地址：台南市東區崇德十街2號工作室1樓
營業時間：課程為預約制，工作室不對外開放
電話：0929-636755
FB：築好玩藝

Muc Muc工作室是隱藏在台南府中商圈的地毯手作老宅空間，創辦人Kay分享「Muc Muc」的中文取自「木目」，代表大家來到這裡都是有緣分的相遇。

說來有趣，Kay是南投人，大學到台南念餐飲系，畢業後也留下來從事餐飲相關工作。去年7月，她正處轉職期間，因緣際會之下發現Muc Muc工作室的前身（也是地毯手作教室）正在盤讓，「當時是帶著一點衝動把它盤下來。」或許是因為喜歡從手繩編織中獲得的療癒感，即使從來沒學過地毯編織，Kay依然決定離開本業，經營可以為人們帶來舒心解壓的手作空間。

「會喜歡手作的原因是可以讓你有一段時間，不用想別的事情，只要專注在手作上就好。」編織手作地毯的時候，先選擇要做的尺寸大小，然後畫草圖，再以毛線慢慢填滿色塊，毛線彼此簇擁支撐形成飽和色彩，當圖案逐漸成形，也會愈來愈有成就感，這也是Kay之所以會如此毅然決然轉換跑道的原因。

來參加手作課程的人大多是台南在地人，外地觀光客大約佔1/3。其中最常出現的圖案多是自己家的毛小孩，其次是喜歡的卡通人物，讓Kay印象最深刻的是曾經有同學把自家附近的地圖變成抽象畫，讓她看見地毯創作的多重可能性。地毯可以展示，也可以運用於日常生活裡，雖然經營工作室是辛苦的，但整體而言是開心的，Kay希望每個來Muc Muc工作室的人，都可以帶走深刻的美好回憶。（延伸閱讀：一條細線就能創造好物，編織藝術家帶路探索編織世界，用織物為城市生活構築溫暖）

從陶藝中感受土地、土壤的文化肌理，在木頭與紅銅金屬的媒合之間發現生活的浪漫，在珐瑯中發現色彩繽紛的故事，抑或是藉由地毯編織獲得成就與療癒感，愛上台南的工藝家們藉由創作表達情感，亦透過手作體驗將技藝傳遞給人們，帶來療癒與啟發。他們在工藝與創作之路上探索，持續豐富台南的文化色彩，也吸引更多人前來發掘手作之美。

▍Muc Muc工作室
地址：台南市中西區開山路122巷36弄15號
營業時間：預約制

*本文作者：何芳慈，原刊於2024年12月11期《生活工藝誌》，非經同意請勿轉載。

責任編輯：董冠呈
核稿編輯：曾詠榆