「醫生，我要掛號看病。」這裡是台南玉井一間醫院的問診實景，不過，病患可不是人，而是農作植栽。
「勝豐」是台南地區規模最大的農藥資材商行，第三代林易辰還有另一身分——植物醫師，將專業的科學檢測帶入田間，找到病因，才能對症下藥，減少農藥和肥料的用量，為農作和土地的健康把關。
「從過去農藥經銷到現在植物醫師，我們的想法都是一樣，要讓作物健康生產，要讓農民收益增加。」林家三代都是解決農民疑難雜症的堅強靠山，不過林易辰觀察到，以往農民直到發現病害、蟲害，才手忙腳亂跑去買農藥，「但通常已經太遲了，或是用錯劑量，農藥殘留問題時有所聞，造成惡性循環。」
量身打造防治配方
近年政府推動化學農藥風險十年減半政策，林易辰意識到農藥資材產業勢必轉型，應導入科學、精準的用藥方針，於是投身植物醫學領域，並且成為生產一員，實際應用農業現場，帶領團隊調整果樹管理方式，成功減少農藥使用、通過產銷履歷，將飽滿又馥郁的芒果打入國內外高端百貨通路，獲得第二屆永續善農獎（IPM Award）。
廣告
林易辰得獎的關鍵「作物有害生物綜合管理」（Integrated Pest Management，IPM），是一套兼顧生產與生態的防治概念，他這樣打比方，「以前是雞尾酒療法，什麼都加一點，但治標不治本，長期對作物和土地都有負擔，IPM講求預防勝於治療，所以平時監測十分重要，防治策略不只噴藥，還有多種物理、生物防治方式，如需用藥，則講究更精準合理，把藥劑優點發揮到極致，但將風險降到最低。」
農作種類成千上百，細究管理方式各有不同，好比醫院分科，必須學有專精。提及玉井，就會想到芒果，芭樂產量也很大宗，林易辰身為果樹產銷班班長，依據在地環境、氣候、農民習慣等因素，量身打造一套有彈性的防治基準，隨時因應情況有所調整。（延伸閱讀：台南玉井左鎮一日遊｜遇見當季香甜芒果、走進西拉雅文化時光，來場夏日繽紛小旅行）
四劍客聯手 實作最強說帖
但是，說服農民改變耕作方式哪有那麼簡單？「光是改用草生栽培就被罵半天了。」林易辰苦笑說，過往農民習慣使用藥劑除草，使得果樹根系裸露，嚴重影響水土保持，其實雜草就像土地皮膚，具有保護作用，雨水一來，土壤不易流失，還能涵養水分，減少溫度濕度劇烈變化。
廣告
說服農民需要直球對決，光說不練那可不行。林易辰組了一隊芒果四劍客，找來老農和青農分別執行IPM和慣行生產，對照兩者成效、果物品質，防治策略則由他的植醫背景和經營農藥資材的父親來討論擬定，「這四個角色其實就是現代農村的縮影。」
監測是IPM的關鍵，「不是見到蟲害就要趕盡殺絕，我們會考量果園天候、地理等各種條件，制定經濟危害基準，如果蟲害密度到達臨界，代表會造成作物產值的損失，必須做出更進一步處理，這時用藥除蟲效果最佳。」
小黃薊馬是芒果的常見蟲害，由於體型微小不易察覺，等到果實膨大發現咬痕為時已晚，大幅影響產量、賣相。團隊的策略是趁芒果吐新梢和花穗時，隨機置放黏紙監測小黃薊馬數量，判斷蟲害熱區及是否進行防治，把藥留在必要時刻使用。綜合多項防治策略，整套IPM對照慣行農法，防治成本每公頃至少省下五萬元。
廣告
另外，也以省水噴頭取代傳統噴頭，農藥用量減少五分之一，以及提早半個月至一個月為芒果套袋，透過物理防治減少噴藥次數，降低環境影響與節省用藥成本。所結出的芒果照樣賣相漂亮、風味甜美，還對土地友善，成功說服其他農民。目前他所屬的產銷班第六十班全都遵行IPM生產，通過產銷履歷驗證。
