吃到不好吃的蚵仔，我就想到去一趟萬華龍山寺附近，西園路上的蚵仔店。
想立刻飛去點上一盤大份的乾蚵仔，配上一碗滿滿蚵仔的蚵仔湯。好像只有這樣，才能刷掉吃到平凡庸俗的蚵仔的扼腕。蚵仔明明可以簡單料理就非常好吃，可是有時會遇到店家毀了一盤新鮮蚵仔。蚵仔新鮮當然重要，下水汆燙的時間更要拿捏得準。
前一天下午，我在松江南京的一家日式料理店，點了一盤蚵仔，一端上桌，看見那一盤蚵仔，我就後悔了。第二天下午，像是趕赴盛宴，帶著一車朋友要去西園路吃蚵仔，已過五點鐘，還在廣州路附近繞路找路，趕緊打電話去問老闆還有沒有蚵仔，請他幫我們留下四人份。
當一盤鮮美肥碩的乾蚵仔上桌，加上壽司、乾麵線及蚵仔湯。一時之間，那盤蚵仔彷彿生出一種氣勢，餐桌上大家突然一陣安靜。愛說話的朋友因為美食當前，忍不住說：「難得這麼安靜。」
「我在東石蚵仔的故鄉，也沒吃到這麼好吃的蚵仔，」我認真地對朋友說。有次布袋洲南鹽場的朋友難得北上，也是帶他走路來吃一盤乾蚵仔，喝一碗蚵仔湯，看著朋友滿足與驚訝的神情，真是讓人開心。
說起我與「橋下營養號蚵仔湯」的緣分，可追溯到二十四年前。那時剛退伍的我，常常拍照、寫些文章，發表在大理街的報社，有時也去報社看看因投稿而熟識的編輯朋友們。當時西園橋還沒拆除，有天我就在橋下發現了這家蚵仔小吃湯，因為很好吃，就寫了篇文章〈湯湯水水蚵仔人生〉在報紙上發表。
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「萬華西園橋下一蚵仔攤，沒有店名，沒掛招牌，卻一賣賣了二十七年。」當時我文章的開頭這麼寫。「一天賣幾碗，做多少生意無法計算。反正東西一直賣，賣到完。前把它賺進來，再把它花掉，再把它吃下來。」當年說這話而哈哈大笑的老老闆娘陳碧櫻早已退休，交給女兒經營。不久前，到店裡吃蚵仔，偶遇二十年沒見的陳碧櫻，人沒變，口味也始終沒變。（延伸閱讀：在地人推薦！嘉義布袋小吃雙嗲記，阿嬤ㄟ古早味）
每次來吃蚵仔，望著牆上價目表下那一張小剪報，安然地貼在開了五十一年的樸實老店牆上，就覺得真是親切，同時與有榮焉。（延伸閱讀：一大早見識台北食文化，其實廟口小吃始於早市）
光點
營養號橋下蚵仔湯
地址：台北市萬華區西園路一段258號
電話：02-23025974
營業時間：08：00～18：00（週日公休）
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責任編輯：賴玟璇
核稿編輯：張惠萱
大叔的生活就是旅行
林保寶，台北實踐大學社會工作系、羅馬聖十字架大學哲學系、羅馬德蘭學院神學系畢業，曾任梵蒂岡廣播電台編譯。
2002年赴義大利，旅居十年。回台灣後，為與台灣土地重新深刻連結，參與《天下雜誌》微笑台灣款款行採訪，三年時間幾乎踏遍台灣每個角落。體會生活在小村、小鎮平凡樸實的人，是台灣最動人的風景。
著有：《莿桐最後的望族》、《奉獻》、《幸福角落》、《充滿祝福的告別》、《聆聽花開的聲音》、《帶著媽媽去旅行》等。
