高雄六龜四季有鮮果 友善土地的木瓜與愛玉，從田間到嘴邊的生態之旅

在六龜品嘗水果是一件幸福的事。荖濃溪是農業命脈，以常年不竭的溪水灌溉，河床沖刷的土壤滋養，一年四季皆有鮮果。

近幾年來，環境意識抬頭，有些農園改採友善農法，更進一步結合體驗活動，帶領人們走進產地，邊吃邊玩、邊做邊學，實踐從田間到嘴邊的旅行樂趣。

鐵雄木瓜｜現採現吃

跟著人稱「鐵雄」的廖志雄走進位於荖濃溪畔的網室木瓜園，第一件事就是喝一杯香濃綿密的木瓜牛奶，喝完不禁脫口而出：「怎麼那麼好喝？」原來祕密全藏在農園裡。

一顆顆碩大飽滿的台農二號木瓜，是紅肉種，從種植到收成得花費八、九個月，自廖志雄四年多前返鄉接手果園以後，堅持不灑農藥，以友善環境的方式耕作，顛覆了老一輩習慣的慣行農法，在家裡掀起小革命。

「他們認為不施農藥，木瓜種不漂亮，產量也會下降，」廖志雄透過不斷說服、溝通，以實際行動端出成果後，「沒想到父親也漸漸改用無毒種法。」（延伸閱讀：屏東「頂真」木瓜好本事，彎腰逆境出頭天）

他利用有機防治的資材，除去害蟲，比如以葵花油和洗碗精製成的「葵無露」，將它噴灑在木瓜葉背面，細小的油微粒會形成一層薄薄的保護膜，防止害蟲著床，即便已有蟲害，油膜也會包覆害蟲，使其窒息而亡。

不僅如此，他還投入社區導覽解說，打開大門，將木瓜園打造成好玩的生態教室，在他的帶領下，遊客深入農園，親手採青木瓜，再製作成沙拉，就地坐在田邊的棚架下，把新鮮美味統統放進肚子裡，拉近人與產地的距離，傳統木瓜園也有了新的風貌。

清波愛玉｜小蜂之家

「我以前的正業是在販毒，罪惡滿貫，所以現在跑來推廣無毒農業！」乍聽農主吳清波的自我介紹被唬得一愣一愣的，原來他口中的「販毒」指的是過去從事的農藥銷售工作。

吳清波退休後接下家族的農地耕作，因緣際會成為苗栗區農業改良場的愛玉「苗栗一號」技轉戶，是台灣南部唯一的平地愛玉品種栽培區，在兩甲地上種植了一千多棵愛玉果樹。

愛玉是台灣獨有的植物，過去多分布於中海拔山區，採摘必須冒險爬樹，現在由農業改良場研發，已可人工栽培。（延伸閱讀：「國民點心」 愛玉，上天給台灣的禮物）

「你知道愛玉果有分雄雌嗎？」吳清波說，愛玉的生態很特別，花朵藏在果實中，雄果是負責授粉的愛玉小蜂棲息及繁衍後代的場所，愛玉小蜂孵化後在果實內交配，雌的愛玉小蜂會飛出原本的雄果，隨機飛入下一顆雄果完成產卵，或飛入雌果抖落花粉完成授粉，授粉後的雌果會膨大產生種子。

採下雌果削皮、烘乾，分離出來的種子就是搓洗成愛玉凍的材料。「因為愛玉小蜂對環境很敏感，所以種愛玉一定不能噴農藥，農園周邊也要禁菸。」（延伸閱讀：全世界只有台灣有愛玉！台東關山「痴愛玉」 誰說愛玉只能配糖水當飲料？）

耳邊一面聽著愛玉身世，嘴裡吃著剛洗好的彈牙愛玉，內心不禁暗暗讚嘆大自然真的好奧妙啊！

*本文作者：高嘉聆，摘錄自2019微笑台灣季刊夏季號《瘋。涼。祭》。

農園資訊

鐵雄一號農園
0939169536
粉絲專頁：鐵雄一號農園

清波愛玉園
高雄市六龜區新發里新開15號
07-6892450
粉絲專頁：清波愛玉園

 

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核稿編輯：張惠萱