屏東二日遊風土提案｜到萬巒、潮州戲水採果，深入南國老建築文化尋旅

上午：五溝水聚落

五溝水是大武山下一處寧靜的親水聚落，「水」是這裡的關鍵字，地下伏流水豐富，湧泉水圳環繞，居民傍水而生。

2011年，五溝水守護工作站成立，剛開始與社區的關係有些衝撞，「直到這一、兩年才培養出溝通的默契。」如今這裡像是五溝水的資訊站，留住年輕人外移的腳步，為社區鋪一條永續的路，復育水草、維護生態，結合伙房聚落舉辦一日小旅行，夏季來還能玩漂漂河。（閱讀更多：屏東萬巒大武山下 五溝水守護者劉晉坤，為客家聚落鋪一條永續的路）

▍五溝水守護工作站
地址：屏東縣萬巒鄉五溝村西盛路87-6號
電話：08-7830475
FB：五溝水守護工作站

午餐：可茵山可可莊園

高溫、高溼，加上檳榔樹的半遮蔭，正好是可可最喜歡的生長環境，整個屏東以萬巒和內埔的種植面積最廣。

近十年來，象徵黑金的可可在屏東土地扎根散葉，這少不了可茵山可可莊園莊主林碧山的努力。他看見當地的檳榔業衰退，轉而當「可可大使」，推廣當地農民栽種可可，甚至研發脆丸、可可火鍋、可可油拌飯等創意料理，讓可可成為屏東新驕傲。（閱讀更多：屏東萬巒「可茵山可可莊園」檳榔樹下的黑色創意，巧克力冰沙、脆丸、可可油拌飯 品味風土的表情）

▍可茵山可可莊園
地址：屏東縣萬巒鄉萬和村復興路2-55號
電話：08-8663688
官網：可茵山可可莊園

下午：挽菓子食農體驗

取名「挽菓子」，是形容摘下果實的手勢，為了避免傷害果實與脆弱的表皮，要將掌心弓成一個輕柔的弧，挽下枝頭。潘彥升重新設計品牌商標、禮盒包裝、架設網頁，讓自家的農產品可以直接送到消費者手中。

遊客如果想造訪，需要提前預約，在這裡可以體驗到果熟的香氣與挽菓子的溫柔意趣。幸運的時候，還會碰上潘家阿嬤的私房菜，傳統飯湯料足湯濃，吃下來口舌生香，可遇不可求！

▍挽菓子
地址：屏東縣潮州鎮崙東里新開路5之1號
電話：0926-519708
FB：挽菓子Regetseed

晚餐：阿狗切仔擔

走進屏東市火車站附近，熙來攘往的民族路，日市集和夜市集都吸引著簇簇人頭到訪，這裡不僅是觀光客挖寶的天堂，同時也是在地人覓食的好地方。

裡頭許多低調的攤頭，都又老又有味道，依舊在歲月的洪流裡昂首挺立著，其中不乏點燈近百年的商家，位在編號28號攤的「阿狗切仔擔」，店名可愛逗趣，自西元1939年即開始點燈，如今已傳承三代，堂堂走過84個年頭，每天開門攬客時不見疲乏，整個攤頭熱絡的樣子仍舊盈滿豐沛動能。

米粉炒，進了番薯粉和豬後腿肉丁、肉比粉多很多的粉腸，豬腸衣呈現不規則扭曲狀的迷人手灌糯米腸等也都各有擁戴者，另外在屏東，吃肉圓時清蒸吃法是一方之霸，但阿狗卻獨排眾議，提供的是煎到外皮帶點微脆的肉圓。（閱讀更多：小吃偵探出任務—來屏東民族夜市找黑狗兄吃好料，「阿狗切仔擔」嚐新鮮黑白切料）

▍阿狗切仔擔
地址：屏東縣屏東市民族路57號
電話：08-7322992

入住：勝利文旅

休息的是身體，放鬆的是心靈。不用飛到日本就能體驗到濃濃的日式風味，也可以感受到來自南台灣的熱情。

民宿以日式風格打造室內外造景，總共有三棟住宿空間，每棟只接待一組旅客，提供客製化的親切服務，把每位客人都當成自己的家人，讓每位來住宿的旅客，都有如同回到自己家中般地溫馨舒適。

