創生見學旅行|重返南投水沙連,湖畔品茶、紙教堂乘涼,看見新故鄉的強韌生命力

走過921強震,南投埔里、魚池的居民早已掙脫「重災區」的哀嘆過往。跟著新故鄉文教基金會董事長廖嘉展走訪水沙連地區,蓮花池畔品紅茶、停泊靜謐紙教堂,廣興紙寮老職人堅守傳統造紙工藝和留鄉青年的新創事業,是居民與故鄉共同前進的強韌底蘊。

創生見學旅行|重返南投水沙連,湖畔品茶、紙教堂乘涼,看見新故鄉的強韌生命力

快24年了,102秒劇烈晃動,在水沙連地區(埔里、魚池等)留下的創傷,仍沒被完全撫平,但山城居民已逐漸掙脫「921重災區」的悲愴情緒。

媒體出身的廖嘉展、顏新珠夫妻,1989年移居埔里,醉心書寫記錄當地的生態與人文資產。10年間,他們目睹小鎮在地產業日益凋零,年輕人只能遠走都市謀求發展,於是決定在1999年2月成立「新故鄉文教基金會」,探索推廣可持續發展的社區營造模式。

誰也沒料到,一場天崩地裂的強震,會將成立僅7個月的「新故鄉」,推上為重建家園而奮鬥的漫長征途。

「這會是一條跨越地震前後的路線,」在埔里紙教堂外碰面,廖嘉展直截了當地預告,埔里周邊鄉鎮的農林資源,未因震災而質變,更是當地居民強韌生命力的底蘊。

第一站

蓮花池九番紅茶坊

從紙教堂沿投64線鄉道往西南走,接近蓮華池林業試驗所時,左側有條小徑,通往下方種滿茶樹的盆狀農地,經營者沈準南、侯祈萱夫妻是農耕世家的第八代傳人,主要種植無毒有機的阿薩姆與紅玉紅茶。

循著小徑往更低窪處走,百年前的水稻田,現已轉型為提供灌溉用水與從事林園療癒課程的生態池。跟隨擁有林園療癒響導證照的侯祈萱,繞行在沒有手機訊號干擾的親水步道,你可以仰天凝視從肖楠林中透出的日光,背倚鋪著乾燥柔軟苔蘚的樹幹靜坐冥想,在濁度不同的兩潭池水之間放聲吶喊,讓森林帶走腦中的紛擾雜念。

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臨行前最後一站,是盤坐在狀似碼頭的木造平台上,試飲冷泡紅茶。標準流程是先舉杯觀察琥珀色澤,閉上雙眼感受香氣,最後才就口啜飲,感受清甜餘韻。

在九番紅茶坊啜飲冷泡紅茶,體驗視、嗅、味覺三重衝擊。

第二站

新故鄉見學園區、紙教堂

接受森林洗禮後,沿著原路返回埔里鎮上的桃米社區。

埔里因蝴蝶種類多元,曾被譽為「蝴蝶王國」,上世紀6、70年代,捕蝶加工是當地的重要產業,卻也造成生態危機。2011年,新故鄉文教基金會與埔里鎮公所共同發起「再現埔里蝴蝶王國」計畫,透過生態調查、棲地復育、文化產業研發推廣,打造與自然和諧共存的宜居城鎮。(延伸閱讀:埔里「蝴蝶鎮」,紙教堂蝴蝶夢

見學園區將蝴蝶食用的植物,做成華麗九宮格料理。

見學園區荷花池周邊,可看見在蜜源植物間短暫逗留的蝴蝶,以及多種蜻蜓、青蛙。

園區提供「與蝶共餐」料理,用馬告、刺蔥、茭白筍等蝴蝶食草與蜜源食材,做出9道繽紛菜色,期待藉終端需求,創造有利蝴蝶棲息的環境。

餐後可在荷花池畔欣賞種類多樣的蜻蜓、豆娘、青蛙、蝴蝶,緩緩走向紙教堂建築本體,與紙教堂年齡相仿的綠樹,已茁壯到能讓遊客歇息乘涼。

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紙教堂本體由紙柱支撐,屋頂隱約透入光線,打造靜謐宗教氛圍。

第三站

廣興紙寮、烏牛欄巧克力

午後一場驟雨稍微帶走暑氣,但紙寮內依舊熱氣蒸騰,幾位年過六旬的造紙師傅,專注地反覆操作抄紙、壓平工序。

埔里曾是台灣手工造紙重鎮,但隨著機械造紙日益普及,產業漸漸式微,60多年歷史的廣興紙寮,是少數執著這項細緻工藝的業者。(延伸閱讀:人對紙的感情與疼惜,「廣興紙寮」全台第一間造紙觀光工廠

在傳統與未來之間拉扯的紙寮經營者吳淑麗,努力跨界開發用途不同的紙張,也運用鳳梨、香蕉、洋蔥等在地農作物纖維,做成可食用紙,增加觀光吸引力。

在廣興紙寮觀賞職人現場手工製紙,圖為將紙漿纖維重組的抄紙工序。

廣興紙寮的可食用紙搭配巧克力等各式內餡,口感像較柔軟的夾心餅乾。

隔著一條小巷子的烏牛欄手作巧克力,業主是921震災差點被活埋的羅維振。

死裡逃生的他,堅持在埔里創業,與故鄉共同療傷,他的巧克力內餡堅持使用在地小農種植的有機作物,店名也是希望遊客更理解埔里歷史;因為興趣而栽種的多肉植物,如今成為打卡景點與業外收入來源。

羅維振用各式多肉植物,將烏牛欄手作巧克力花園改造成打卡景點。

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帶路人

廖嘉展,新故鄉文教基金會董事長,定居埔里34年,921震災後串聯埔里與周邊社區鄉鎮,為打造宜居城鎮而奮戰,主要成績包括紙教堂移築、再現埔里蝴蝶王國、建構社區見學網絡。

新故鄉文教基金會董事長廖嘉展。

*本文作者:鄭閔聲,摘錄自天下雜誌775期《共好台灣 搖滾我鄉》,原文來源

光點

蓮花池九番紅茶坊
地址:南投縣魚池鄉華龍巷69號
電話:04-92910017
網站:日月潭蓮花池九番紅茶坊

新故鄉見學園區
地址:南投縣埔里鎮桃米巷52號
電話:04-92914922
網站:紙教堂新故鄉見學園區

廣興紙寮
地址:南投縣埔里鎮鐵山路310號
電話:04-92913037
網站:廣興紙寮

烏牛欄巧克力
地址:南投縣埔里鎮鐵山一巷2號
電話: 04-92913101
網站:烏牛欄手作巧克力花園

 

責任編輯:蔣帆威
核稿編輯:林君翰

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