漫步台南柳營果毅後，紅磚牆彩繪藏著小故事，古意草菇社區體會鄉村氣息

每每寫到自己成長的故鄉，總是不自覺地希望能將它最棒的一面呈現出來，但人總是這樣，越是離自己近的，卻往往容易看得不夠，往往容易遺漏。

柳營是一個說大不大說小不小的典型鄉村，有田有牛有紅磚厝，以前常活動的範圍較侷限於鄉公所這一帶，比較少往東邊的大小腳腿、山仔腳、果毅後去。

因為對當時交通工具僅有腳踏車的一群小鬼們，實在有點距離，很多回憶都在念高中前的那10幾年，春爸在高中之後就離開柳營外出求學去了。

果毅，古意的社區

紅磚牆上的彩繪。

社區營造這麼多年下來成了很多地區的新興文化，牆面上有彩繪或是拼貼替紅磚牆增添一些新的顏色，說些當地的小故事，但果毅後彩繪可愛的地方是，並沒有到處塗滿牆面顏色，而是在社區的小路邊，小部分的彩繪了一些很常見的農村景色或是可愛的動物。

小麻雀彩繪。

下過雨後，路上的積水常常是小麻雀來洗滌、喝水和戲水的地方，如果在鄉村成長，看見這個彩繪一定會倍感親切。貓也是農村不可或缺的好朋友，貓挖著洞找尋著老鼠，老鼠卻從另一個洞探出頭來，還有在水坑邊釣著魚的貓，彩繪都小小的但很可愛，廢棄倒塌的老房子空地，也整理成公園，牆面上彩繪著一隻長頸鹿，得要找對角度，才能拍到「組合」成功的長頸鹿喔。

（左）貓挖洞尋找老鼠的彩繪；（右）貓在水坑邊釣著魚的彩繪。

找對角度才能拍到「組合」成功的長頸鹿。

穿過滿是三合院的巷子，鄉村沒有遊客，只有純樸的靜謐，轉個彎看見一面彩繪牆，上面畫著一隻雞，這是社區的帶路雞，希望由牠引領著大家進入這個古意又純樸的果毅社區。

果毅社區的帶路雞。

跟著帶路雞的指示來到一處小小的公園，阿娥姐說這裡是社區變美的起點，一片荒廢的空地原本堆滿垃圾雜物，村里的大家同心協力整理到現在這個模樣，中間的紅色小路是屋瓦打碎鋪成的，他們稱之為歲歲（碎碎）平安路，走到底會看見一間竹篙厝的殘跡，上面畫了果毅後的地理環境跟小故事。

公園裡的紅色小路是屋瓦打碎鋪成的。

竹篙厝的殘跡。

這裡也很貼心留下了土角厝的一個角落給大家看，我們現在都住在水泥叢林中，以前鄉間的房子，真的是土塊夯實蓋起來的，土塊裡還夾雜著小碎石跟稻草。

小公園裡的「來坐」，充滿展現了鄉下人家的熱情與好客，說真的，小時候最常聽見爸媽跟鄰居互打招呼的話就是「來坐啦」或是「呷飽未」。

從公園裡的井打水上來。

馬賽克磚跟泥塑結合，在社區媽媽們的巧手之下，白白的牆面上開滿了花朵，最令春爸開心的莫過於公園裡的這口井，沒想到還可以打水上來。當天天氣很熱，但打上來的水真的很清涼，果毅社區的鄉親們應該都還會用這口井水吧。

不為人知的草菇重鎮

柳營果毅後原本是盛產草菇的重鎮，據菇農阿娥姐說，全盛期草菇寮有將近30座，村子的人幾乎都在種草菇，但現在只剩下個位數了。以前在中部曾經去參觀過香菇農場，知道裡面很濕悶，但草菇寮感覺比香菇寮還要濕悶一些啊，光線也很暗，剛看見草菇寮這一幕大家可能會覺得好驚悚，有點像恐怖片裡的造景。

為了在裡面比較方便走路，阿娥姐開了一盞很昏黃的燈光，從照片看見的是慢快門下的曝光結果，實際上是很昏暗的；種草菇是很辛苦的，得先在菇寮外堆放培養草菇菌絲的土堆，菇寮內收成之後得一批批的將外面的菌土往裡面架子擺放，因為目前從事的人不多，所以工作量很大，一整個下午只有三位長者分工合作著。

長者們在菇寮工作著。

菇寮真的很大，而且裡面溫度又很高，要在菇寮內的木架上鋪滿菌土是件苦差事，得爬上爬下的把菌土鋪好，接著就是蒸氣機上場，將菇寮封閉，打開蒸氣讓裡面溫度上升到50度，有利於菌絲最初的成長，之後長的草菇才會多些。

將菇寮封閉，打開蒸氣讓裡面溫度上升到50度，有利於菌絲最初的成長。

聽阿娥姐講解種草菇的方式，以及如何製造出適合的環境，培養草菇的菌絲，果然農業的這一塊，實在有太多的智慧在裡面。

採草菇回家後，搭配柳營盛產的牛奶，一鍋南瓜牛奶草菇湯就可以輕鬆完成了，食材都是自己家鄉新鮮出產，感覺就是好吃。（延伸閱讀：台南柳營果毅社區草菇乾與六甲土窯龍眼乾，用一輩子付出的農產好物）

小時候……

在鄉村的路上散步是快樂的，發現掛著葡萄藤的牆，往裡面探視還發現了一朵盛開的蓮花，這是鄉間獨有的寧靜感，巷弄裡的葡萄與蓮花讓人印象深刻，彷彿又回到小時候在鄉間與同學朋友們追逐玩樂的場景，每回來到鄉間就會像失心瘋一樣的亂拍拍不停，或許是自己心裡面想保留些甚麼吧。（延伸閱讀：思念奶奶熬煮的鮮甜滋味，柳營山仔腳的果醬男孩「甜玉軒」）