緊鄰太平洋的台東海線，擁有著最新鮮的海鮮，也因此幾乎人人都培養出了對於海產很是挑剔的味蕾；然而，神奇的是，一提到蝦子，大家會毫不猶豫的回答「新東洋的白蝦」，且最常告訴我們的一句話就是：「吃過他們家的蝦子，就回不去了！」
透過飼料檢視網查看白蝦。
新東洋養殖場從入口望過去，路的盡頭就是太平洋，而兩旁是水車幾乎24小時不停歇的養蝦池。
談起養蝦的緣起，新東洋養殖場負責人第二代李俊叡提到，過去長濱、成功的沿海是養殖九孔的重鎮，新東洋養殖場就曾是台東最大的九孔育苗場，然而2000年的碧莉絲強颱重創東部，導致九孔產業沒落，後來在因緣際會之下開始了白蝦養殖。
負責人李俊叡。（圖片來源：有家攝影工作室/風土蒸餾所）
為了要讓蝦子健康的成長，一家人時刻關注蝦子各階段的生長情形，並提供良好的生長環境。「壓力很大啊！半夜都會做惡夢醒來，然後趕快去巡一下蝦池。」即使如此，仍在每一個細節裡，看見李俊叡對於蝦子的重視與用心。（延伸閱讀：台東陸海空一條街 晨間限定的長濱街市，搜羅東海岸珍稀食材）
除了養殖之外，李俊叡也投入後端加工，從冷凍、真空、品牌識別、包裝設計、網站經營到宅配行銷，透過不斷的摸索嘗試，逐漸累積並提升品牌價値。一口咬下李媽媽剛起鍋的乾煎蝦仁，無需什麼調味料，結實彈牙口感及淡淡鹹香，這才真正體會到什麼是：「啊，真的是回不去了！」
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順遊台東長濱
光點
地址：台東縣長濱鄉寧埔村界橋52號
電話：08-9801256
FB：新東洋養殖場
*本文摘錄自《台東食》，作者：水越設計&周育如，出版社：時報文化出版，出版日期：2020年10月30日，看更多介紹
核稿編輯：張惠萱
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