單車旅行｜減速慢騎探索金門聚落小鎮，收集蛻變後的浯島好食、好物、好故事

台灣掀起一股離島熱，金門也以國旅取代了陸客，重新用一種比較安靜、緩慢的方式認識金門。騎上K-Bike，在聚落之間遊晃，聽居民講的「閩南語」和台語有那麼點不同。

儘管金門早已解除戰地政務，軍事文化卻已成為生活風景的一部分，年輕一代想復興金門的風土人文，組織了「村復會」（金門縣村落復興協會）和村復號。村復號共創人王苓挖掘在地文化多年，帶旅人從不同角度切入，就從大馬路轉個彎開始。

從後浦情報站出發

從最熱鬧的金城鎮中心出發，又稱後浦的老城區，保留了濃厚的生活感。

這裡有間「蓊蓊書店」，翁于雯去年回鄉開書店，取名蓊蓊，她說就像是一顆種子在腦海中萌芽；書店的誕生，是把種子種在土地上繼續生長。蓊蓊不僅有書，還有餐點，滿足旅人的心靈和肚子。

想直搗金門核心，「村復號」扮演平台角色，網羅精彩的人事物，王苓說，這裡每項選品背後都有故事，像是北山播音牆筆筒、軌條砦筆插，將戰地元素轉譯再生；軍管時期的限制開發與大量植樹，也造就了生態多樣性，留鳥戴勝、水獺是代表性物種。

金門保有許多珍貴的傳統聚落，K-Bike不少租賃點也設置其中。來到珠山旁邊的古崗，「想深入了解古崗，沒有比董森堡更適合的人選了！」王苓極力推薦古崗社區發展協會的小旅行。

進入古崗舊時光結界

董森堡是古崗在地人，跟著他熟門熟路地穿梭在民居巷弄間，突然間就轉進製作新郎燈的董騰祥師傅家。金門人若家裡有人新婚便會訂製一組新郎燈掛在門廳，現在全手工製燈的只剩下董師傅了。只見他正在埋頭工作，天花板上掛滿了燈，十分壯觀。（延伸閱讀：一筆一畫勾勒幸福寓意，金門燈藝師董騰祥傳承工藝 為家點亮一對子婿燈）

董森堡說，古崗為發展地方經濟，引進養蜂產業，由於湖邊種有白千層樹，每當十到十二月花季，就會生產特別的白千層蜜。回到協會據點，這裡除了有蜂蜜，還利用蜂蠟製作香氛蠟片、護唇膏等；如果是夏天來到古崗，更別錯過以天然蜂蜜取代糖水的海龍挖冰。

續往古崗知名景點「漢影雲根碣」，這裡的主角其實是明末進士董颺先，他在山上留有石刻真跡十多處。由於年代久遠，刻痕已模糊，是協會動員人力一個個找出來、製作解說牌，走一圈觀止步道，好像上了一堂立體的國學與歷史課。

鄰近古崗的東沙村還有間「膩珈琲」，金門人說：「如果沒去過膩珈琲就不夠潮！」張梵倪是位年輕女生，會選這裡開店是因為她外婆家就在這。小民宅曾被軍方收去做福利社，後來閒置下來，她就用老家具、綠盆栽，慢慢布置成自己喜歡的樣子。手沖咖啡、手作蛋糕，一推開門就聞到陣陣香氣。

再度從金門和平紀念園區出發，園區裡最有意義的，莫過於那座以砲彈碎片鑄成的和平鐘，背後是1949年那場國共內戰。古寧頭當時遭受三天三夜的轟炸，國軍成功守住金門，是非常重要的一仗。

聞香往北山騎

進入北山聚落，往「老麵茶」的招牌走去，原本是冰果室，三年前才改賣麵茶，旁邊的老理髮廳仍在營業。麵茶是金門早年家家戶戶都會準備的食物，躲防空洞時，熱水一沖就能吃，最適合用來果腹，店老闆想要把這個記憶留下來。

還有間國賓食品店，每天現炸麻花捲，老闆娘許秀珍原本和先生經營小吃店，後來小吃店收了，還是想找點事情做，笑說炸麻花捲只是打發時間。但她的麻花捲香酥爽口，口碑傳開，連在地人也會專程來買。

古寧頭依著海灣，退潮時來到海邊，可見軌條砦的蹤影。戰時用來抵禦敵船登陸的軌條砦，是將廢棄鐵軌截成一段段，末端削成尖狀，以斜角插在水泥灌漿的底座上，沿著海岸線設置。王苓推薦北山的嚨口沙灘，這裡的軌條砦分布得廣又深，還可看到成片蚵田，沿海的碉堡群亦非常壯觀。

來一套金門宴

而金門許多聚落裡都有洋樓，但因為產權複雜，年久失修卻又動彈不得。水頭聚落裡有第一批修復得最完整的洋樓群，其中又以黃輝煌洋樓最具代表性。（延伸閱讀：金門老建築巡禮 什麼是護龍？走進黃俊古厝，探究閩洋混搭的建築風格 ）

