拜訪苗栗西湖義芳農場，散步採金桔、嚐客家菜，探索山林裡的樸實滋味

採訪當日，陽光溫暖帶涼風，一個秋高氣爽的上午，義芳農場一家人聚在屋前大白柚樹下，一邊分級挑選著前些天烘焙好的龍眼乾，一邊閒話家常說笑。

他們談著今年大白柚收成狀況，談著農場下方生態池即將完工，談著彭老先生當年創業燒木炭行業的艱辛，也談著50多年前1斗米7公斤的米價。我一旁聽著、問著、笑著，一邊剝著龍眼乾往嘴裡送，一股濃郁的客家閒情就這樣充斥心中。這是一個非常典型傳統的客家家庭，也是一個充滿客家勤樸與奮鬥故事的農場。

義芳農場門口的大白柚樹，彭家人在此挑選龍眼乾，充滿農家閒情。

走過20多年打拚歲月

義芳農場彭家原是新竹新埔人，約70年前父親來到苗栗從事中醫，由於母親出身農家且善於打理家務與財政，很快就在苗栗站穩腳步，並來到西湖買下一小片山坡地務農貼補家計。長大之後，彭家老大接手父親的中醫事業，老么彭義芳因為從小跟著媽媽務農，對農作感興趣，因此於20多年前在原址創立了義芳農場。

彭家人自住的房舍，位於義芳農場內，經過翻新，仍保有客家風味。

只是創辦農場這一路來，走得十分艱辛。雖然彭家從事中醫，但家境不算富裕，彭義芳退伍後在山區務農，養豬養雞，收入僅能糊口；婚後因為子女較多，為了掙錢，於是離開農村到貨運公司當司機，原以為都市收入好，實際上不如想像，每個月薪資付掉白米伙食後所剩無幾，隨著子女漸大，經濟壓力不停往身上壓，最後彭義芳決定回到西湖山區，恰好趕上當時的木柴與木炭業發燒，經濟狀況才開始好轉。

那些年，彭義芳一邊燒木炭、一邊收購周邊農地，並開始在這充滿原生龍眼樹的山區中採龍眼、烘焙龍眼乾，並依著國內不同時期的水果熱潮陸續種下文旦柚、大白柚、帝王柚、金棗、金桔、柳丁、綠寶石等柑桔類水果，直到50多歲時決定不再燒木炭，徹底轉型為農民，並很快拿下水土保持領域的神農獎，之後持續多年都有水果得獎記錄，2018年又拿下柚子特等獎，甚至榮獲模範父親的表揚。（延伸閱讀：柚原鄉的綠色奇蹟在台南麻豆「5012柚子園」，體驗農村共好的日常）

義芳農場對待遊客相當親切，圖為彭義芳與太太，以及多位子女中的其中2位千金。

採金桔嚐客家菜

義芳農場目前仍是生產為主的農場，並正計畫往休閒方向前進。走在農場，目前休閒設施不多，放眼望去就是滿山的綠意自然，以及多樣的水果作物。

除了金桔、金棗，義芳農場也種植多樣柑桔，冬季正是最佳採果季節。

義芳農場的水果產季幾乎都集中在秋季與冬季，從8月開始龍眼登場，9月是柚子，10月後有甜金棗、甜金桔、美女柑、茂谷柑、三寶柑、無籽桶柑、砂糖桔、甜葡萄柚、大白柚，直到隔年2月農曆年後的春夏季節，農場才開始休養生息。

義芳農場水果安全少藥，多數可現採現吃。

在義芳農場，最迷人的就是那悠悠閒閒、勤懇樸實的客家氣息，在8、9公頃的廣闊山坡地中，可以任意散步、採果，或預約彭媽媽的客家菜，炒米粉、燒酒雞、白斬雞、客家小炒、三寶柑快炒黑豬肉、桂圓養生糯米飯等，都是在地食材好滋味。

水果
小常識

金桔

金桔、金棗，總讓人分不清楚。其實分辨方式很簡單，通常金棗只在冬季出產，多數種植在宜蘭，金桔則一年四季都有，遍佈全台。外型方面，金棗橢圓、金桔扁圓。金棗表皮甘甜果肉酸，金桔表皮辣澀果肉酸。金棗通常做蜜餞或鮮食使用，金桔則大多作為金桔檸檬飲料、客家金桔醬，或充當檸檬使用。（延伸閱讀：台灣水果款款學｜金桔檸檬汁用什麼品種製成？橙、柑、桔、橘傻傻分不清？柑橘冷知識一次搞懂）