喝一瓶守護環境的豆乳，豆渣全循環利用、打造社區永續，禾乃川溫柔實踐影響力

2023年，禾乃川國產豆製所驕傲地推出全台第一瓶「永續豆乳」，不僅代表環境友善的產品，更是對地球、社會和經濟永續的深刻承諾。從原料選擇到生產過程，禾乃川全方位實踐環境永續、農業循環經濟、社區永續、社企永續及永續消費生態圈五大面向。

長期實踐的永續理念 引領行業新標準

禾乃川自創業以來，堅持選用非基改且友善耕種的台灣國產大豆，儘管成本高昂，仍以環保意識為信念。公司自2019年獲得A.A. Clean Label 100%無添加驗證，並通過HACCP & ISO22000國際食品衛生安全系統認證。

2022年，禾乃川以116分的高分榮獲B型企業認證，成為台灣地區得分最高的企業，並榮獲《綠色餐飲指南》的「最友善社區獎」和「最友善員工獎」。

一瓶豆乳 實踐多重永續

禾乃川與台南晶英酒店合作，將製作豆乳時產生的豆渣轉化為精緻佳餚和烘焙點心，並將部分收益捐贈社會公益事業。公司還與巨獸綠色科技公司合作，推出全台首個豆渣全循環肥料，推動農業的可持續發展。

禾乃川的永續豆乳在原料和生產端通過ISO 14064-1碳足跡盤查認證，選用透明可溯源的產銷履歷國產大豆，減少71,429kg的CO2e排放，等同於種植5,952棵樹。公司選用可回收塑膠瓶和紙質包裝，並推動空瓶回收政策，致力於減少環境影響。今年，禾乃川將推出全球第一瓶碳中和豆乳。（延伸閱讀：彰化北斗大豆家族的田野三部曲，「田野勤學」用一顆豆滾動食農教育影響力）

禾乃川不僅提供優質產品，還解決社區二度就業家長與青少年的就業問題，投入兒少陪伴、土地關懷、工藝扶植等計劃，創造正向的生命循環。自2007年起，通過「絲瓜小隊」和「小草書屋」等項目，陪伴280名學生，提供功課輔導和多元課程學習，改善了孩子們的生活品質。

禾乃川與主婦聯盟、聖德科斯生機食品、7-ELEVEN和安永鮮物等連鎖通路合作，共同推動永續消費。透過這些通路的廣泛網絡，禾乃川的永續產品在市場上擴大影響力，促進生產、銷售到消費的全面永續生態圈。（延伸閱讀：創生深度訪談報告｜主婦聯盟合作社：產品供需合作的先決條件──品質與誠實）

喝一口豆乳 種下永續的希望

禾乃川的「永續豆乳」不僅是全台首創，其所秉承的永續理念與實踐行動也為台灣乃至全球的食品產業樹立了新的標準。用「選擇食物的力量」成為「改變世界的力量」，每位選擇這款豆乳的消費者，不僅在享受健康與美味，更是在參與一場為地球、為未來代代相傳的永續行動。

這些年來，禾乃川的努力和成就或許只是小小的一步，但未來的路還很長。公司相信，只要堅持下去，一定能夠看到更多美好的改變。每個微小的舉動都將改變世界，讓我們一起攜手，為了一個更綠色、更和諧的世界而努力。

*資料來源：禾乃川國產豆製所

責任編輯：李家瑀
核稿編輯：張惠萱