追趕跑跳陽光豬，彰化溪州「養豬人家」顛覆傳統的神農級品牌

溪州的陽光豬是好命豬，一生有兩次在陽光下追趕跑跳的運動日。「我們要讓豬的環境舒適，」場長張裕宗說。豬舍乾淨通風，享用專利研發的乾燥廚餘好料，還依成長換宿舍，不隨便亂用藥，成為最環保的超級「食物終結站」！

回想起十年前被弟弟張智翔拉進來投入畜產的哥哥張裕宗苦笑說：「若以工程的角度來看，這個產業極具潛力，因為待改善的地方太多。」

營造廠工程出身的他說服念屏科大畜產研究所的弟弟從控制變數開始實驗最佳化的作法，讓母豬生更多豬仔、長更多肉、豬體更健康。（延伸閱讀：漫漫保種路 台灣黑豬身上的基因寶庫，要如何傳承？）

咬一口上海湯包，吃得到陽光豬鮮美的味道，連台積電也愛用。「陽光豬」是全國第一家取得生產履歷認證的民營牧場，也是全國唯一能從飼養、分切到銷售都一貫作業的牧場，在背景環境十六度時分切、負四十度急速冷凍，「所以我們的肉品可保存兩年。」

兩人還以「養豬人家」為品牌，製作肉製品，大受好評。

百年神農獎的牌匾高掛牆上，四十出頭的兩兄弟，顛覆傳統養豬模式，張智翔的分享振奮許多畜產系的學弟妹。他透露，為了讓消費者食得更安心健康，媲美晶圓廠的「無塵室分切場」即將落成，兩兄弟要打造台灣畜產奇蹟。（延伸閱讀：苗栗獅潭國興獸肉店，客家阿婆的頂級惜食美味）

*本文作者：蘇于修，摘錄自微笑台灣《彰化款款行》，出版日期 2013年。

光點

陽光豬、養豬人家
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責任編輯：許茜
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