一碗豆菜麵二十元，中正路上的阿忠豆菜麵是傳承三代不變的古早味。
只有〇・三公分寬的薄意麵， 店員戴著手套與口罩，熟練地從大鐵盆鍋裡輕快抓取麵條與加上川燙過的銀芽，均勻攪拌後端上桌。當地人習慣淋上幾口辣椒醬油，爽口清涼又提味，一種令人驚喜的單純滋味。
是夏天的涼麵、肚子餓的點 心，也是新營人清早醒胃的早餐，老店，四點半就開始準備開張。
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新營阿忠豆菜麵
新營區中正路25號 06-6379688
台南款款行
台南有一種「台南作風」，無以名之，估且叫它「重逢」。
不管是不是台南人，不管離台南多遠，每個台灣人對台南，總有一點鄉愁。
沒去過的想去，去過的想「擱再來」。「厚禮數」，加上「自然熟」，府城所粹練出來的人情物意，叫人難斷難捨，要離開的時候，大包小包，再多書包也裝不完。
出版日期：2012/09/30
