台21線公路上梅花盛開，坐擁日月潭晨曦夕照，路過玉山腳下銀河與葡萄園之夢

南投囡仔陳威廷回鄉後的日子教人羨慕，上班日月潭、下班玉山，抬頭就能仰望銀河起落，最常來回在台二一線上，彼端是雲霧繚繞的玉山，也為他寄放一段無憂童年。若要為台二一線定義，或可說它是一條收攏了大山大水的公路。

台21線的夏季銀河。（攝影：陳威廷）

公路由北向南，串接起台中東勢到南投信義，為通往日月潭的主要路徑之一，也是台灣西部最靠近玉山山脈的縱貫公路，自龍神橋跨越濁水溪後，眼前即是連雲疊嶂的崇山峻嶺——這是南投囡仔陳威廷再熟悉不過的畫面。

在涵碧樓擔任活動企劃副理的陳威廷，家住南投市區，從小因為父親的工作經常要拜訪信義、水里一帶的農戶，自己最喜歡坐在副駕上同行。直到現在，每次踏上這條公路，都會讓陳威廷連結起「囡仔人愛綴路」的兒時記憶，「我總是愛纏著爸爸問：『什麼時候才看得到玉山？』」

孩提時稚氣的提問，其來有自。若想攀登玉山或前往八通關古道，可走台二一線到達附近登山口，這段南北向的路線，隸屬「新中橫公路」的水里玉山段，而途中最具代表性的一景，便是遠在道路彼方的玉山主峰、北峰。在地人都深諳一睹山容的最佳時機只在上午時分，午後山嵐湧現，只能碰碰運氣，捕捉偶爾自雲霧中露臉的山頭。（延伸閱讀：來一場春天公路旅行！日月潭涵碧樓帶路，訪櫻之路與草莓之鄉）

果｜山河滋潤的巨峰葡萄

從葡萄園遠眺玉山，陳威廷說冬天時有機會看見山頭皚皚白雪。

從水里進入信義鄉，公路開始傍著陳有蘭溪而行，兩側景緻切換為滿滿的葡萄園。

兜風之餘，一定要試試陳威廷形容「喝起來非常爽快」的風味飲——葡萄冰沙。原來早年在地果農為了解決成熟落果的葡萄滯銷問題，靈機一動將葡萄冷凍起來，再和新鮮葡萄以一比一的比例打製，不加水不加糖，整顆葡萄連皮帶籽的營養和天然酸甜香氣，都濃縮在一杯銅板價的冰沙裡頭，是產地限定的豪邁吃法。

暢飲冰沙，唯一要小心葡萄籽卡牙縫。

位於陳有蘭溪東岸小丘陵地上的豐丘部落，是出產葡萄聞名的聚落之一，跟著陳威廷在小路中彎繞，來到以往父親熟識的果農園區，定睛一看，乍見結實纍纍的葡萄樹後方，正是遠處高聳的玉山。山腳下的葡萄園，有著日夜溫差大的氣候條件，清晨朝露滋潤，以純淨的山泉水灌溉，構成極佳的生長環境，造就此地風味絕美的巨峰葡萄。

有二十多年經驗的果農陳正村，和太太胼手胝足在溪岸另一側的新鄉部落種了近三甲的葡萄。「一個人靜靜地做，時間到了就休息，種葡萄就是這樣而已。」把田間的勞力活說得雲淡風輕，但年年都在和不時暴雨、不時乾旱的極端氣候拚搏，他無奈搖搖頭，手比著二說道：「今年我就有兩塊地全軍覆沒。」

果農陳正村（左）一家三口。

為此，陳正村兩年前蓋起溫室，投入研究種植更高價的葡萄品種，「台灣人的飲食習慣在改變，不怕貴，但要好吃！」轉型之路的得力助手，就是兩年前回鄉的小兒子陳敬偉，為產業注入新血。

遊｜到望鄉部落過聖誕節

陳威廷也是年輕世代返鄉一員。國中畢業就到外地讀書、就業，一晃眼十年過去，因轉職才有機會回到老家，他不諱言當然經歷內心掙扎，「畢竟台北就是你想要什麼都會有。」而家鄉的一幕幕風景、和家人一起共度的小旅行時光，或許成了這個決定最美好的回饋。閒暇時，他經常拎著相機、跨上機車，在台二一線上四處開發私房攝影秘境。

曾在活動公關公司過著平日加班到深夜、假日不到下午醒不來「睡到爛」的生活，拿起相機拍照，是陳威廷把自己從泥沼般的日子裡拉起的一劑解方。

陳威廷。

七年前，因為工作關係一同參與Canon「佳能影像之橋」計劃，他帶著團隊走訪偏鄉小學校，其中一站，就是望鄉部落的同富國小。活動規劃攝影課程，教孩子們用相機記錄家鄉面貌，透過他們的視角，讓外界認識部落。

循著公路抵達同富村，岔路往右直上，便是坐落在山腰台地的部落。

「望鄉」一名，飽含鄉愁，陳威廷說起部落流傳的故事。原本布農族人世居中央山脈深處，日本統治時期被迫遷徙下山，老頭目殷殷叮嚀：「不能離開玉山的視線。」遷村幾番尋覓，最後選定海拔八百公尺處的現址，能夠日日仰望遙遙山巔，也讓望鄉被譽為「開門見玉山」的部落。

