內湖淺山上的草莓饗宴 結合食農教育，農驛棧讓有機深植日常

每年12月到隔年3月是台灣草莓的盛產季節，最知名的莫過於苗栗的大湖草莓，但其實在台北內湖近郊的白石湖社區，就可以體驗到採收草莓的樂趣喔！

喜歡戶外健行的人一定對這裡不陌生，白石湖社區可以從士林故宮方向或是內湖方向進入，沿著彎曲的山路行駛都可以抵達。這一區觀光景點多，除了香火鼎盛的碧山巖開漳聖王廟、白石湖吊橋、同心池等，還有許多祕境與步道，一到假日，許多人總是會到這裡來個輕鬆簡單的踏青之旅。

林家人的農場哲學

由林家三姊妹一同經營的農驛棧有機農園，則位於白石湖社區裡、群山環繞的山坳。在一如往常的週末時間，林家二姊翠玲卻在農場裡忙著準備教具。這天是有機食農教育工作坊秋季班第四堂課，要教導學員認識有機農法中病蟲害防治的相關方法與知識。

為什麼這麼與眾不同呢？秉持著土地、人、食物要互相珍惜的精神，以及農家人純真、樸直、樂於分享的心，林家人期待消費者到農場來不僅僅是休閒觀光，更希望大家可以學習得更多。（延伸閱讀：讓日本青農慕名造訪，「淡水幸福農莊」推廣食農教育 把植物當小孩養）

於是農場開辦各種課程，有知識型的授課以及利用五感實地體驗的生態觀察，還有自己動手做料理的食農工作坊。此外二姊翠玲也積極與各個學校單位合作。讓大家更深刻認識土地與農業，並在往後的日常飲食生活中，做出對自身健康與環境更好的選擇。

信任農人就是信任土地

農驛棧有機農場占地約0.7公頃，種植超過40多種有機蔬果，在2010年就投入有機農業。農場內也有放置蜂箱養殖蜜蜂，除了幫助園內的蔬果授粉也讓消費者有機會可以親身體驗。（延伸閱讀：新北三芝「牧蜂農莊」農村生活體驗，當一日遊牧民族）

課程第一站就是跟著林家的養蜂達人家暐去看蜜蜂，了解蜜蜂的種類、習性、功能以及蜜蜂對於農業的重要性和目前遇到的困境。其中有學員問起：「要怎麼檢驗真假蜂蜜呢？」家暐說：「最真實的檢驗就是『信任』兩個字。」

他接著說，當檢驗單位花了時間、金錢與心力去研發出一種檢驗方法，過不了多久就會被破解。所以最直接且簡單的檢驗法則，就是向你信任的農友購買農產品。其實這也是自古不變的道理，人說「種瓜得瓜、種豆得豆」，信任農人就是信任土地，種下什麼樣的種便會得到什麼樣的果。

超人氣的自家製草莓蔬菜捲

要說農驛棧裡的第一亮點，肯定就是草莓。農場裡種植桃園3號草莓，相較於其他品種病蟲害較多，又因為是有機栽培，產量相對少。但是果實酸香滋味豐富，讓人「愛不釋口」。（延伸閱讀：桃園新屋牛媽媽 返鄉種出無農藥草莓，為孩子打造接地氣的生活）

而林家姊妹中最具有廚藝天賦的三妹鎂馨，利用這些珍貴的草莓，親自研發出各式各樣的草莓系列產品，有草莓冰淇淋、草莓冰沙、草莓奶酪等，最受歡迎的則是草莓蔬菜捲！

除了草莓相關產品，同樣也是農驛棧的熱門商品：碗粿。選用米穀粉搭配農場的有機蔬菜，有南瓜、芋頭、腰果、枸杞、花生、蘿蔔乾以及季節蔬菜，繽紛的色彩讓人忘記這是碗粿。

碗粿軟嫩的口感再搭配上他們的創意醬料「蜂蜜味噌醬」，意想不到的滋味竟然意外的合拍！如此創新的組合也讓這款碗粿贏得了「最強碗粿爭霸賽」北區亞軍的殊榮，絕對是一吃就難以忘懷的好滋味。（延伸閱讀：傳統碗粿變身台中創意美食，新米食小吃KiKicoco手作米米煎）

建立更深刻的旅遊記憶

白石湖休閒農業區內有許多不同性質的農場，農驛棧身為社區的一員，也積極參與社區事務。對他們來說，透過彼此之間的團結與串聯，將整個休閒農業區做整合規畫與行銷，可以帶來「1+1>2」的效益。

除了休閒農業之外，如何結合在地文史與自然資源，將觀光深化，建立更深刻的旅遊記憶是未來的目標之一。他們期待與消費者建立長遠的支持、互惠關係，讓農驛棧有機農場與白石湖社區，成為消費者願意一來再來的好地方。

*本文作者：廖宣雅，轉載自《綠媒體Green Media》，非經同意請勿轉載。原文標題：農驛棧有機農場：白石湖社區的草莓饗宴。

>>

內湖順遊

▶ 走跳737巷，街訪內湖人的內行小吃清單
▶ 埤塘變身，捷運到得了的適愜美地－大湖公園
▶ 自然與人文交會的湖畔風情，到碧湖 從陸上走到水下

資訊

農驛棧有機農場
台北市內湖區碧山路43號
0912472001／粉絲專頁：農驛棧
特色：食農體驗、農夫套餐、田園點心／餐食提供：葷食、素食（餐食需2天前預訂）
鄰近景點：白石湖吊橋

 

責任編輯：黃佩瑄
核稿編輯：張惠萱