麻豆，位於嘉南平原中央，南台灣的水源命脈曾文溪流經，十八世紀時曾是倒風內海（潟湖）港口。根據荷據時期文獻，麻豆一名來源有兩說，一是源自當地平埔族西拉雅語中的「眼睛（Mata）、樞紐（au）」之意， 二是漢人的「碼頭」，兩者皆看得出麻豆過往的重要地位。
隨著時光流轉，曾經活躍的貿易，隨著潟湖淤積，堆疊成肥沃土壤，成為後來的農業活動。清代漢人在麻豆開始種糖，並引入柚子栽培，日治時期設立總爺製糖所，更在戰後成為全台柚子的主要產區，成為知名「麻豆文旦」的故鄉。
曾經在麻豆活躍的平埔族、荷蘭人、漢人、日本人，從建築、宗教及考古發掘中，留下了他們足跡。在柚花綻放的三月拜訪麻豆，在品嚐香甜的柚子跟綿密的碗粿之餘，記得留時間給這些濃縮著台灣歷史長河的地方，追憶島嶼往昔風華。（麻豆旅行完整推薦：慢漫春遊！柚花微風音樂會）
總爺藝文中心
「總爺藝文中心」前身為總爺糖廠，由日本明治製糖株式會社於1910年興建，後改名為麻豆糖廠，並在1993年關閉。在當地居民及文史工作者的積極保存下，糖廠園區逃離了被拆除的命運，被公告為縣定古蹟，圍繞著的百年樟樹群也同為古蹟。
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紅磚洋樓風格的辦公室及餐廳，還有日式木造結構的員工招待所跟廠長宿舍，這些佇立在此超過一世紀的場域經過修復後，重新規劃成展覽空間。
繞過濃蔭的綠樹，園區也有顏水龍紀念館，展出這位出身台南的「台灣工藝之父」生平、生活用品及藝術作品；糖廠裡沈穩的紅磚牆跟百年老樹開展的綠蔭，彷彿顏水龍溫暖鮮明的筆觸。（延伸閱讀：麻豆總爺糖廠 流連紅磚綠樹）
地址：台南市麻豆區南勢里總爺5號＼電話：06-5718123
蔴荳古港文化園區＼倒風內海故事館
與總爺藝文中心隔著一條大路對望的，是位於傳說中龍穴「水崛頭」的「蔴荳古港文化園區」，也是倒風內海港口的舊址。
中研院的考古學者曾在此發掘出豐富的前人活動遺跡及文物，包括器皿、貝殼、荷蘭古銅砲，甚至挖出糯米及蚵殻混合糖水拌成的三合土所建築的古航道。
古港文化園區內的「倒風內海故事館」，以傾斜建築外觀，象徵著船隻出入港口的意象。建築外觀也整合了漢人閩式紅磚，和平埔族式的竹管厝建築型態，代表族群融合共生。展區透過情境式體驗互動，重現過往麻豆港的熱鬧繁華景象，展出考古發掘文物，讓訪客藉由物質遺跡看見滄海桑田的時空變遷，了解前人生活足跡。
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地址：台南市麻豆區南勢里南勢87-30號＼電話：06-5718088
麻豆三元宮
「麻豆三元宮」，延續著早期麻豆在地信仰，最為重要。
麻豆是過往平埔族的聚落大社，建於清代乾隆年間的三元宮，最初是平埔族的公廨，祭祀西拉雅人的祖靈「阿立祖」，也稱為「尪祖公」；後來漢人勢力崛起，尪祖祠被移到廟宇後方，三元真君則躍上祭祀主位。根據廟方資料，2007年時阿立祖降駕指示要重建麻豆公廨，並於隔年完工。
造訪三元宮時，別忘了走到後方拜訪這座祭祀西拉雅族祖先的廟宇，裡頭沒有神像，只有象徵神體、裝著聖水的「壺」，並供奉著檳榔與清水。三元宮也在2019年時，恢復舉辦中斷69年的西拉雅夜祭，再現曾經在此活躍的平埔族文化。
除了代表麻豆當地重拾曾經的平埔族信仰，三元宮本身的廟宇藝術也非常精彩。文化部欽點為「國寶大師」的剪黏師傅陳三火，曾在2001年廟宇修建時，以京劇劇碼「薛丁山過蘆花河」及「長坂坡之戰」為題，為三元宮創作了兩幅人活靈活現的玻璃剪黏巨作。（延伸閱讀：廟宇匠師對場美學 百年古廟瑰麗再現）
地址：台南市麻豆區北勢里尪祖廟41號＼電話：06-5725469
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責任編輯：陳子瑜
核稿編輯：張惠萱
