香草綻放之地 走一趟永福農場，就能對長濱在地植物有基本認識

永福農場的管理者孫珮芳、李登庸夫妻，一家人原本住在新店的花園新城，十年前搬到長濱永福部落。當時，他們申請到政府的補助計畫，開始在部落推廣有機農法，一開始，長輩們都半信半疑，不灑農藥真的可以嗎？

後來，因為部落長老蔡利木的支持，大力推動了永福農場的誕生。當蔡利木瞭解孫珮芳夫妻倆的理念後，認同有機農法是在做對的事，寧可犧牲休耕補助，把地捐出來作公有耕地，也就是今日的永福農場。

起初，農場邀請部落阿嬤們來種植蔬菜，但有機農法種出來的菜賣相不好，在長輩的觀念中，種出這樣的菜代表沒有努力工作。所幸，當時有一群學校老師，不管蔬菜長相如何都願意購買，給了阿嬤們很大的信心，讓農場有了走下去的動力。（延伸閱讀：必須連載的花東邊境，「森海雙濱」住兩晚怎麼夠？）

十年過去，族人年紀漸長，農場由李登庸和孫珮芳接手。除了蔬菜，孫珮芳在製作麵包會使用到大量香草，於是靈機一動，加入香草種植。

為了維持生態多樣性，即使在田間看到雜草，也不特別除草。除了平地常見的蔬菜，還有阿美族常拿來入菜的刺蔥、藤心、左手香。永福農場就像是一座天然的生態教育教室，走一趟農場，就能對長濱在地植物有基本認識。（延伸閱讀：池祥鈺 瓦斯行老闆、傑出農家，還守護特有種植物的新家）

平日孫珮芳夫妻也和蔡利木一同經營「永福野店」，結合炒海鹽體驗、農場導覽、無菜單料理等。也打算與長濱地區的小農一起成立合作社，未來可以合資購買農機具、或共同行銷產品，讓這段互惠與互助的故事，延續下去。

本文作者：《 2018 誠食款款行 Ⅲ：解憂菜市場》李映昕

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資訊

永福農場
台東縣長濱鄉竹湖村永福5號
0975-414890（蔡利木 東台灣海鹽體驗）
0930-710512（李登庸 預約制的原住民料理）
Facebook：永福野店

 

責任編輯：張惠萱
核稿編輯：李佩書