▍勝利文旅
地址：屏東縣屏東市勝利路125號
電話：08-7320099
FB：勝利文旅日式民宿

上午：勝利星村

中午經過青島街與在地人打著招呼，他介紹附近建築說：「這裡勝利星村以前住的都是將軍！」斜對面「將軍之屋」是歷屆陸軍官校校長宿舍；再過去中山路族群音樂館，曾是孫立人將軍行館。不管是日治還是國民政府時代，屏東市一直是空軍重地，保留了71棟眷舍，是南部最多的地區。

如今的「勝利星村創意生活園區」，有小陽日栽書屋、繫本屋、永勝五號等獨立書店，可以坐下來看本書，感受早期生活氛圍。（閱讀更多：綠意繚繞的日式老屋，屏東獨立書店「小陽。日栽書屋」讀書讀樹 讀自己的心）

▍勝利星村
地址：屏東縣屏東市青島街97號（青島玖柒）
電話：08-7320567
官網：勝利星村創意生活園區

午餐：Eske Place Coffee House

每天早上八點準時開門的Eske Place，也供應極富紐澳精神的早午餐。打開菜單，紐西蘭咖啡廳必有的「鄉村鹹派」，1738年英國傳統食譜的「蘇格蘭蛋」，香料紅醬燉煮豐盈蔬菜的「牧羊人焗烤」，經典英式早餐的「班尼迪克蛋」，搭配手做拖鞋麵包的「主廚濃湯」，以義式香料、青醬優格和kiwi嬤嬤沾醬的「鄉村薯條」……就算天天來也不會膩。（閱讀更多：屏東Eske Place Coffee House推陳出新的甜點與咖啡豆，紐澳風格融合在地食材，譜出獨有滋味）

▍Eske Place Coffee House
地址：屏東縣屏東市民享路142號
電話：08-7226266
FB：Eske Place Coffee House

下午：屏菸1936文化基地

86年歷史的屏東菸葉廠，在2002年關廠，2017 年全區登錄為歷史建築，2022年蛻變成「1936文化基地」，全面改造成國內第一個大博物館群，4.2公頃園區分兩階段開放，以屏東元素打造沈浸式體驗。（閱讀更多：屏菸1936文化基地打造台灣首座沉浸式博物館群，菸葉廠蛻變博物館）

▍屏菸1936文化基地（ 屏東菸葉廠）
地址：屏東縣屏東市菸廠路1號
電話：08-7210234（ 週一休館）
FB：屏菸1936文化基地

下午茶：驛前大和咖啡館

此棟建築舊名「大和ホテル」，於1939年落成，建築外觀充滿昭和時期的流行樣式，曾經是屏東市地標。老建築經歷長時間荒廢，終於在2014年由古蹟修復專家林世超與自然洋行建築設計師曾志偉共同合作，修復成為咖啡館與旅社，成為屏東縣第一個私人出資修復的文化資產。（閱讀更多：屏東不飆速的青春縱貫線，單車穿梭舊市場、南國百味街屋）

▍驛前大和咖啡館
地址：屏東縣屏東市民族路163號
電話：08-7669777
FB：驛前大和咖啡館

買：灣村麵包工作室

「用台灣的麵粉、台灣的物產，也能做出連外國人也認同的酸種麵包！」曾威博自豪地說，他與妻子蔡宣芝在家鄉麟洛客家聚落裡開設工作室，親自走訪田間、認識農友，堅持百分百使用本土小麥粉製作酸種麵包，也結合鄰近的郁翠靚園種植的洛神、百香果、小番茄；里港的尤家檸檬園；龍泉鳳梨源的鳳梨等在地物產製作麵包。（閱讀更多：成為懂吃的風格旅人，精選5家有態度的特色店鋪，產地滋味販售中）

▍灣村麵包工作室
地址：屏東縣麟洛鄉田心村立功巷1號
電話：0910-612653
FB：灣村麵包工作室 Locavore Bakery

整理：林君翰
核稿編輯：張惠萱