淡蘭古道第一個服務站，是簡淑慧回故鄉——新北雙溪創業的「注腳雙溪」工作室。它所在的泰昌街，正是古道一段。
從注腳雙溪步出，途經一面以南港砂岩砌成的老厝石牆，再向右行，豁然開朗。雙溪渡船頭街上的小廣場，不遠即是牡丹溪與平林溪會口，川水潺潺能量沛然。
廣場中一畝田，紫蘇、仙草、金針、鳳梨、桂花……株株健康，綠地後方是風韻猶存的周家古厝，另一側有福德廟守護。那塊小田大約十年前還填著河川廢土，是簡淑慧與雙溪高中「綠精靈」社團學生，一寸一寸慢慢修復，打造為可食地景。
「蟲鳴鳥叫、山間水聲，是最自然的療癒，那是雙溪送給大家最好的禮物。」簡淑慧說。
在美好土地上駐了腳
「不過，我的家鄉也讓我失望過。」對雙溪愛之深的簡淑慧亦有話直說，在一些公共事務上，「有時它沒辦法達到我期待的層面。」加上少小離家念書與工作，她很久沒有定居雙溪了。
然而簡淑慧在「金車文教基金會」任職時，二〇〇二年策劃「台灣南北古道大縱走」，卻成為引她回鄉之路。長達五十六天的縱走中，成員印象最深刻的並非千辛萬苦，而是在聚落停留時遇見的人文風景，「這就像壯遊中不斷出現小禮物，鼓勵人向前走，原汁原味的生活樣貌也最讓人好奇。」
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為了深度理解人與人的關係，簡淑慧繼續進修社會學研究所，並進一步將食農教育與生態旅行理念付諸行動。她辭去外地工作，回鄉成立注腳雙溪工作室，並扛起新北市綠色生活協會理事長一職。
淡蘭飯包有名堂
打拼三年多，簡淑慧企劃的淡蘭古道地方風土創生、雙溪綠色旅遊等行程口碑傳出，與農業共好的大計也分兩路積極實踐，「百年雙溪里山自給自足的生活智慧，不能埋沒。」
首先，她直接支持認真的在地小農、小店，展售以高品質著稱的雙溪山藥、段木香菇、無毒酵素、檸檬乾或蜂蜜等農特產。為參加行程的旅人準備餐點時，順手打出雙溪好食材，依時令烹調成獨門美食，也不忘在地小吃與攤商，阿娥雞捲、黑豬肉也入菜。
每當登山客在淡蘭古道上打開注腳雙溪出品的「淡蘭飯包」，驚呼後總有高詢問度，以雙溪百年梯田紅菜天然染色的仙桃飯糰、南瓜糕也太吸睛。與簡淑慧共創這款美味便當的高手，是當地畫家吳月圓，這也讓擅長農家料理的她多了發揮的舞台。（延伸閱讀：穿山入海朝聖去 踏上淡蘭古道，陪台灣官兵和馬偕博士走一段）
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常遠道從台北前來協助備餐的王淳賢，更是感謝簡淑慧讓她退休後有貢獻社會的機會。她的老家在三貂嶺，那裡的自然環境、因礦業起家的背景與雙溪相近，正在學習秀明農法的王淳賢說，樂意和注腳雙溪一起友善在地農業。
做一件能打動自己的事
另一方面，簡淑慧繼續領著雙溪高中綠精靈社團，讓高中生直接與農夫互動，經常到百田梯田等農地上課，並持續培養種子老師、舉辦工作坊。很支持簡淑慧的雙溪高中校長彭盛佐對她說，「這些學生就是妳以後的班底了！」
「等到學生長大、還願意回來雙溪打拼，不知道什麼時候了。」簡淑慧笑說，「但教育基礎一定要建立，將來才能再往上疊加各種關於雙溪的想像。」曾在文教基金會與媒體歷練多年，她深信憑空的創意或是有補助才做的案子，是接不上地方底氣的。
如今她終於把在外累積的實力帶回家，將雙溪的好，轉譯、設計為旅行與教育的理想模型，以求帶動相關產業。簡淑慧不避諱地說，她六年多前生了場大病，「如果我把雙溪的友善小農農業打造得愈成熟，更適合我回來。」
雖然很累，也沒人付她薪水，但她當下的人生定位，就是想做有質感也讓自己感動的事，才會有熱情。簡淑慧衷心希望，雙溪的生態旅遊與食農教育能有更多人參與，「不是少數人好就好，是大家都要存著共好的心態，願意分享。」（延伸閱讀：雙溪一日遊 輕鬆好走的坪溪古道與小農餐桌，安放煩躁的心）
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「再怎麼自私或固執的人，看到幾年後的改變，相信也會有不同想法。」簡淑慧嬌小的身軀，內藏巨大的意志。
*本文作者：馬萱人，轉載自微笑台灣2021夏季號《島嶼自信──讓地方發光的人》。
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注腳雙溪
地址：新北市雙溪區泰昌街27號
電話：0919-274098
FB：注腳雙溪
責任編輯：黃佩瑄
核稿編輯：林君翰
微笑季刊：2021夏季號《島嶼自信》
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