製加工、開通路 智慧農業進行式
傳統農民在產銷結構上，利潤常被盤商層層稀釋，或許因為非典型生產者出身，林易辰走出不一樣的路，其產銷策略是「先畫靶，再射箭」，當初在投入生產時便先設定市場，鎖定高端、外銷通路，依此調整IPM田間管理。「高端、外銷通路對於水果品質、產量穩定非常講究。」他把旗下芒果、芭樂當作精品照料，產銷班培育的「大蘋果芒果」，結合愛文、肯特、海頓三種芒果風味，色澤紅豔討喜、果實比臉還大，進軍台北高端超市單顆要價破千，締下佳績。
不是產季也有芒果可吃，林易辰旗下合作社成立全國第一家芒果初級加工場，窗明几淨、合乎食安規範，製成果乾、冷凍即食外銷，「我都是拿這些產品到國外談通路。」對自家產品的自信溢於言表。（延伸閱讀：喝一杯世界級的鳳梨冰茶，「六月旺來」攜手在地，南投八卦山的金黃榮景越來越旺）
廣告
不過，林易辰也坦言，IPM十分耗費人力、時間，將來希望廣泛導入智慧農業，找AI來幫忙。來到他的祕密基地，一座尚在實驗階段的網室芒果果園，裡面有自動灑水、除草，還能AI監測蟲害，掌握果園狀況只在彈指之間，是他對未來農業的想像。
友善生產還可以怎麼再進化？碳權、ESG、各種科技新知及社會趨勢都值得被思考，植物醫師的學無止盡，不變的初衷是，持續在生產、消費及環境間，尋找共好永續的解決方案。
IPM
小百科
作物病蟲害聰明防治
林易辰帶領產銷班第六十班農友們採取「作物有害生物綜合管理」（Integrated Pest Management，簡稱IPM）的方式來種芒果，不只品質好、賣相佳，更重要的是對土地、對生產者本身都好，一舉數得。台灣良好農業規範升級版（TGAP PLUS），已將IPM 納入指標，不僅實踐環境永續經營，亦與國際接軌。
7個重要的Takeaway
- 是一套兼顧經濟與生態的綜合管理方法
- 在風險可控制的範圍內，與病蟲害共存，以有效管理替代趕盡殺絕
- 預防勝於治療，不能完全依賴農藥，盡量利用自然的防治措施
- 監控仰賴專業知識與實務經驗，依照狀況滾動式調整策略，沒有標準流程
- 須制定「經濟危害界線」，超出界線才會用藥採取干預手段
- 缺點：耗費較多的人力和時間，可導入AI來改善
- 好處：減少用藥降低成本，作物健康環境也健康
廣告
*本文作者：高嘉聆，摘錄自微笑台灣2024夏季號《冠軍的盛宴》，非經同意請勿轉載。
更多與土地共好的方式
光點
聯興青果生產合作社
地址：台南市玉井區豐里里豐里74-36號
電話：0963-613777
FB：聯興青果生產合作社
責任編輯：李家瑀
核稿編輯：林君翰
微笑季刊：2024夏季號《冠軍的盛宴》
今天要吃什麼、明天要去哪玩？是身在台灣的幸福選擇題，
這是一本看完會很餓的食旅推薦，
也是重新認識農業現場的產地使用說明書。
走進農漁村，這位到底是農夫還是科技人？
進擊的農人不只要顧品質也要顧地利，
小黃瓜、芒果、虱目魚，小兵也能立大功，創造產業新價值。
用「吃」來改變環境，每個人每天有三次機會，
綠色餐飲指南嚴選、產地限定的田媽媽、台灣地酒地圖，一次給付。
而紅到東南亞的休閒農場旅遊，是如何顛覆傳統的食農模板體驗，
守住農村、留下亞洲共同的嚮往？
聯手打團隊戰的時代來臨，有的串聯成為產銷平台，有的找回原生種榮光，
物產以地方之名，必屬佳作。
從生產、餐飲、農遊到地方品牌，四個角色缺一不可，
他們將成為彼此的支持系統，重新編制產地聯合艦隊，
打造一場名副其實的冠軍盛宴！