從水頭聚落出來，往西海路直直騎，可抵達金門以宴席聞名的葡京餐廳。不過還有一個目標在它斜前方、以貨櫃屋搭建的A_ki.O黑雅砌。A_ki.O是葡京主廚的女兒顏溱打理的餐廳，「每次回金門，要有人結婚才有機會吃到宴席菜，實在可惜。」因為這個念頭，她把宴席菜變成單人套餐，讓大家隨時都能享用。

金門是什麼樣的離島？看似保守，但細細走訪，會發現從傳統裡長出許多新苗，慢速前進，眼中的金門不一樣

資訊

K-Bike「金城車站」租賃站點租車
租借前需先註冊卡片，悠遊卡、一卡通皆可使用，行前建議先上網查詢各站點的現存單車數。站點設有電話號碼，若租借遇到問題，可致電洽詢服務人員。
金門K-Bike公共自行車

騎乘路線

Start：金城車站／後浦老街

＞＞蓊蓊書店
一半是書店、一半是餐廳，選書有書店主人翁于雯自己的偏好，以親子繪本、性別、社會議題、哲學、文學類為主。店內供應日式家常料理，她認為咖哩帶給人溫暖和能量，唐揚雞、龍田揚雞兩種不同口感的炸雞也各有風味。

＞＞村復號
2020年9月剛開幕的村復號，已蒐羅30多個在地品牌，不管是小農小漁產品，或者文創設計，每一項都跟金門的風土文化、自然環境有關，並依主題連結地方小旅行。

蓊蓊書店
地址：金門縣金城鎮光前路29巷2號
電話：082-321882
FB：蓊蓊書店

村復號
地址：金門縣金城鎮民族路43號
官網：村復號
FB：村復號

◼︎K-Bike「珠山聚落」租賃站點租車

＞＞古崗社區
古崗依山傍海又臨湖，地理位置非常特別，保存的人文歷史更是豐富。聚落以董為大姓，有代表僑鄉文化的董允耀洋樓、古崗學校，有戰地史蹟翟山坑道、大帽山觀測站，更有獻台山上的先人墨寶。社區目前提供聚落及養蜂導覽，還有香氛蠟片、護唇膏、蜂糧等製作體驗。

＞＞漢影雲根碣

古崗社區發展協會致力於將此處登錄為古蹟，並爭取經費修建觀止步道，讓旅人得以上山欣賞明末遺留的珍貴石刻遺跡。登上山頂，可俯瞰整個古崗聚落、古崗湖、海岸線，視野極佳。

＞＞膩珈琲
門口玻璃寫上：珈琲、甜點、老件、植物，點出膩珈琲最重要的四個元素。老件和植物讓泥灰房子有了溫度；自己烘豆、手沖咖啡、手作甜點，傳遞的是手藝和心意。雖然咖啡才是店主人張梵倪的最愛，但她的甜點超好吃。

古崗社區發展協會
地址：金門縣金城鎮大古崗2-2號
FB：金門古崗自然村

漢影雲根碣
地址：金門縣金城鎮古城村獻台山上

膩珈琲
地址：金門縣金城鎮東沙18號
FB：膩珈琲

◼︎K-Bike「和平紀念公園」租賃站點租車

＞＞國賓食品店
每天清晨三點多，從揉麵糰開始，經過切塊、揉條、捲成麻花、下鍋油炸，到起鍋放涼、拌糖等步驟，才終於完成炸麻花捲，時間和工夫都省不了。最早是蒜味，後來又發展出花生、海苔、芝麻、香蔥、原味，共六種口味。

＞＞老麵茶
以炒麵茶為賣點，將小麥粉慢慢炒成金黃色，首重火候的控制。夏天賣麵茶冰、四果冰、桑葚冰；冬天賣麵茶、三鍋潤、紅豆湯。以自家種植的芋頭、地瓜做成芋圓、地瓜圓當配料，加上熬煮的紅豆，撒上麵茶粉，就是獨家風味。

國賓食品店
地址：金門縣金寧鄉古寧村北山83號
電話：082-329246

老麵茶
地址：金門縣金寧鄉古寧村北山26號
電話：0931-099558
FB：金門古寧頭老麵茶

◼︎K-Bike「水頭聚落」租賃站點租車

＞＞A_ki.O黑雅砌
最具特色的是融入金門喜宴菜餚，「宴菜」是傳統大菜，將豬肉、蛋皮、筍絲、香菇等配料切絲後燉湯而成；「爪西肉胡椒包」的三層肉來自葡京主廚的滷製手藝；「黑人麻油雞」這款乾式麻油雞是顏家家傳料理；更別錯過金門家常小菜「高粱酒嗆蟹」。

A_ki.O黑雅砌
地址：金門縣金城鎮西海路三段2巷21-1號
電話：082-320442
FB：A_ki.O

*本文作者：秦雅如，摘錄自微笑季刊2020冬季號《單車，小城探路》。

責任編輯：于尚白
核稿編輯：林君翰