持續進擊的彰化員林，近年有不少青年返鄉或移居創業，如：多年守在萬年圳的右舍咖啡、重振百果山蜜餞好滋味的新豐順、立庫鐵道下迷人的Subi coffee&bakery、在外環省道用美感包夾的丰富食堂、翻新百年老字號的員林食品，以及在大員林生活圈游擊的「員林人散策市集」……，他們成為街角新風景，漸漸串成力量，持續擾動老城市。
丰富食堂 集眾品牌之力
一身軍風休閒打扮的Ken（巫其哲），受《POPEYE》日本雜誌影響深遠，從建築領域轉而走上咖啡產業，在台北歷練了幾年，終於在父親「來開店吧！」的提議下回家。
由他操刀設計的丰富食堂，一身俐落的落地窗混合黑鋼構與清水模建築，內部用木格書牆與綠色植物取代隔間，態度灑脫俐落。「其實我爸最初想像的店不是長這樣……，」Ken講話速度飛快，以下省略一百字父子之間的拉扯，他感謝最終可以玩出成果，還是歸功父親願意給他很大的空間。
丰富食堂有很多不同面向，最特別是裡頭集合眾多品牌，不光是「店中店」的雜貨鋪，用雜誌主題概念陳列歐美日選物，就連餐飲內容也集合了台中的麵包林里、台北的有明心咖啡、彰化的醚頌坊等。
不只如此，Ken嚮往台南、宜蘭或東京小店的串連能量，去年開始他在自家店內舉辦新感覺市集，「我想匯集喜歡的東西，把食堂當成一個發表會。」當大家兜在一起，形成一個員林Team，好像就能做更多有趣的事。（延伸閱讀：前進花東縱谷南段的心臟關山小鎮，預約拜訪電光部落「寶媽風土食堂」品嚐當令料理）
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員林人散策市集 成就少年頭家
初次來員林，不知如何結交在地人，極度建議前往員林人散策市集。
由眾多斜槓青年共同成立的員林人散策市集，最初召集人江鴻谷是不折不扣的返鄉青年，他有感員林缺乏資訊交流平台，於是成立粉絲專頁「員林人俱樂部」，在五年多前全台瘋市集的潮流下、網友鼓動中，撩落去辦市集。
「第一次實在很慘烈……，」站在風雨交加的現場，江鴻谷第一次市集就失敗。再接再厲之下，他重覓新場地，之後又得從事廣告業的陳政裕幫忙洽商，以及回鄉就業的陳怡珊（現台灣地域振興聯盟執行秘書長）擔任幕後創意總監，協助攤友改善整體呈現，員林人散策市集逐漸走出自己的樣子。
在市集上可發現許多彰化青年頭家的有趣品牌，如當地便當店斜槓的手作浴鹽球品牌「仨倆」、超人氣的「木桶油飯」、創意無界的咖啡館「Stable Fly 穩定飛行模式」，甚至還有街邊精油推拿「脊路漫步」，可見彰化創業青年各使真本色，沒有在怕。
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而員林人散策市集也持續拓展人脈與經驗，成為員林在地市集品牌，游擊在彰化各鄉鎮結市，成為創業青年的助力。（延伸閱讀：這個市集很不一樣！美濃「小孩趣市集」從料理到販售都由國小生一手包辦）
*本文作者：李佳芳，摘錄自微笑台灣季刊2021冬季號《療癒公路 554公里》
順遊彰化員林
光點
丰富食堂
地址：彰化縣員林市莒光路686號
電話：04-8383918
員林人散策市集
FB：員林人散策市集
責任編輯：蔣帆威
核稿編輯：林君翰
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微笑季刊：2021冬季號《療癒公路 554公里》
路是日常，路是通往，
開車深入大城小鎮、海角山間，
每一道風景都記載著地方的生活風貌、人文風土，以及產業發展，
這一季，我們用公路串連地方鄉鎮的美好。
屏東有一條路傍海而行，歷史發生在過彎處；
台南的那條盛產果物，每個季節各自結實纍纍；
南投的那條看星星特別美、新北的那條濃縮了北台灣都市的發展脈絡；
從南橫橫貫到台東，還有一條等待通車的山路，藏有寶藏。