平日裡總是安靜，只有聽見人聲一溜煙匆忙躲藏的貓咪，和隨地路躺的狗群。不過到了聖誕節，可就不一樣了，望鄉的布農族居民大多信仰基督教，聖誕節對他們的重要性，相當於漢族的農曆新年，節慶氣息格外濃厚。

擺在門前的聖誕樹，讓部落裡的聖誕節更有分享祝福的氣氛。

陳威廷強調，每戶人家都會卯足全力發揮創意妝點房舍，「不是只有放聖誕樹而已，他們會把七彩燈飾掛在房子外面，整個部落非常繽紛可愛。」在平安夜那晚，可以跟著族人們舉著火把、挨家挨戶報佳音，最後以黑夜中燦燦奪目的煙火畫下絢爛尾聲，溫馨團聚的氛圍，跟都市的燈海街景很是不同。

食｜駐足布農族的慢午廚房

或許有人認為在部落裡用餐，不外乎小吃或「就那樣」的原味料理，但在松芳古和太太一起經營的「慢午廚房」，為造訪的旅人開啟別開生面的飲食想像。

陳威廷和慢午廚房主人（松芳古）。

九二一地震後，部落轉型觀光，從起初單純做登山客團膳發展到遊程規劃，旅遊市場十分熱絡。十年前回到村子裡，松芳古還只是個三十出頭的布農青年。在民宿工作時，曾有一次他準備不及，沒能做出客人指定的早餐，硬著頭皮另做一份，卻大獲好評，「當時我就想，是不是我煮的東西可以賣？」

部落早餐店最高峰時有六家，賣的清一色是漢堡、飯糰、蘿蔔糕，在太太建議下，松芳古從原住民的野菜文化著手開發菜單。夫妻倆每天上山採集，帶著書本在現場一一比對，採回的野菜經過煎、煮、炒、炸、蒸分別試過，找出最能表現食材特質的做法，研發歷時八個月，才慎重推出第一套野菜主題的早午餐。

隨著來部落旅遊的散客人潮越來越多，啟發松芳古推出「一個人也能吃」的風味餐，四年前成立「慢午廚房」，是他將部落餐食精緻化的里程碑。

餐廳融合原民傳統與現代料理手法，延續「野菜入菜」主軸，他戲稱「一開始有點像是用騙的」，想方設法把野菜放進大家熟悉的料理當中，提升接受度，後面慢慢地不演了，「就是告訴你，你得吃野菜。」餐點上桌，他們會先為客人悉心說菜，菁芳草、酢漿草、野莧菜、昭和草、大花咸豐草⋯⋯，一套布農風味餐吃下來，能嚐到六樣以上的野菜。

素食風味餐利用原住民生活常見的樹豆捏製成樹豆泥漢堡排。

考量人力有限，用餐皆需提前預訂，松芳古堅持每個時段只招待一定數量的客人，一如「慢午」取自布農族語Mal-u，有「駐足、停留」之意，希望能讓客人好好享用自己全心全意製作的餐點。

濃縮在餐盤裡的部落飲食文化，總能在入口時綻放驚喜。

享｜相約葡萄豐收時賞梅、泡湯

冬天是陳威廷口中「到台二一線旅遊最好的季節」，既是葡萄豐收時，又可順道賞梅，牛稠坑、風櫃斗、烏松崙都是信義鄉知名的賞花點，公路沿線所經的柳家梅園、土場梅園，處處都有如雪般的梅花小徑。（延伸閱讀：以梅入菜，信義鄉山上的季節限定，古信維：最愛學生做出一桌好菜）

不過，他獨鍾「外坪頂蔡家秘境梅園」，占地遼闊，能捕捉到一整面山坡怒放的純白花海。

外坪頂上千棵老梅樹依山勢開成廣闊花海。（攝影：陳威廷）

每年花況各有先後，大約從一月開始進入花期。（攝影：陳威廷）

吃飽喝足賞了花，若時間充裕，不妨再往上，來到以溫泉和山巒美景聞名的東埔。陳威廷的如意算盤是這樣打的：「先在日月潭這邊走一走，喝個葡萄冰沙，接著去部落和梅園，再泡泡溫泉，晚上回潭區住一晚，整趟旅程非常舒服。」

日月潭的晨昏，有看不膩的風景。

因為飯店工作關係，他經常遇到房客詢問哪邊適合拍照、有哪些推薦景點，如果想飽覽環潭風光，「通常我們會建議客人從水社騎到向山遊客中心，這段路程有獨立的單車道，騎乘起來舒適安全。」

沿著岸邊的木棧步道漫步，「最漂亮的就是水社壩。」陳威廷說，從這裡恰好可觀看以拉魯島為界，東側狀如日輪、西側形似月鉤的潭面，破曉時分太陽從山頂後方浮現，在他心中堪比「鑽石富士」的耀眼。

「而且，這邊看日出，和在海邊又不一樣。」他偷偷分享自己的「微晚鳥」心得，「因為太陽是從山頭升上來，所以不需要起得那麼早。看見天色慢慢亮起來，欣賞曙光和彩霞變化的時間也會比較多。」

陳威廷說道，每天對著這面湖景工作，晚上看到滿天星斗，越看越有興趣，「夜拍星空」成了他下班後的休閒活動。日月潭有一處攝影愛好者口耳相傳的星空秘境，就在涵碧步道走進去五到十分鐘的蔣介石碼頭，「冬天快要結束、春天將至的時候，每到半夜三四點，會有一堆人擠在碼頭，準備拍銀河升起的畫面。」觀星不一定要到合歡山，日月潭的滿天星斗倒映湖面，分外寧靜自在。