縱谷沃土上辛勤的自耕農，鹿野產地好食從小農與市集訪起

每到夏天，鹿野沿路飄著鳳梨味，地方媽媽們大清早就手持秘密武器小刀片，用讓人眼花撩亂、不見殘影的速度採茶。騎車兜逛，又是香蕉、又是紅龍果，拜縱谷沃土所賜，鹿野四處結實纍纍。

「鹿野氣候特殊，什麼都能種，每種量都不多。」鹿野地區農會推廣部主任張豪傑分析， 因日夜溫差大， 鳳梨生長期長但個頭小、甜度高，市場價格好。

除了茶和鳳梨，昇昌茶園第三代林彥君以栽種有機薑異軍突起，打進里仁、好市多等大通路。一人管理七塊田的鹿野媳婦郭怡君，專攻水果玉米和水果玉米筍，以輪作、間作巧妙管理，檢驗無農藥殘留的香甜玉米，每每收成都被粉絲秒殺。在日卡地部落，方克一巧克力自種可可，糖漬橘皮黑巧克力比例完美，一吃會驚艷。（延伸閱讀：方克一 吃得到可可豆的多層次風味，台灣製造的巧克力在鹿野生根）

過去鹿野復育蝴蝶、推廣秀明農法，總總天時地利人和，讓鹿野聚集了許多有理念的小農。

阿山哥的開心農場

72年次的張桓瑞，人稱阿山哥，從小就隨父母親北上生活。沒想到他天生有農夫的靈魂，2015年辭去機車行的工作，回老家鹿野務農，種茶、香蕉、鳳梨，還有一片帶體驗活動的開心農場，黃金百香果香氣逼人，環頸雉和山羌常來光顧友善耕種的地瓜，阿山說：「想吃什麼就種什麼！」

母親一開始擔心他務農會餓死，現在常叨念他懶惰不除草。父親放假回來開中耕機幫忙除草覆土，姐妹們、姐夫妹婿在農忙時也一定全員到齊。（延伸閱讀：機車師傅阿山哥，在鹿野享受務農的成就感）

美女老王種檸檬

在二層坪水橋附近的老王有機農場裡，直排橫列的檸檬樹整齊劃一，是小農王婉璇對田間管理的堅持。

為了遠離周邊慣行農地的干擾，一家人從雲林來到鹿野，自己蓋房子、種下一千多棵無籽檸檬與四季檸檬。「會選擇檸檬，是因為營養價值高又可再加工成副產品。」王婉璇說自家的檸檬可以連皮咬，自製檸檬乾也甘甜涮嘴。

經歷過2016年尼伯特風災，也遇過銷售困境，她有一年半的時間每週北上擺市集，行李箱、後背包都塞滿檸檬。「朋友都說：我的人生就只有檸檬吧！ 」在父親的帶領下，王婉璇一家同心，為了天然健康的水果努力，是不能改變的初衷。

看天吃飯的小農們依舊辛苦，但能夠為土地盡一份心，為人們提供健康的食物，或許是長久支撐著他們，最重要的信念。

2626市集│綠色隧道裡買好買滿

鹿野的社區改造做得早。為了活化武陵綠色隧道，順道推廣在地的農產好物，2012年永安社區發展協會規劃了2626市集，每個月雙週六的下午舉行，如今成為東台灣最大。（延伸閱讀：在鹿野過「移民」生活，找「恰比兔子」德國主廚吃頓義式美味）

聚集了來自花東各地的小農，當然還有鹿野自己人：尾餘記的椒麻臭豆腐、恰比兔子的歐式麵包與青醬、老王有機農場的蜂蜜檸檬汁等，都是市集限定！記得自備購物袋，在木麻黃、樟樹與小葉欖仁樹沿路蔭濃的午後，把鹿野的滋味一次帶回家。

光點

阿山哥無毒小棧
台東縣鹿野鄉永安村永安路546號
0937881091
FB：阿山哥無毒小棧

老王有機農場
台東縣鹿野鄉瑞源村后湖產業道路45號
0987920740
FB：臺東老王檸檬

台東2626市集
台東縣鹿野鄉永嶺路80號
0919611644
營業時間：每月第二個週六14:00~18:00（暑假7~8月每週六營業）
FB：台東2626市集

 

責任編輯：黃佩瑄
核稿編輯：張惠萱