成為懂吃的風格旅人，精選5家有態度的特色店鋪，產地滋味販售中

彰化員林｜幸福販賣所

彰化員林萬年圳旁的幸福販賣所，賣著一枝枝「從產地到冰箱」的冰淇淋，來自社頭好瀚農場的珍珠芭樂、埤頭樂農發休閒農場的桑椹、百大青農陳正杰的冠軍芒果等新鮮果物冰淇淋，田野勤學的特濃豆乳霜淇淋、大山牧場牛奶霜淇淋也是必點搶手貨，走進店裡，不用耗費力氣，用舌尖就能暢遊產地。

誤闖冰界的店主人Lulu（洪維駿），在疫情期間，意外離開原本的廣告產業，回到家鄉創業，甚至還逆風開了家冰淇淋店，使用「新鮮不冷凍」食材是他的製冰堅持，化身水果獵人跑遍彰化產地，用冰淇淋打造一支彰化冠軍隊，販賣幸福療癒香甜味。（延伸閱讀：員林萬年圳旁「幸福販賣所」，用一支冰淇淋玩出彰化青農冠軍隊）

▍幸福販賣所
地址：彰化縣員林市萬年路三段65號
FB：幸福販売所/幸福販賣所 The Happiness Shop

台東海端｜蓋亞那工作坊

如果有在關注台東慢食節肯定對蓋亞那工作坊不陌生，就是市集裡大排長龍的那攤準沒錯。經典小米飯搭配布農族漬物、炸野菜及煙燻豬肉，鹹酸甜比例恰到好處，口味推陳出新、不斷進化，場場秒殺。

布農族的歲時與生活祭儀都與小米息息相關，但隨著人口外移，小米田也逐漸荒廢，直至Ibu（胡郁如）的父親胡天國與母親劉金蕉回到崁頂部落，2011年開啟小米復耕計劃，如今Ibu也重返部落，跟隨長輩的腳步學習料理、復育小米，讓小米重回餐桌上的主食，並持續以蓋亞那工作坊為基地，用創意料理、體驗課程，推廣小米作物，傳承布農族傳統文化。（延伸閱讀：布農族八部合音發現地 台東海端崁頂部落，跟著蓋亞那一家在部落裡生活）

▍蓋亞那工作坊
地址：台東縣海端鄉崁頂村2鄰39號
電話：0989-527192（接受10人以上訂位用餐）
FB：崁頂部落蓋亞那工作坊Kaiana

宜蘭員山｜一簞食

「吃過好吃的東西，就會知道好吃的食物是什麼味道，」黃子軒笑著感謝她和先生李哲維都有很會煮飯的阿嬤，所有好味道的記憶都深植在他們心中。2019年，他們回到家鄉開了一間以在地小農食材為主的蔬食餐廳，跟著四季，推出簡單又健康的家常料理。

除了搜羅地方新鮮食材，夫妻倆也妥善運用農村裡的發酵食，將當季當令不同的蘿蔔、酸菜、酸豆、豆腐乳、蔭冬瓜等發酵產品入菜，就像家裡餐桌上會出現的料理，「是很熟悉、很台灣的味道！」完整發揮鄉村農作物一年四季的變化。

一簞食就像里民活動中心、交流基地，發行著《深溝家》季刊，介紹農村風情與地方生產者的一路走來，也讓更多人有機會認識食材背後的生活故事。

▍一簞食
地址：宜蘭縣員山鄉深溝村尚深路122號
FB：一簞食 - 蔬食x生活

台南官田｜小菱居

隆田車站附近一間老屋改建的咖啡館，有個可愛的名字「小菱居」，店如其名，就像自家附近鄰居一樣親切可愛，店主人陳昶仰很斜槓，除了經營這間咖啡館之外還是個農夫，他笑稱自己本來是個土生土長的「台北俗」，但因過去在國內外農場打工的經驗，慢慢喜歡上農業的單純與自由，最後選擇落腳在台南官田，展開農夫生活。

這間帶有小庭院的老建築，是妻子陳淑容騎著機車穿梭大街小巷意外尋得，為了省錢，拆除、搬運到清掃都是夫妻倆自己來，屋裡的吧台、桌椅、食材、料理，一點一滴慢慢累積成他們喜歡的模樣。

店裡除了以自己友善耕作的台南19號米外，也與在地小農合作，將菱角、芭樂、紅柚、黑米、放養雞蛋等食材製成鹹派、燉飯、鬆餅等餐點，持續在菱角的故鄉過著喜歡的生活。

▍小菱居
地址：台南市官田區隆田里四維街一號
FB：小菱居 in 官田

屏東麟洛｜灣村麵包工作室

「用台灣的麵粉、台灣的物產，也能做出連外國人也認同的酸種麵包！」曾威博自豪地說，他與妻子蔡宣芝在家鄉麟洛客家聚落裡開設工作室，親自走訪田間、認識農友，堅持百分百使用本土小麥粉製作酸種麵包，也結合鄰近的郁翠靚園種植的洛神、百香果、小番茄；里港的尤家檸檬園；龍泉鳳梨源的鳳梨等在地物產製作麵包。（延伸閱讀：屏東麟洛的新風景 灣村麵包工作室開創在地滋味，酸得雋永又有風味的小村麵包）

台大園藝所畢業的曾威博希望更多人能關注土地和環境議題，但不用生硬的宣教方式，「透過開一家麵粉、食材都使用台灣本土生產的烘焙坊，把土地、食材、人連結起來，從生活中去學習、認知、回饋。」他們從市場裡拉著小餐車擺攤，再到鄉間開設工作室，用麵包迷人的香氣，持續支持台灣農村，散播台灣味。

▍灣村麵包工作室
地址：屏東縣麟洛鄉田心村立功巷1號
電話：0910-612653
FB：灣村麵包工作室 Locavore Bakery

*本文作者：林君翰，摘錄自微笑季刊：2022冬季號《不能消失的味道》，非經同意請勿轉載。 

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核稿編輯：林君翰