為了讓家中小孩吃得健康，陳宜芳開始手作便當，並創立粉絲專頁「宜手作」分享每日便當、食譜與料理小技巧，如今已有超過10萬粉絲追蹤。而被粉絲暱稱為「國民媽媽」的陳宜芳，對東三水街市場的熟食特別情有獨鍾。
五感饗宴之旅 滿載美食而歸
家住台北的陳宜芳，平日的生活樂趣之一就是走逛各區菜市場。小時候她經常跟著媽媽一起上市場買菜，對她來說，菜市場是很有親切感的地方。
她提到台北不同菜市場各有特色，儘管東三水街市場只有短短兩個街區，規模並不大，但市場設有棚蓋，不受烈日曝曬或大雨淋漓，且經過整修後環境乾淨、招牌清楚，加上食材及熟食種類多元，攤商個個親切熱心，使東三水街市場成為陳宜芳尋覓美食及採購食材的好去處。
一邊走，陳宜芳一邊分享自己為何喜愛逛菜市場：攤位上一幕幕令人目不暇給的當季蔬果色彩；空氣中生鮮熟食引人垂涎的香氣；攤商與熟客閒話家常的談笑聲；挑選蔬果時或幼滑、或粗糙的手感；以及現買小吃邊走邊享受的美味。逛東三水街市場對陳宜芳來說，是一場豐饒的五感饗宴，每次都能讓她帶著大包小包的美味和愉快的心情滿載而歸。
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古早味熟食 為媽媽節省料理時間
提到個人的市場美食私藏名單，陳宜芳滔滔不絕地分享，「阿婆油飯」口感粒粒分明的傳統風味油飯，是她最愛的美食，店家賣的Q彈滷豬腳和鹹香筍乾，她也會順道帶走。（延伸閱讀：山腰上黃澄澄日曬發酵，難忘的竹山筍乾）
「艋舺大豐」的炸牛蒡、炸鰻魚、蝦捲和自製花枝魚丸，同樣是她必買的心頭好。此外「周記肉粥」、「三水素食餅店」以及專賣傳統糕粿的「三水紅龜伯」等，也是她的必逛名單。
陳宜芳常在週末造訪東三水街市場，買市場裡的熟食回家為餐桌加菜。例如她會把周記肉粥的紅燒肉拿來包潤餅，把艋舺大豐的炸排骨加工成糖醋排骨，而滷豬腳更是只要搭配幾道清爽菜色，就能成為完美的一餐。她笑著表示，「當媽媽偶爾也要休息一下，好好利用菜市場的熟食變化口味，也能節省做菜的時間。」
從生鮮蔬果 獲得烹煮靈感
除了熟食，陳宜芳來到東三水街市場也會一路觀察什麼蔬果正「著時」。「菜市場是消費者和產地之間最直接的連結，看著攤位上的顏色，就知道什麼蔬果的產季到了，跟著菜市場吃準沒錯。」
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她提到，在菜市場春天常見油菜花或韭菜，夏天多產竹筍、絲瓜或苦瓜，秋天大出菱藕，冬天則以南瓜、紅蘿蔔等根莖蔬菜為主。陳宜芳說菜市場的蔬果展售方式，不像超市的規格化包裝少了些活力，而能從中直接感受到四季遞嬗的生命力。（延伸閱讀：從山到海、從風土到餐桌，踏入微風市集，用「吃」走過高雄飲食朝聖者之路）
陳宜芳買菜相當隨性，不知道要煮什麼的時候，看見攤商擺放的各式食材，便能帶來很多料理靈感。充滿好奇心的她常購入沒見過的蔬菜，她笑著說對於沒接觸過的食材，有時候攤商會熱心分享很多料理小撇步。
陳宜芳建議食材買回家後可以先簡單調理、試吃，拓展對陌生食材的認識，再思考如何變化。針對料理新手，她也建議別按照食譜買菜，把想試的食材直接買回家，再研究如何烹飪，只要多走逛菜市場與攤商交流，不同的嘗試經驗，必能幫助料理新手增進廚藝。
帶路人
陳宜芳
粉絲專頁：宜手作
*本文作者：Asa，原文刊於2023年6月《台北畫刊》665期，非經同意請勿轉載。
走逛台北傳統市場
光點
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東三水街市場
地址：台北市萬華區三水街70號
電話：02-2308-1092
時間：07:00~12:00（週一公休）
阿婆油飯
地址：台北市萬華區三水街66號
電話：0910-032372
艋舺大豐
地址：台北市萬華區三水街62號
電話：02-23060532
FB：艋舺大豐
周記肉粥
地址：台北市萬華區廣州街104號
電話：02-23025588
FB：周記肉粥店
三水素食餅店
地址：台北市萬華區和平西路三段109巷5-1號
電話：02-23066306
FB：三水餅店
紅龜伯
地址：台北市萬華區三水街56號
電話：02-23083503
責任編輯：于尚白
核稿編輯：沈若瑄
