迷人的新北農村們，走讀金山六三與石門嵩山社區，尋訪人文地景、百年梯田千歲米

旅遊型態的改變，這股風潮也吹進農村社區，集結社區的文化與在地特色，由新北市政府農業局推動「品味新北・魅力農村」，讓你我可漫步、可騎上腳踏車好好感受鄉間美景，探索新北農村迷人之處。

金山

六三社區4種慢活體驗

幾天後，總算緩步鄉間，流經六三社區的清水溪、磺溪，兩條溪水清澈、有豐富礦物質，被陽光折出一閃一閃的印子，散發走讀在聖德宮、牛耕基地、洗衣亭，相同恬淡，在地生活故事。

健行古道體驗金山聖德宮歷史文化

起源福建漳州的嚴姓祖先，建廟超過250年以上的「聖德宮」是這個社區重要的信仰中心。自1830年萬里天護宮跟聖德宮兩兄弟分家，祖先有訂個規矩，公廟的紀念日要輪流而無法固定，單數年是萬里天護宮，雙數年則是金山聖德宮。

除了沒有和一般宮廟一樣，紀念日固定日子之外，還稱天護宮、聖德宮為兄弟宮，在這稱呼下，如果依照人來說是真的有血緣關係。而當時，決定開基爐放在萬里天護宮、開基神尊在金山聖德宮，是以擲筊決定。

為了讓下一代知道兩間宮廟的關係，體會嚴姓、賴姓祖先從大陸過來開闢「百二步嶺古道」的辛苦，兩宮便在2018年辦理「半嶺訪源」活動，以背著神尊健行的方式，希望後代子孫能飲水思源。

走訪牛耕基地、認識在地人文風情

尋根，踏上三界壇路，清幽小村子除了小草隨著梯田自然而生，沿著走上一段，乾隆32年之後祖先與原廟（聖德宮）落腳處就在這俯瞰金山區，一望無際的位置。

照古禮興建，上面還可見高掛天護宮和聖德宮燈籠，直到道光辛卯年，嚴姓、賴姓祖先才離開，留下的開基地已明顯有歲月痕跡，2022年將會使用老一輩施工方法，修建成「土角厝」。

他是亮哥，創立牛耕基地，也是他一路帶我們走訪，最後來到他打造美麗的後花園。園區大樹下有舒服的涼亭，往下走還有個小池子，與小鎮風光、在這瞭望的景色，形成美麗畫面。

接著就等5歲六阿哥水牛登場。看他很調皮，溫吞走著，一上來就開始吃草，可愛的小嘴開合開合的，沒停過，連我們拿草餵，也是開懷大吃；園區還飼養一隻牛小妹，性情一樣溫馴。

六三社區活動中心品嚐媽媽料理

中午了，六三社區媽媽們早準備好滿滿一桌家常菜，就等我們坐下來，把話家常，咀嚼下肚。日常口味，是選用金山在地食材，酥炸鮮甜地瓜、鮮炒茭白筍；只用米酒沒加一滴水的麻油雞；瓜仔肉、時令青菜等10道菜，琳瑯滿目。

菜多吃，如果覺得酒味重，那麼媽媽們還另外準備紫山藥湯，補足體力，待會就跟里長走在六三社區，聊聊在這生活的點滴。

走訪六三社區人文故事

三界壇路一條路不大，除了緩步其中，還很適合騎著腳踏車，慢慢享受田野風光，遠眺美人山的愜意。

走來三福宮前廣場，想像不到，看來純樸的社區，以前曾有一座長2公里、寬500公尺的軍事機場，現在已成為農田，只留日治時期舊機場遺跡在這。

而社區內的洗衣亭除了經過修繕，外牆也彩繪了農村樣貌，讓舊時文化能重新被閱讀，旅人們走進社區可以用最慢的步伐細細品味，把純粹夾一點放在你的生活，表現於日常。

石門

嵩山社區3大農村特色：千歲米、百年梯田、特色草仔粿

沿海，車子續行往石門區方向，好久沒在蔚藍天空下看一路海景，聽待會將為我們導覽的許大哥說，昨天還下著雨，這日才放晴，石門嵩山社區擁有百年梯田（嵩山梯田）、自然美景及特色作物——千歲米，將可舒服地看見它的美，就好期待。

在地人帶路，尋訪百年石梯田秘境美景

擁有得天獨厚的地理環境，嵩山社區除了有當地清澈水質，還有海拔300公尺的地理優勢，也是日本越光米最佳的孕育之地，嵩山社區的老農們遵照傳統古法種植越光米的秧苗，從春耕到秋收，不靠任何機器輔佐，全人工的方式耕種，而曬稻的方式也仿效日本「倒曬」的手法，將一綑綑的稻米倒掛在竹竿上，讓稻梗的水分、養分和甜份可以回流稻穗，讓越光米更香、更Ｑ、更好吃。

另透過傳統工法，將3個火山石交錯堆疊，砌成全台面積最大百年梯田，又稱嵩山梯田，更為嵩山社區亮點之一。

這處立著「新北最大百年梯田石門嵩山」標示牌，是可選擇開車上來，或搭乘市內公車F151，一展嵩山梯田廣闊美景，良好的位置。但是，如果想來點新玩法，近距離看水梯田倒影山形輪廓，鑽進準備轉紅的落羽松林，唯美秘境，跟著許大哥準沒錯。

沿著水梯田繞上一圈，在天然、只留大自然生息的環境，看著旁邊開闊山景、水梯田，舒服之間，腳踩石階感受的，卻還有先前走訪吉拉米代部落，天空梯田的影子，讓人回味想念。

品味草仔粿DIY、玄米茶找千歲米影子

除了有早期的日本越光米，社區現在主種植「黑米」，又稱「烏米」或「黑粳米」，據悉營養價值比白米更高，外殼的紫黑色麩皮含有天然的花青素，屬於水溶性的植物色素，是天然的抗氧化劑。黑米具有獨特的米香和咬勁，口感好，味道有一點像紫米跟白米的混合體，十分美味。（延伸閱讀：古早大灶煨燜第一時間新米，把九十年前的土礱間重新開回來）