田邊有間做陶的咖啡店到三星四季手作杯盤把宜蘭龜山島、白腹秧雞帶回家

宜蘭有個三星四季青花瓷工作室，圖樣設計取材自三星鄉的四季景色。適時留意窯燒溫度，雖有青花瓷外形，保留手拉胚成形的手作溫度，實際觸摸器皿質地接近陶瓷。但這裡不只是做陶而已。

在三星四季享用下午茶，青花瓷杯盤可以自己做也可以直接買回家。

朝氣勃勃的白腹秧雞，是三星四季最具代表性圖樣。若是走在夏天三星鄉的馬路上，偶爾能見牠可愛飛奔的身影。

「在宜蘭，人跟人的關係是很近的，和環境的關聯很大，時常有動物、昆蟲跑進家裡。」李哲榮四年前創辦三星四季，以「參與式工藝」扎根地方，接連推動「宜蘭青年工藝師衛星計畫」，他說結合身體勞動的陶藝創作，最貼近宜蘭生活的緩慢步調。（延伸閱讀：「蔥明絕頂」，用心種一棵令人驕傲的三星蔥）

起初以玩陶的型態開班授課，與鄰里阿嬤阿公互動，做出「阿嬤的碗公」、「公雞醬油碟」，意外開啟三星四季的微型量產模式。「宜蘭很多年輕人離家，阿公阿嬤兩個人住，一餐用不到太多碗盤。」一個碗裝所有的菜，也裝進李哲榮對在地青年外移的顧慮。

左為三星四季主理人李哲榮。

在搬到新址之前，李哲榮早早規劃好複合式空間的雛形，咖啡、藝廊、工作室，期望將空間開放，與地方建立連結。早先從事廣告設計和藝術教學，李哲榮重視每一個手作器皿的純熟度，然而培育青年工藝師，才是他扶植品牌成長的動力。

「宜蘭類似的工作機會比較少，藝術類都偏向私人工作室。」負責店裡「雀榕咖啡」品項開發，工藝師王雅晶大學主修設計，曾同時一次兼三份打工。宜蘭青年工藝師衛星計畫內容包含模具製作、釉藥認識、商品攝影、市集擺攤，全面性的課程安排，三年來吸引不少在地青年加入。

白腹秧雞是三星鄉代表的小動物，可愛的造型也成為三星四季的熱賣款（攝影：李佩書）。

工作室自營咖啡廳，與行健村小農共同研發飲品和餐點，隔壁「小時家」民宿，老屋改造成清水模，加上溫暖木工，「希望慢慢加進更多我們的陶製物件。」李哲榮說，咖啡或民宿品牌的催生，觸發工藝師學習與客人交流、拓展視角，也希望以品牌為據點，起手式帶動地方。（延伸閱讀：種出給下一代最好的禮物，宜蘭三星行健有機村）