來一場春天公路旅行！日月潭涵碧樓帶路，訪櫻之路與草莓之鄉

南投日月潭百玩不厭，除了四季變化的湖光山色，最期待的便是每年櫻花盛開時，除了擁有五千棵櫻花林的九族文化村，周邊其實還有幾處小而美、較不為人知的賞櫻小路。

「這次找到不一樣的點，想讓旅人不用人擠人，可以輕鬆地散步、拍照、賞花。」日月潭涵碧樓酒店的活動企劃副理陳威廷說。

香茶巷一整排粉色的吉野櫻，讓路過的人車都忍不住駐足拍照。

一般人對涵碧樓多是老牌、頂級的印象，但其實從建築、佈置、飲食到行程活動的安排，深入體驗才知道，背後都與當地、當季有著密不可分的關係。

故事回到120年前，日本人伊藤在涵碧半島蓋了一棟自住的木屋，命名為「涵碧樓」。到了日治時期，皇太子來台，指定住在涵碧樓，一躍成為官方招待所，1949年後，則是先總統蔣公的行館。一直到1998年鄉林集團董事長賴正鎰買下涵碧樓，邀請一代酒店設計大師Kerry Hill操刀，也開啟了國內外旅人來到日月潭夢想中的居所。

日月潭的早晨特別美，在涵碧樓泳池可拍到如畫的倒影。

看懂涵碧樓的美

遠離大街、沿著小路上坡，這段路很有儀式感，讓心情沉靜下來準備度假。入口有石獅子坐鎮、金絲雀唱歌，但涵碧樓不管是大門或者建築空間本身，都不走張牙舞爪的豪奢路線，反而像一位深藏不露的紳士，越親近越被吸引。

陳威廷進一步解釋：「建築本身就是值得欣賞的藝術品，設計師以水平線條為湖水、垂直線條是群山的概念，將涵碧樓融入日月潭的地景。」禁得起歲月洗鍊的建築不多，涵碧樓走得很前面，酒店不是蓋越高越好，尤其在這個天造地設的日月潭，將舞台讓給自然美景更為睿智。

「你看到酒店內很多古董、老件，都是董事長的收藏，圖書館內的書籍也是他親自挑選。吧台會擺放成串香蕉，真的可以吃！早餐buffet，一定會有來自董事長家鄉雲林的花生。還有迎賓飲料，是用信義梅子做的梅子紅茶。」陳威廷笑說，如果半夜真的飢餓難耐，櫃檯還會為房客準備埔里的茭白筍泡麵，點出了涵碧樓從大局設計到細節在地的講究。

建築的線條、泳池畔的倒影、從房間露台到公共區域的無敵湖景，它創造了一種日月潭限定的生活體驗，成為旅人心心念念、一再回訪涵碧樓的理由。

午後推薦到三溫暖放鬆片刻，湖景看到飽。

不只頂級，也要接地氣

矗立湖畔的涵碧樓，看遍了日月潭的日月星辰、晴雨四季，也看到了角落深處的幽美，因此以季為單位，主廚尋找在地食材、定制季節菜單，活動企劃團隊也挖掘周邊有故事的人事物。（延伸閱讀：故事化作盤中飧，雲品將美味與土地連結）

像是日本餐廳內，主廚Dylan以春天野釣的櫻鯛、紅皮刀、間虎魚作刺身，視覺粉嫩、味覺清香，呈現櫻花綻放的氛圍。主菜則選用鰤魚，泡入清酒與昆布醬汁，以小火烤到表皮酥脆、肉質鮮美。

涵碧樓的日本餐廳，入夜點燈後有種靜謐微醺的異國氛圍。

日本餐廳主廚在春天也推出特製晚餐，第一道為鮑魚三點前菜。

還有充滿粉紅浪漫的下午茶，是點心坊主廚Victor騎著野狼機車，在台14線上尋訪草莓產地的靈感，以國姓鄉的草莓與地景，創作出優格草莓慕斯、草莓櫻花千層、紅寶石巧克力草莓乳酪等五款春天限定的甜點，配上一望無際的日月潭，真是春日裡最奢侈的享受。（延伸閱讀：南投國姓水秀農場一入營區就被成群南洋杉環抱，待下來好好發呆）

草莓櫻花千層、心型的優格草莓慕斯、紅寶石巧克力草莓乳酪……，春季限定的草莓櫻花下午茶讓日月潭充滿粉紅浪漫。

走一趟春天的公路旅行

「很多人只知道大湖，不知道國姓鄉其實是全台草莓的第二大產地。你看草莓園的後方背景多美！是國姓、草屯交界，綿延的九九峰。」國道六號開通後，國姓常常「被路過」，陳威廷推薦旅人走台14線中潭公路往國姓，「與其塞在高速公路，不如繞去採草莓，避開車潮，晚點再回程。」路兩旁都是草莓園，其中納豆草莓園不噴灑農藥，以生物防治法及益生菌種出無毒草莓，不僅果實大、果肉Ｑ，味道酸甜飽滿，最開心是簡單沖洗就可以大快朵頤。