跟著荷蓮去旅行在台南白河住一晚，騎著單車逛荷田、聽花開 - 微笑精選好文 - 微笑台灣

每天你都要高舉他一次的蓮蓬頭

就像點名答數的時候，老師說：「唸到名字的喊『有』，肖玲瓏！」

「有！」

荷田裡面舉得最高的也是荷花，直到荷花凋謝後，綠色的花托像立著的陀螺一樣，驕傲地面向藍天仰首挺立著，又稱蓮台、蓮蓬，十多個心皮像個小蜂窩，內各有一個小堅果，看起來像蜂蛹。

攝影：里長伯ㄟ店葉偉杉

根據農糧署統計，台灣目前出產的蓮子有見蓮、大憨蓮、石蓮和菜蓮四種。其中見蓮的蓮子產量最高，一蓬可多達三十餘顆，蓮子呈現圓粒狀；其他則平均十餘顆，蓮子呈橢圓形。

蓮子是果實和種子的總稱，經過太陽公公幾天的馴化烘烤，它變得更成熟了，開始懂得謙卑再謙卑，慢慢的低下頭來，回首來時路，外觀看起來像淋浴用的蓮蓬頭就出現了。（延伸閱讀：台南白河產地旅行這個夏天走入蓮田，第一次從頭到尾認識「蓮」）

夏天清涼消暑又退火的甜品冰糖蓮子，我們只知道好吃，卻不知道剝蓮有夠「猴工」，若以一台斤叫價四百元的蓮子，其中有一百元是「僱工錢」。每年六至八月，白河的市街上、鄉野間都可以看見許多席地而坐的老翁、老阿嬤在挑蓮子、蓮芯，這是他們每年的「暑假作業」。

現在農工高齡化，工人很難找，「南白河、北觀音」，有一年校友會的讀書會辦在桃園觀音，餐後老闆說：「這些蓮子你們自己剝皮去心，對折帶回家。」印象裡面我大概玩了十幾粒，就投降了乖乖的掏錢。還好現各式各樣「半自動蓮子脫粒機」和「半自動蓮子去芯機」的發明稍微解決了部分的問題。

攝影：里長伯ㄟ店葉偉杉

「它」對人類毫無保留、全然奉獻

荷蓮有多好吃、多好用，我們的老祖先在遙遠的古代就已經幫我們試吃試用過，告訴你，安啦！只有百利而無一害，從花、蓮蓬、種子、葉、葉柄、地下莖（蓮藕），都可以吃，有些用於醫藥、觀賞等用途。（延伸閱讀：夏日涼爽行程花開品蓮好避暑，來去台南白河清涼一夏！）

荷蓮對人類毫無保留的全然奉獻，人們也給它無可取代、至高無上的榮耀（偶爾也會給它農藥），牆上掛幅蓮花，池塘種些蓮花，桌上吃著蓮花餐，代表林北跟蓮花一樣清「廉」，它出淤泥而不染，代表林北可以同流卻不合污，而且還可以去污，來自江湖卻能一枝獨秀傲然於江湖，沒有兩忘江湖裡。

世間萬物至高無上者為「聖」，人有聖人、東西有聖物、經典有聖經、酒杯有聖杯、水有聖水、擲茭有聖茭、動物有聖獸、植物有聖樹「生命樹」，聖花呢？就是荷花。古印度的佛教和耆那教，認為蓮花生長於淤泥，花、葉卻不沾一滴泥水，表現的是佛教追求的不受俗世的慾望沾染。

佛教經典說：釋迦牟尼出生時，走了七步，每一步都生出一朵蓮花；于美人讚美來賓講的好時，會說他「說出一口蓮花」，舌燦蓮花。兩腳盤起的跏趺坐又稱為蓮花坐。所以，印度國花是荷花，後來越南也挑荷花為國花，濟南的市花、澳門的區花、花蓮的縣花都是荷花。

最經典傳頌的詩文是北宋著名理學家周敦頤，搞理學的人，也有這麼感性的一面，寫了一篇《愛蓮說》，都是他讓我那一年國文填充題不及格：「予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝；香遠益清，亭亭淨植；可遠觀而不可褻玩焉。」

圖片提供：台南觀旅局，攝影：陳正輝

導遊私心推薦：到白河住一晚

這麼美麗的花朵，卻喜好生長在高溫悶熱、沒有大風吹襲的環境，要欣賞它的美，只能大粒汗、細粒汗，香汗淋漓站在荷田旁，第一線的聞花香，背後的人是五味雜陳。

所以，內行人會來白河民宿住一晚，隔天一大早騎著腳踏車……單身時的那一年，帶了一個親子團，有過這樣美好的經驗。黃昏騎著腳踏車逛蓮園、追著夕陽西沉，滿天彩霞，唱著余天的「又是黃昏」，坐看成千白鷺歸巢、吃著蓮花餐，晚上睡得非常沉。民宿就在稻田中央，磁場有夠好，很能安定人的腦神經。

隔天清晨，東方剛出現魚肚白，就被民宿主人叫起床，大家騎著腳踏車，一田又一田地飛掠而過，各個不同品種的蓮花池，荷葉田田、隨風搖曳，怒放含苞，各有姿態。成群鷺鷥低空飛翔，白色身影在綠油油的蓮田與稻田間穿梭，你可以與它近距離接觸。跟這些大自然的花蟲鳥獸，在清晨有如此的互動，發現原來早起運動是那麼的神清氣爽。